Deš rų ir pyragėlių mėgėjai, „Meilleur Ouvrier de France“ Pascal Joly revoliucionizuoja mėsos gaminius, nuo 2018 m. spalio mėn. savo naujoje vietoje 15-ajame rajone pradėdamas gaminti 100 % natūralius mėsos gaminius.
Pascal Joly įsipareigojo pakeisti visus savo receptus ir gamybos procesus, kad savo klientams galėtų pasiūlyti sveikesnius mėsos gaminius, atitinkančius jo vertybes – pagarbą vietos produktams ir žaliavoms, bet vis tiek išliekančius skaniais.
Nuo šiol MOF mėsos gaminiai nebeturi nitritų, priedų ir alergiją sukeliančių medžiagų, tokių kaip duona, kiaušiniai ar pienas. Vietoj to juose naudojami aromatiniai nuovirai, augalai, daržovių sultiniai, kurie suteikia dar daugiau skonio, spalvų ir nuostabių tekstūrų.
Be to, Pascal Joly bendradarbiauja su įsipareigojusiais tiekėjais: poc francilin yra auginamas tik Ile-de-France regione, daržovės yra tiekiamos iš vietinių Rungis daržininkų.
Šiais laikais, kai gurmanai renkasi sveikus, sezoninius ir aplinkai nekenksmingus produktus, Pascal Joly savo mėsos gaminių parduotuvę paverčia šiuolaikiška vieta, kurioje vietiniai ir kokybiški produktai derinami su tradicinėmis ir novatoriškomis žiniomis.
Datos ir tvarkaraščiai
Nākamās dienas
Ketvirtadienis :
apie 08:30val. turi 19:30val.
Penktadienis :
apie 08:30val. turi 19:30val.
Šeštadienis :
apie 08:30val. turi 19:30val.
Antradienis :
apie 08:30val. turi 19:30val.
Trečiadienis :
apie 08:30val. turi 19:30val.
Vieta
Charcuterie Joly
89 Rue Cambronne
75015 Paris 15
Oficiali svetainė
www.traiteur-joly.fr
