Išbandėme žavų popietės arbatėlę Versalyje, Yvelines departamente.

Ieškote gurmaniškos pertraukėlės netoli Versalio pilies? „Trianon Palace“ arbatos metasgali jus sužavėti. Ši legendinė vieta, esanti 78 rajone, yra „Peacock Alley“ – išskirtinis baras, kuriame Eddie Benghanem organizuojama popietinė arbata švenčia prancūzų gastronomiją su subtilumu ir kūrybiškumu.

Jau keletą metų šis popietinis arbatos gėrimas yra vienas iš gražiausių Yvelines regiono saldžių adresų. Konditeris Eddie Benghanem, dirbęs „Ritz“, „George V“ ir „Crillon“ virtuvėse, nuo 2009 m. dirba „Trianon Palace “. Kartu su savo komanda jis kuria kūrinius, kurie semiasi įkvėpimo iš vaikystės prisiminimų ir didžiųjų prancūzų konditerijos klasikų, tuo pačiu suteikdamas jiems šiuolaikiškumo ir netikėtumo. Jo filosofija? Kuo labiau riboti cukraus kiekį, kad būtų galima pasiūlyti skonio patirtį, kurioje produktai atsiskleidžia visapusiškai. Tai patvirtina ir degustacija. Taip atrandama puiki skonių pusiausvyra, nesant pernelyg priklausomam nuo cukraus. 

„Peacock Alley“ pavadinimas kilęs iš didingos marmuro galerijos, kuri 1897 m. jungė du „Waldorf Astoria“ pastatus Niujorke. Šis žymios prekės ženklo baro koncepcija į Prancūziją atkeliavo 2024 m. spalio mėn. ir derina Niujorko akcentus su Versalio elegancija. Salė su elegantiškais foteliais ir jaukia, rami atmosfera yra puiki vieta atsipalaiduoti tiek vasarą, tiek žiemą.

39 eurų kainuojančio savaitės arbatos laiko meniu rasite karštą gėrimą, pagamintą iš sezoninių produktų ir įkvėptą šefų kūrybos. Dienos traškumas dera su sezoniniu kopūstu ir minkštu pyragu. Meniu yra sąmoningai lengvas, idealus pasimėgauti nesunkindamas skrandžio. Savaitgalį žiemos meniu už 49 € yra išsamesnis: jame yra sezoniniai daržovės, kurias galima tepti ant krekerių, rūkytos jūros gėrybės, derinant lengvai rūkytą žuvį ir grietinėlę, parmezano sausainiai su traškiais daržovėmis, traškus sodo pyragas, purus pyragas ir garsusis „Câlin du Chef“ – lengvas marshmallow su kreminiu ir traškia apvalkale.

Savaitės dieną mes išbandėme sūrio trio, sudarytą iš traškaus sobacha su gana stipriu kreminiu pastarnokų, ožkos sūrio ir medaus mišiniu, agurko ir garstyčių duonos ir parmezano ir žiedinių kopūstų su tahini tartelette. 

Mums labai patiko šviežios figossu šviežiu sūriu ir riešutais, nedaug saldintos, kurios sezonas jau baigiasi. Su hibiskų sultimis ir figmedžio lapais tai tikras delikatesas. Toliau – laukinių mėlynių, vanilės ir tonkos pyragaitis, o pabaigoje – šefas mus palepina pistacjų ir apelsinų žiedų kūrinys, kuris tirpsta burnoje.

• Taip pat skaitykite
• Šios savaitės naudingiausi pasiūlymai nuo balandžio 27 d. iki gegužės 3 d. 2026 m. Paryžiuje ir Ile-de-France regione

Ypatingą dėmesį verta atkreipti į tirštą karštą šokoladą, kuris ragaujamas kaip desertas. Aptarnavimas malonus ir dėmesingas, o jauki atmosfera kviečia atsipalaiduoti.

Nesitikėkite didžiulės arbatos laiko, kaip Londono viešbučiuose. Čia kokybė yra svarbesnė už kiekį, porcijos yra nedidelės, kad galėtumėte mėgautis kiekvienu kąsniu ir nesijaustumėte persivalgę. Šis šiuolaikiškesnis požiūris patinka tiems, kurie ieško subalansuotos gurmaniškos pertraukėlės, o ne gausaus vaišių.

„Trianon Palace“ yra vos už kelių žingsnių nuo Versalio parko, todėl tai puiki vieta sustoti prieš ar po pasivaikščiojimo pilies soduose. Nuo 1910 m. veikiantis viešbutis yra priėmęs tokias asmenybes kaip Marcel Proust ar Sarah Bernhardt, o jo sienose buvo pasirašyta Versalio sutartis. Šiandien jis priklauso „Waldorf Astoria“ viešbučių tinklui ir taip pat siūlo žvaigždutėmis įvertintą Gordon Ramsay restoraną „Trianon“ bei alaus barą „La Véranda“.

Norėdami pratęsti gurmanišką patirtį, žinokite, kad šefas Eddie Benghanem taip pat atskleidžia savo talentą metų pabaigos šventėms su savo eglutės formos Kalėdų pyragu, išskirtiniu kūriniu, kuris kiekvieną žiemą sukelia sensaciją „Trianon Palace“.

Norėdami užsisakyti arbatos laiką „Peacock Alley“, apsilankykite oficialioje „Waldorf Astoria Versailles“ svetainėje arba tiesiogiai susisiekite su įstaiga telefonu 01 30 84 50 00. Viešbutis yra adresu 1 boulevard de la Reine, Versalyje, kurį lengvai pasieksite iš Paryžiaus per maždaug 30 minučių. Jei ieškote kitų gurmaniškų vietų Yvelines departamente, taip pat atraskite mūsų rekomenduojamas vietas Versalyje.

Trumpai tariant, jei ieškote puikios vietos saldžiai pertraukai išskirtinėje aplinkoje, Eddie Benghanem arbatos metas yra vertas dėmesio. Tai puiki proga atrasti talentingo šefpavario meistriškumą viename iš žymiausių Paryžiaus regiono viešbučių.

Primename, kad arbatos laikas kasdien nuo 15 iki 18 val. yra patiekiamas „Peacock Alley“ restorane „Waldorf Astoria Versailles - Trianon Palace“. Nuo pirmadienio iki penktadienio kaina yra 39 eurai vienam asmeniui, o savaitgalį – 49 eurai. Rekomenduojama rezervuoti, ypač savaitgalį.

Šis testas buvo atliktas gavus profesionalų kvietimą. Jei jūsų patirtis skiriasi nuo mūsų, praneškite mums.