페이마: 18구에 위치한 가족이 운영하는 지중해식 식당, 반은 조제 식품, 반은 커피숍

페이마는 항상 이 지역에 살면서 이곳을 집처럼 여기고 있는 라마르크-카울랑쿠르 지역의한 가족의 이야기입니다. 그렇다면 지중해 요리에 대한 그들의 사랑을 전수할 수 있는 작은 코너를 만들기에 마르카데 거리보다 더 좋은 곳이 있을까요? 한때 미식가들의 입맛을 즐겁게 했던 구뜨 도르 제과점이 있던 이곳에서 페이루즈, 라우프와 딸 에마는 케이터링과 커피숍을 겸하는 식당에서 2025년 9월부터 튀니지와 다른 지역의 레시피를 유산처럼 재현해내고 있습니다.

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이곳에서는 전통 레시피가 대대로 전해 내려오고 있으며, 특히 식당이 내려다보이는 인접한 주방에서 신선한 농산물과 푸짐한 가정식 요리에 각별한 주의를 기울이고 있습니다.

이웃, 친구, 가족을 환영하는 따뜻하고 친근한 분위기에서 아침, 점심, 저녁, 평일 또는 주말에 식당에 앉아 아침 식사, 스페셜티 커피(특히 가까운 거리에 있는 로미에서 생산되는 현지 커피) 또는 고급 페이스트리를 즐길 수 있습니다.

매일 요리가 바뀌기 때문에 단골손님들은 에마의 말처럼"남부의 기원과 영향을 받은" 이 요리의 다양성을 발견할 수 있습니다. 저희는 마치 저희를 집에 초대하는 것처럼 조용한 시간에 대화를 나눌 수 있는 이 사랑스러운 가족의 요리를 맛보기 위해 점심 식사를 하러 왔습니다.

일반적으로 두 가지 옵션과 반찬으로 구성된 건강하고 균형 잡힌 한 그릇을 제공하기 위해 모든 것을 고려했습니다.

차크초카도 맛있어 보였지만 완두콩, 감자, 몇 가지 야채를 곁들인 소고기 폴페틴을 선택해 접시에 색을 입히고 약간 매운 차치키 소스를 얹어 먹었는데, 이 소스가 더 좋았습니다.

부드러운 만두와 섬세한 향신료 가니쉬가 어우러져 부담스럽지 않으면서도 포만감을 주는 푸짐하고 편안한 한 접시입니다. 미식 프레젠테이션을 선호하신다면 이곳이 적합하지 않을 수도 있습니다. 중요한 것은 접시에 담긴 내용물입니다.

향긋한 히비스커스 이슬이 곁들여져 파리의 삭막함에서 벗어나게 해주는 식사와 함께 홈메이드 튀니지 레모네이드, 말차, 커피 또는 그 날의 취향에 맞는 따뜻한 음료나 차가운 음료를 즐길 수 있습니다.

디저트는 (역시 자주 바뀌는) 초콜릿 케이크와 쿠키가 카운터에서 우리를 기다리고 있었지만, 저희는 통통하고 달콤한 팔레스타인 대추야자를 먹으며 즐거워했습니다.

한 그릇에 14.90유로, 포뮬러는 17유로, 후자를 선호한다면 샌드위치를 8유로에 주문할 수 있어 외출 중이라면 더 빠르게 식사를 해결할 수 있습니다. 아침에 들러 달콤하거나 짭짤한 아침 식사를 즐길 수도 있어요.

요컨대, 몽마르뜨에서 아주 가까운 곳에서 햇살을 즐기며 다채로운 요리를 접시에 담아내는 사람들의 미소, 그리고 이 동네에 없는 매우 실용적인 식당이 바로 이곳입니다.

이 테스트는 전문가 초청의 일환으로 진행되었습니다. 만약 귀하의 경험이 저희 경험과 다르다면 알려주세요.