Thalie: madingas ir intymus Graikijos restoranas Palais-Royal teatro širdyje

Uždangą kilnoja restoranas Thalie, pavadintas mitologinės komedijos deivės vardu, atviras pavasarį. Įsikūręs Palais-Royal sode Palais-Royal sodas, šis graikų virtuvės restoranas įsikūrė pačiame legendiniame Palais-Royal teatre siūlo naują gastronominę sceną, kurią koordinuoja garsus virtuvės šefas Andreas Mavrommatis, ir čia jis pristatė savo naujausią projektą, kaip paveldą.

• Taip pat skaitykite
• Geri savaitės planai 2026 m. gegužės 25–31 d. Paryžiuje ir Il-de-France regione.

Architekto Régis Botta sumanyta vidinė erdvė – itin intymi, su vos penkiolika stalų, tęsia komedijos nuotaiką ir pagerbia teatro gimimą teatre. Mums patinka lubos: milžiniškas veidrodžių šachmatų raštas kuria atspindžius ir netikėtas perspektyvas, taip pat mūzos, kabantys ant sienos, primenančios šalia esantį teatrą, kurios įsijungia tamsėjant.

švelnaus ir rožinio dekoro bei įtraukianti graikų muzika mus pilnai atskiria nuo pasaulio, kuriant subtilią atmosferą, išplėstą erdvę vasaros dienomis – terasa, iš kurios atsiveria vaizdas į sodo alėjas. A la carte kulinarinė kelionė prasideda iš karto, naudojant kokybiškus graikų produktus.

Pradėkime nuo karštų ir šaltų meze, dalijamų kartu, su Spanakopita, filoitės tešlos įdaru iš špinatų, porų ir kreto sūrio, kurio traškumas nepriekaištingas ir maloniai sūrus.

Jos kolegė l'Eliopita, dosni Kalamata alyvuogėmis, feta ir manouri sūriu, ypač patiks tiems, kurie mėgsta ryškų violetinių alyvuogių kartumą. Norint suteikti šiek tiek lengvumo, siūlomas itin gaivus Tzatziki su ką tik iškepta pita duona arba Dolmadès – vynuogių lapais įdaryti graikų ryžiai, ypač sočiai įdaryti ir tirpstantys burnoje.

Patiekalų skyriuje tai regimas pirmojo meilės įvaizdžio su Soudjoukakia sugrįžimas. Šie žolelių įdaryti jautienos kukuliai troškinami su kumino skonio pomidorų padaže ir pabarstomi keptu feta sūriu; iškart primena vaikystės skonius, o šalia slypi tirpstantys graikiško kviečio perlai.

Avižinių makaronų Kritharaki gerbėjai mieliau rinksis šį patiekalą – gardūs avižiniai makaronai su grybais, kurie suteikia šiek tiek mėsos pojūčio, kurdami nuostabų tekstūrų žaismą su keptos fetos traškės trupiniais ir Kefalograviera tarkuotu sūriu, kurio švelnūs, išskirtiniai niuansai suteikia patiekalui gilų reljefą.

Desertui gaivumas ateina su Mahalépi – pieno kremas su švelniu apelsinų žiedų kvapu, kurio ryškus skonis vis dėlto yra prieinamas net tiems, kurie baiminasi itin aromatingo poskonio.

Jei ieškote tikro gurmaniško malonumo, lazdynų riešutų pyragas atitinka visus gurmaniško komforto kriterijus, puikiai subalansuodamas kremiškumą ir traškumą tešloje. Galiausiai nepaleiskite pro šalį avies jogurto ledų, patiektų ant itin švelnaus graikiško medaus pagrindo — paprasta, bet nuostabu.

Maža parduotuvėlė kviečia įsigyti graikiškų delikatesų — nuo medaus su ouzo iki alyvuogių aliejaus ir regiono jūros druskos. Sakant, restoranas Palais-Royal erdvėje, dažnai tai asocijuojama su šiek tiek didesne sąskaita. Pietums siūlomi du meniu už 36–39 eurus, nuo 12:00 iki 14:30 darbo dienomis.

Kalbant apie vakarienę, formulė "Avant-scène" siūloma už 50 eurų vienam asmeniui be gėrimų, bendradarbiaujant su Teatru, – vakarienė-spektaklis prieš jūsų pasirodymą šiame dramos meno šventovėje nuo 1831 metų.

Atkreipkite dėmesį: vidinė salė yra gana maža, todėl būtina iš anksto užsisakyti staliuką, jei norite pietauti ar vakarieniauti viduje — kitaip teks persikelti į didžiąją terasą, kurią vargina oro sąlygos, arba grįžti atgal.

Šis testas buvo atliktas gavus profesionalų kvietimą. Jei jūsų patirtis skiriasi nuo mūsų, praneškite mums.