1896년에 설립된 부용 샤르띠에는 파리의 명소입니다. 그랑제콜에서 가까운 9구에 위치한 이 전설적인 레스토랑은 모든 사람에게 "적당한 가격에 품격 있는 식사"를 제공한다는 단순하지만 야심찬 아이디어를 한 세기가 넘도록 지켜오고 있습니다.
파리 부용의 황금기를 이끈 진정한 생존자인 샤르띠에는벨 에포크의 정신에 충실한 변함없는 분위기 속에서 다채로운 매력을 발산하고 있습니다.
19세기 말, 프레데릭과 카밀 샤르티에 두 형제가 몽마르뜨 7번가에 첫 번째 부용을 열었습니다. 빠르게 성장하는 산업 도시 파리에서 노동자들에게 간편하고 맛있으면서도 저렴한 프랑스 요리를 제공해야 한다는 생각이었죠. 레스토랑은 여전히 엘리트들의 전유물이었던 시절에 샤르티에는 품질은 그대로 유지하면서 빠르게 대중적인 랜드마크가 되었습니다.
이 모델은 1860년대에 노동자들에게 따뜻한 수프와 요리를 제공했던 최초의'부용'에서 영감을 받았습니다. 하지만 샤르띠에는 크고 밝은 식당, 기둥, 거울, 조각된 목공예품, 식탁보 모서리에 계산서를 낙서하는 검은 양복과 흰 앞치마를 입은 웨이터 등 분위기와 서비스를 추가했습니다.
부용 샤르티에의 내부는 현재 역사적인 기념물로 등재되어 있어요. 높은 천장, 오리지널 샹들리에, 메자닌, 구식 아이스크림이 있는 거대한 공간은 컨시어지, 점원, 극장의 시대였던 과거의 파리를 떠올리게 합니다. 이 독특한 분위기는 항상 파리지앵, 관광객, 예술가, 학생 등 다양한 사람들이 커다란 공용 테이블 주위에 모여들게 합니다. 이곳에서는 서비스가 신속하고 전통을 존중합니다.
에그 마요네즈, 부추 비네그레트, 겨자 소스를 곁들인 안두일렛, 오리 콩피, 쇠고기 볼찜, 초콜릿 무스... 창의적인 메뉴는 없지만 모든 경쟁자를 압도하는 가격으로 만족감과 편안함을 선사하는 메뉴가 샤르티에의 특별한 점이라면 일관성을 유지하기 때문입니다. 부용 샤르티에의 매력은 빛의 도시에 걸맞은 분위기에서 20유로 미만의 가격으로 전통 프랑스 요리를 즐길 수 있다는 점입니다.
365일 연중무휴로 예약 없이 운영되는 부용 샤르티에는 기름칠이 잘 된 기계처럼 하루에도 수백 명의 손님에게 서비스를 제공할 수 있습니다. 영혼을 잃지 않고 인기를 유지하는 이 능력 덕분에 파리 시민과 관광객 모두에게 컬트적인 장소가 되었습니다. 이후 파리의 다른 지역(몽파르나스, 레스트역)으로 성공적으로 확장했지만 품질, 전통, 속도, 접근성 등 브랜드 정신은 그대로 유지되고 있습니다.
부용 샤르띠에는 개업한 지 한 세기가 넘은 지금도 여전히 대중적이고 넉넉하며 소박한 파리의 중심을 사로잡고 있습니다. 블랑켓 드보 두 입 사이에 파리의 역사 한 조각을 맛볼 수 있는 활기찬 장소, 그 기원을 그대로 간직한 곳입니다!
부용 샤르티에 - 가르 드 라스트 평가:
부용 샤르티에, 레스트 역 맞은편에 위치한 저렴한 숙소
부용 샤르띠에가 방금 레스트 역 맞은편에 문을 열었으니 지갑 사정에 좋은 소식이에요. 메뉴는 평소와 마찬가지로 (매우) 저렴한 프랑스 비스트로 클래식입니다. [더 보기]
부용 샤르티에, 레스트 역 맞은편에 위치한 저렴한 숙소
