„La Poule au Pot“, buržuazinis Jean-François Piège restoranas

Iki Manon de Sortiraparis · Atnaujinta 2018 m. rugsėjo 21 d., 17:04val.
„La Poule au Pot“, žinomas restoranas Les Halles rajone, atgimsta dėka Jean-François Piège, nes šefas nusprendė perimti žinomą „Poule au Pot“, kad galėtų čia pristatyti puikius patiekalus, kilusius iš prancūzų kulinarinio paveldo ir jo paties patobulintus.

„La Poule au Pot“ , daugiau nei 80 metų buvusi tikra Les Halles rajono institucija, atgimsta su šefu Jean-François Piège prie jos vairo. Šefo noras? Sukurti patiekalus, įkvėptus buržuazinės virtuvės, š io autentiško ir legendinio restorano sienose.

Šiam tikslui Jean-François Piège sukūrė gausų meniu, kuriame didžiuojamasi prancūzų kulinariniu paveldu. Čia rasite varlių kojeles su petražolėmis, tradicinę veršienos blanquette, hachis Parmentier, jautienos žandą ar sraiges kiautuose. Troškinti, gratinuoti arba padažuose patiekalai, simbolizuojantys šiltą ir šeimyninę virtuvę, meistriškai pagardinti šefu Piège.

Kaip ir savo trijuose kituose restoranuose, šefas didžiuojasi tuo, kad naudoja Prancūzijoje pagamintus produktus: nuo varlių kojelių iki „Petits Gris“ sraigių ir Bretanės juodųjų karvių pieno grietinėlės. 

Norėdamas išlaikyti senovinį „La Poule au Pot“ stilių, kur vynuogių kekėmis puošti gobelenai dera su medžio apdaila ir mozaikinėmis Art Deco kolonomis, Jean-François Piège nusprendė patiekalus patiekti ne lėkštėse, o dideliuose induose ir didelėse „Le Creuset“ keptuvėse, pastatytose ant stalo priešais svečius. 

JFP firminis adresas, kurį nekantraujame atrasti. 

Naudinga informacija

Vieta

9 Rue Vauvilliers
75001 Paris 1

Maršruto planuotojas

Prieinamumas

Oficiali svetainė
www.jeanfrancoispiege.com

Rezervacijos
0142363296

Daugiau informacijos
Dirba kasdien
Pietums ir vakarienei

Komentarai
Patobulinkite paiešką
Patobulinkite paiešką
Patobulinkite paiešką
Patobulinkite paiešką