Jei mėgstate gerą maistą ir kitų pasaulio šalių virtuvę, būtinai apsilankykite Saint-Denis gatvėje esančiame " Itacoa"- pirmajame Rafaelio Gomeso restorane, kurį jis įkūrė savo vardu.
Po darbo restorane " Grand Coeur" šiuo metu dėl sveikatos krizės Brazilijoje įstrigęs brazilų virtuvės šefas - šalyje, kurioje jis laimėjo 2021 m. " Masterchef" - nusprendė atidaryti savo restoraną!
Restorane " Itacoa" bet kuriuo paros metu galėsite mėgautis sveikais, šviežiais, vietiniais ir sezoniniais produktais: žuvis - laukinė, mėsa ir paukštiena - kokybiška, visa tai iš smulkių gamintojų ir atsakingos žvejybos. Taigi leiskite mums pristatyti Rafaelio Gomeso dosnią ir aromatingą virtuvę.
Įėję į šį gražų, medžiu, plytelėmis ir augalais išpuoštą restoraną galite užuosti iš atviros virtuvės sklindančius gardžius aromatus arba rinktis terasą su vaizdu į Saint-Denis gatvę ir skaityti meniu. Galime pasakyti, kad kiekvienas meniu patiekalas turi savo žavesio, dėl kurio norisi jį rinktis.
Pradedame nuo aštuonkojų arancini su imbieru (9 EUR), kiaulienos nugarinės kroketų (9 EUR) ir Pao de Queijo (8 EUR) - braziliško patiekalo, pagaminto iš sūrio ir chorizo. Skanus trio, sužadinantis apetitą tam, kas dar laukia ateityje, o esant geram orui prie jo galima išgerti kruopščiai pamatuotą Spritz.
Kitas užkandis - vienas iš firminių šefo patiekalų, krevečių mille-feuilles (15 EUR), pagamintas iš smulkiai supjaustytų ridikėlių, sluoksniuotų su marinuotomis krevetėmis, juoduoju česnaku ir šiek tiek bottargos prieskonio. Gaivus ir originalus patiekalas, puikiai tinkantis vasaros sezonui. Mes taip pat pamišę dėl Pugliese Stracciatella krepšelio (14 €), gražaus aumaniero su nuostabiais Datterino pomidorais ir salsa verde su smulkiomis žolelėmis.
Tačiau visus įtikina ant grotelių keptas aštuonkojis (14 €). Puikiai iškeptas, kartu su juo patiekiamas Romanesco padažas, rūkytos bulvės ir kukurūzų trupiniai, primenantys šefo Gomeso ištakas. Sėkmė.
Šventė tęsiasi su pagrindiniais patiekalais: "Grana Padano" rizotas, krevetės ir biskvitas (26 EUR)? O gal išbandykite šiandienos meniu siūlomą perlinę vištą? Mes galiausiai pasirinkome gnocchi alla Cacio e Pépé (21 €), tirpstančius gnocchi su kedro riešutais, žirneliais žalumynams ir traškumui, Stracciatella ir cukruotais Datterino pomidorais. Skanus ir gausus patiekalas, kaip tik toks, kokį mes mėgstame.
Veršienos krūtinėlė su "Café Lecase" (24 EUR) taip pat sulaukė publikos (mūsų skonio receptorių) liaupsių. Prie šio firminio šefo patiekalo patiekiamas kokosų pupelių, česnakų, pavasarinių svogūnų ir sodraus padažo troškinys. Mėsa išties minkšta.
Šių pietų pabaigai desertų skyriuje buvo keletas originalių ledų (su kardamonu, puiku!), turbininių ledų, gaminamų vietoje, o tai pakankamai retas dalykas, kurį verta paminėti, ir desertas, kuris, nors ir nesukėlė mums svajonės, mus pavergė, kai tik atsidūrė ant stalo: Valrhona Opalys baltojo šokolado kremas (8 EUR), subtiliai pagardintas šerbetu ir pikantišku pasiflorų coulis.
Taigi nesnauskite, Itacoa verta sustoti!
Šis testas buvo atliktas profesionalaus kvietimo kontekste. Jei jūsų patirtis skiriasi nuo mūsų, prašome apie tai pranešti komentaruose.
Vieta
Itacoa
185 Rue Saint-Denis
75002 Paris 2
Oficiali svetainė
www.itacoa.paris
