"Le Petit Bouillon Pharamond", mini kaina, maksimalus malonumas

Ar mėgstate Paryžiaus bouillonų atmosferą? Šefų įžūlumą, pigius ir sk anius patiekalus, kurie patiekiami didelėms draugų grupėms? Jei taip, jums verta apsilankyti netoli Les Halles esančiame " Petit Bouillon Pharamond"!

Jei žinote Pharamond vardą, tai normalu. Restoraną "Pharamond" 1832 m. atidarė Pierre'as Heutte'as, Alexandre'o Pharamond'o senelis, kuris norėjo supažindinti paryžiečius su normanų virtuve, o tiksliau - su Kano stiliaus tripsų patiekalais. Čia nuolat lankydavosi Clémenceau, Oscaras Wilde'as, Hemingway'us, o vėliau ir Mitterrand'as.

Šiandien restoranas pakeitė savininką. Tačiau jis tebėra išlikęs gražaus normaniško stiliaus pusrūsis. Viduje esantis dekoras įtrauktas į istorijos paminklų sąrašą. Viršuje esančiuose 4 gražiai įrengtuose salonuose galima pavakarieniauti privačiai. Lauke, gražioje 55 vietų terasoje, laukiami išalkusieji.

A la carte meniu rasite tipiškų Paryžiaus buljono patiekalų, kurių kainos - miniatiūrinės, kad patirtumėte kuo didesnį malonumą ir atradimą. Užkandžių kainos svyruoja nuo 1,90 EUR už labai geros kokybės mimozos kiaušinį iki 7,90 EUR už puikų foie gras gabalėlį su svogūnų kompotu.

• Taip pat skaitykite
• Šios savaitės geriausi pasiūlymai Paryžiuje ir Paryžiaus regione, nuo 2025 m. gruodžio 29 d. iki 2026 m. sausio 4 d.

Mus taip pat viliojo avokadų ir krevečių putėsiai su kokteilių padažu (4,80 Eur) ir pašteto gabalėlis "Pâté en croute" (4,50 Eur). Tarp kitų patiekalų buvo porai vinegretėje (3,30 Eur), silkės filė aliejuje (4,40 Eur), keptas kamamberas su medumi (6,90 Eur), Burgundijos sraigės (6,90 Eur) ir aksominiai žirneliai su mėtomis ir lazdyno riešutų aliejumi (5,50 Eur).

Mums tai - kitas laikas, todėl verčiau susitelksime ties patiekalais. Ir vėl Paryžiaus bouillons klasika: boeuf bourguignon ir coquillettes (10,20 EUR), jautienos tartaras ir bulvytės (10,50 EUR), troškintas kumpis ir tyrė (9 EUR), juodadėmės menkės brandade (9,90 EUR), garsioji Kaeno stiliaus triušiena (8,80 EUR)...

Pasirinkti buvo sunku, bet galiausiai apsistojome tiesandouillette su garstyčių padažu ir traškučiais (8,80 EUR) ir Frankfurto dešra su koše (8,40 EUR). Geri produktai, paprasti, bet veiksmingi ir gerai įgyvendinti receptai bei kainos, skatinančios atrasti tinkantį meniu - tai mums didelis "taip"!

Prieš išeidami iš restorano, paragavome " Paris-Caen", pagardintą kalva (5 €), ir " Tarte Tatin " (4,50 €), puikiai žinodami, kad grįšime paragauti likusios meniu dalies!