페닌슐라 호텔의 광둥식 레스토랑 리리(LiLi)

리리 광둥식 레스토랑은 딤섬과 광둥식 해산물 요리로 페닌슐라 호텔의 아시아 유산에 경의를 표합니다. 화려한 분위기에서 최고의 중국 요리를 맛볼 수 있는 곳입니다.

페닌슐라 파리의 레스토랑리리(LiLi) 는 셰프 디키 토의 지휘 아래 동서양을 아우르는 광둥식 요리를 발견할 수 있는 화려한 공간으로 중국 요리 애호가들을 초대합니다.

디키 토는 3년 동안 레스토랑을 이끌며 프랑스 전역을 여행하며 프랑스 요리법과 전통 기법, 최고의 현지 식재료를 발견했습니다. 그 결과 중국과 프랑스 요리법을 신중하게 결합한 메뉴가 탄생했습니다.

대리석 기둥, 몰딩, 미드나잇 블루 벽, 샹들리에, 상하이 레스토랑에 어울리는 돔, 조각품, 입구의 거대한 매달린 램프 등 이 모든장식 요소는 Lili를 다소 화려한 장소로 만들어 줍니다.

현지 프랑스 농산물로 작업하는 아이디어에 열광하는 셰프 토는 전형적인 홍콩 특산물을 통합하고 생선과 해산물, 야채, 돼지고기 또는 새우를 곁들인 유명한 찜 요리인 딤섬에 중점을 둔 정통 광둥 요리를 파리지앵의 입맛에 소개하고자 합니다.

물론 가장 순수한 중국 전통 방식으로 조리된 유명한 북경 오리와 셰프 토와 셰프 데이비드 비제가 함께 꿈꾸며 만든 세 가지 새로운 요리, 즉 프랑스 요리의 위대한 고전인 부프 부르기뇽, 부야베스 스타일의 생선 수프,아티초크 바리굴을 기반으로 한 딤섬을 릴리 메뉴에서 찾을 수 없다는 것은 상상할 수 없는 일입니다.

이 밖에도 블랙 트러플과 참깨를 곁들인 반조리 참치, 전복과 해초 및 검은 버섯을 곁들인 두부 튀김, 플람베 소갈비 스테이크 등 아시아의 풍미와 프랑스 식재료를 결합한 요리도 준비되어 있습니다. 이러한 요리에는 전통적인 음식과 와인 페어링을 대체할 수 있는 콤부차와 차가 함께 제공됩니다.