Mėgstantiems gerą maistą ir kitų pasaulio šalių virtuvę būtina apsilankyti Saint-Denis gatvėje esančiame restorane " Itacoa"- pirmajame Rafaelio Gomeso restorane, kurį jis įkūrė savo vardu.
Po darbo " Grand Coeur" brazilų virtuvės šefas, šiuo metu dėl sveikatos krizės įstrigęs Brazilijoje - šalyje, kurioje jis laimėjo 2021 m. " Masterchef" - nusprendė atidaryti savo restoraną!
" Itacoa" bet kuriuo paros metu galite mėgautis sveikais, šviežiais, vietiniais ir sezoniniais produktais: laukine žuvimi, kokybiška mėsa ir paukštiena - visa tai iš smulkių gamintojų ir atsakingos žvejybos. Taigi leiskite mums atskleisti Rafaelio Gomeso dosnią ir aromatingą virtuvę.
Įėję į šį gražų, medžiu, plytelėmis ir žaluma išpuoštą restoraną, galite užuosti gardžius aromatus, sklindančius iš atviros virtuvės, arba pasirinkti terasą su vaizdu į Saint-Denis gatvę ir pradėti skaityti meniu. Ir verta pasakyti, kad kiekvienas meniu patiekalas žaidžia savo žavesiu, kad norėtųsi jį rinktis.
Su draugais už kąsti pradedame nuo aštuonkojų arancini su imbieru (9 EUR), konservuotos kiaulės nugarinės kroketų (9 EUR) ir Pao de Queijo (8 EUR) - braziliško patiekalo, pagaminto iš sūrio ir chorizo. Tai burnoje tirpstantis trio, sužadinantis apetitą tam, kas dar laukia ateityje, o esant geram orui prie jo galima išgerti kruopščiai pamatuotą "Spritz".
Kitas užkandis - vienas iš firminių šefo patiekalų, krevečių mille-feuilles (15 eurų), pagamintas iš plonai supjaustytų ridikėlių, sluoksniuotų su marinuotomis krevetėmis, juoduoju česnaku ir šiek tiek bottargos prieskonio. Gaivus ir originalus patiekalas, puikiai tinkantis vasaros sezonui. Mes taip pat pamišę dėl Pugliese Stracciatella krepšelio (14 €), gražaus aumaniero su nuostabiais Datterino pomidorais ir salsa verde su smulkiomis žolelėmis.
Tačiau visus įtikina ant grotelių keptas aštuonkojis (14 eurų). Puikiai iškeptas aštuonkojis čia patiekiamas su Romanesco padažu, rūkytomis bulvėmis ir kukurūzų trupiniais, primenančiais šefo Gomeso ištakas. Sėkmė.
Šventė tęsiasi su pagrindiniais patiekalais: "Grana Padano" rizotas, krevetės ir biskvitas (26 €)? O gal išbandykite šiandienos meniu siūlomą perlinę vištą? Galiausiai mums patiko gnocchi alla Cacio e Pépé (21 €), tirpstantys gnocchi su kedro riešutais, žirneliais žalumos ir traškumo, Stracciatella ir cukruotais Datterino pomidorais. Gausus , gurmaniškas patiekalas, kaip tik toks, kokį mes mėgstame.
" Café Lecase" veršienos krūtinėlė (24 eurai) taip pat sulaukė puikių publikos (mūsų skonio receptorių) atsiliepimų. Šį firminį šefo patiekalą lydi kokosų pupelių, česnakų, pavasarinių svogūnų ir sodraus padažo troškinys. Tuo tarpu mėsa išties švelni.
Pietus užbaigia desertų skyrius, kuriame rasite originalius ledus (su kardamonu, puiku!), turbininius ledus, kurie gaminami vietoje, o tai yra pakankamai reta, kad būtų verta paminėti, ir desertą, kuris, nors pats savaime ir nėra svajonė, mus pavergė, kai tik atsidūrė ant stalo: "Valrhona Opalys" baltojo šokolado kremas (8 EUR), subtiliai pagardintas šerbetu ir aštriu pasiflorų coulis.
Tad nesulaikykite kvapo, dėl Itacoa verta sustoti!
Šis testas buvo atliktas gavus profesionalų kvietimą. Jei jūsų patirtis skiriasi nuo mūsų, praneškite mums.
Vieta
Itacoa
185 Rue Saint-Denis
75002 Paris 2
Oficiali svetainė
www.itacoa.paris
