호아 남: 아시아 전통이 BAO로 미끄러질 때

파리 13구에 위치한 가족이 운영하는 아시아 델리 전문점 호아남(Hoa Nam)에서는 반미가 가장 인기 있는 테이크아웃 제품이지만, 이 델리에서는 또 다른 아시아 길거리 음식인 반바오도 맛볼 수 있습니다!

이 찐빵은 단순한 간식 그 이상으로 베트남과 중국의 전통을 계승한 푸짐한 음식입니다.

고소한 돼지고기, 삶은 달걀, 야채로속을 채운 월남쌈은 하노이나 사이공 거리의 인기 있는 맛을 떠올리게 합니다. 중국어로 바오지라고도 하는 이 동그란 빵은 반죽 위에 소용돌이 모양으로 장식되어 있으며 아시아 전역에서 볼 수 있습니다.

지역에 따라 조리 방식이 다르고, 연꽃 퓌레나 팥으로 단맛을 내는 등 다양한 속재료와 함께 제공됩니다. 오랫동안 소박한 노동자들의 음식으로 여겨지던 쌀국수는 이제 진정한 열풍을 일으키고 있으며, 호아남은 엄격한 기준과 전문성을 바탕으로 그 명맥을 이어가고 있습니다.

파리 13구에 위치한 상징적인 가게인 호아 남 트라이뚜르에서는 스팀 캐비닛이 항상 뜨거운 상태로 유지되는 반바오를 매일 맛볼 수 있습니다. 언제든 즐길 수 있는 하우스 반바오는 촉촉하고 푸짐한 고명을 얹은 정통 버전으로 제공됩니다.

다진 돼지고기, 글레이즈드 돼지고기, 닭고기 또는 돼지고기와 버섯 등 다양한 레시피를 선택할 수 있으며 할랄 닭고기 버전도 있습니다.

호아남의 모든 브리오슈는 13구에 위치한 부티크와 많은 슈퍼마켓에서 직접 냉동 상태로 판매하고 있으며, 집에서도 준비할 수 있습니다. 따라서 언제 어디서나 집에서 즐길 수 있습니다.