Geras itališkas restoranas Paryžiuje atrodo lengvai randamas, nes čia yra šimtai restoranų, veikiančių jau dešimtmečius. Nors dauguma sostinės itališkų restoranų siūlo gerus tipiškus patiekalus, dažnai nusiviliame niūria atmosfera ir jau po pirmojo kąsnio jaučiamės lyg tai jau esame ragavę.
Taip pat norėjome jums pristatyti naujas trattorias ir „naujos kartos“ italų restoranus, kurie per kelias minutes iš Paryžiaus perkelia mus į Italiją. Saulėta atmosfera, 100 % italų šefai (nemokantys nė žodžio prancūzų kalba) ir regionų produktai, patiekiami ant padėklų ir išryškinti patiekaluose – atraskite naujus italų restoranus ir trattorias Paryžiuje.
Šiuose restoranuose žvaigždės yra ne tik šefai (kurie gamina skanius naminius makaronus, tai yra minimumas), bet ir, svarbiausia, sūrių, tokių kaip parmezanas, mozzarella, ricotta, kumpių, tokių kaip 24 mėnesių kumpis San Daniele, bresaola ir mortadella, alyvuogių aliejaus ir vynų, naudojamų virtuvėje,gamintojai. Šiam tikslui šefai ir restoranų savininkai keliauja po Italiją ir pristato savo atrinktus gamintojus (tai toli gražu ne mozzarella gabaliukai, pirkti iš Paryžiaus didmenininkų, ir tai jaučiama lėkštėje!).
Mūsų atrinkti nauji italų restoranai, kuriuos verta išbandyti Paryžiuje:
East Mamma, autentiška italų virtuvė Faubourg Saint-Antoine Mes 
atradome mažą Italijos kampelį Paryžiuje, paslėptą Faubourg Saint-Antoine gatvėje, garsiausioje Paryžiaus trattoria. „East Mamma“ ne tik valgoma pica ar makaronai, bet ir įsijaučiama į italų kultūrą bei mėgaujamasi Italijos akimirka prie kokteilių ir mozzarella sūrio lėkštės. Restoranas toks populiarus, kad reikia atvykti 18 val. ir rezervuoti stalą vakarui!
Margherita, nauja miela trattoria Saint-Germain Margherita vyrauja draugiška atmosfera. Trijuose aukštuose dirba paslaugūs virėjai, artimi savo klientams, atveriantys savo picų paslaptis atvirose virtuvėse. Galima netgi valgyti priešais mėsos ir sūrio vitriną, kurioje eksponuojami tiesiai iš Italijos atgabenti produktai, naudojami patiekaluose, makaronuose ir picose.
Cicciolina, Sicilijos restoranas Ménilmontant Cicciolina yra tokia trattoria, kokią mes mėgstame sostinėje. Italų šefai, kurie nemoka nė žodžio prancūzų kalba, Viduržemio jūros regiono produktai, draugiška atmosfera, originalūs ir skanūs patiekalai, prieinamos kainos ir alyvmedis restorano viduryje – daugiau nieko nereikia, kad jaustumėtės kaip saulėje.
L'Inconnu, italų virtuvės restoranas, kurį valdo japonų šefas L'Inconnu – tai japonų šefo Koji Higaki naujas italų virtuvės restoranas, esantis 7-ajame rajone. Šiam japonų šefui italų virtuvė yra laisvės ir malonumo sinonimas, elegantiška ir gurmaniška tuo pačiu metu!
Il Caffe Da rosa, pietų regiono maisto prekių parduotuvė-kantina José Da Rosa daugelį metų keliavo po pasaulį ieškodamas netikėtų skonių ir dabar savo saulės ir skonių kupinose maisto prekių parduotuvėse-kantinose siūlo geriausius pietų regiono produktus: iberijos kumpius, itališkus sūrius ir graikišką alyvuogių aliejų.
Oliva, italų trattoria už kelių žingsnių nuo Eliziejaus rūmų Oliva yra nedidelė kvartalo trattoria, kurią valdo tikra italė! Kiekvieną dieną čia rasite naujų patiekalų, pagamintų iš sezoninių produktų. Jau 5 metus ji kasdien sulaukia didžiulio susidomėjimo pietų metu, o dabar, italų gastronomijos mėgėjų džiaugsmui, atidaro duris ir vakare.
Di Como, slaptas itališkas restoranas už kelių žingsnių nuo Orsay muziejaus Di Como restorane geriausias sostinės picų kepėjas siūlo paragauti paprastos, bet rafinuotos virtuvės patiekalų, įkvėptų jo močiutės receptų. Tam jis kruopščiai atrenka 100 % itališkus produktus.
L'Enoteca, vyno užeiga ir prašmatni trattoriaCharles V ir Saint Paul gatvių sankryžoje esanti istorinė XVII a. rūsys buvo pertvarkyta į trattoria. Virtuvėjevadovaujaitalų šefas Lucas Minetti, kuris mus nukelia į Dolce Vita šalį su namuose ruoštu maistu, pagamintu iš Italijos produktų, ir puikiai suderina jį su italų vynais.
Mazzucco, Mozza & Pizza, maža itališka parduotuvėMazzucco yra maža 28 vietų parduotuvė, sukurta gurmanams, mėgstantiems autentišką italų virtuvę. Mozzarella ir picos užima svarbią vietą šiame restorane, kuris siūlo 100 % itališkus produktus, surastus pas mažus Italijos amatininkus.
„Bottega Romana“, pica pagal gabalus Eliziejaus laukuose „Bottega Romana“ grįžta prie itališkos picos ištakų, siūlydama ją pagal gabalus „al taglio“, kaip romėnai ją valgo jau daugiau nei 40 metų. Tiems, kurie rūpinasi savo figūra, taip pat yra itališkų salotų asortimentas, pagamintas iš geriausių itališkos gastronomijos ingredientų!
Ida by Denny Imbroisi: „viskas iš makaronų“ buvusiam „Top Chef“ dalyviui Ekscentriškasitalas , „Top Chef“ laidos dalyvis Denny Imbroisi grįžta prie savo šaknų virtuvės ir atidaro savo pirmąjį restoraną IDA Montparnasse rajone. Mums žadama „makaronų“ net desertui. Auguro buon appetito.
Kuccini: Italija įsikuria Saint-Denis gatvėje
Kas gali atsispirti garsiajai Mozarella Di Bufala, tirpstančioms lazanijoms ar nepakeičiamam Tiramisu? Jei jau seilės teka vien paminėjus šiuos garsius itališkus patiekalus, tuomet keliaukite į sostinės 2-ąjį rajoną ir atraskite Kuccini.
Išbandykite juos ir įsimylėkite!
