„La Poule au Pot“ , daugiau nei 80 metų buvusi tikra Les Halles rajono institucija, atgimsta su šefu Jean-François Piège prie jos vairo. Šefo noras? Sukurti patiekalus, įkvėptus buržuazinės virtuvės, š io autentiško ir legendinio restorano sienose.
Šiam tikslui Jean-François Piège sukūrė gausų meniu, kuriame didžiuojamasi prancūzų kulinariniu paveldu. Čia rasite varlių kojeles su petražolėmis, tradicinę veršienos blanquette, hachis Parmentier, jautienos žandą ar sraiges kiautuose. Troškinti, gratinuoti arba padažuose patiekalai, simbolizuojantys šiltą ir šeimyninę virtuvę, meistriškai pagardinti šefu Piège.
Kaip ir savo trijuose kituose restoranuose, šefas didžiuojasi tuo, kad naudoja Prancūzijoje pagamintus produktus: nuo varlių kojelių iki „Petits Gris“ sraigių ir Bretanės juodųjų karvių pieno grietinėlės.
Norėdamas išlaikyti senovinį „La Poule au Pot“ stilių, kur vynuogių kekėmis puošti gobelenai dera su medžio apdaila ir mozaikinėmis Art Deco kolonomis, Jean-François Piège nusprendė patiekalus patiekti ne lėkštėse, o dideliuose induose ir didelėse „Le Creuset“ keptuvėse, pastatytose ant stalo priešais svečius.
JFP firminis adresas, kurį nekantraujame atrasti.
Vieta
La Poule au Pot
9 Rue Vauvilliers
75001 Paris 1
Oficiali svetainė
www.jeanfrancoispiege.com
Rezervacijos
0142363296
Daugiau informacijos
Dirba kasdien
Pietums ir vakarienei















