"Le Bon Côté": gurmaniškas ir draugiškas adresas Paryžiaus 18-ajame rajone

Vietoje buvusio "Michelin" žvaigždutėmis įvertinto bistro, esančio Joseph-de-Maistre gatvėje, dabar rasite " Le Bon côté". Už šio paprasto, bet veiksmingo pavadinimo slepiasi konfidencialus neo-bistro, kurį verta aplankyti ir kuriam vadovauja labai draugiškas Nicolas. Tarp turistinio Les Abbesses rajono ir Monmartro kapinių įsikūręs restoranas siūlo nuostabų draugiškumo ir gurmaniškų malonumų derinį.

Virtuvėje dirba virtuvės šefas Vincentas Jouyaux. Įžūlus bretonietis Vincentas mokėsi Ferrandi mokykloje, o paskui išvyko į Australiją ir Naująją Zelandiją. Ten patobulinęs savo įgūdžius, prancūzų šefas galiausiai grįžo į Prancūziją ir prisijungė prie "Chez Nana" Paryžiuje. Nuo 2021 m. Vincentas Jouyaux vienas dirba " Le Bon Côté" virtuvėje, siūlydamas kūrybiškus, gurmaniškus ir sezoninius patiekalus. Čia nėra à la carte meniu, tik pasiūlymai ant lentelės, kurie keičiasi kas pietus ir vakarą, priklausomai nuo to, kas turima, ir šefo nuotaikos.

Daugiausia dėmesio skiriama šviežiems, aukštos kokybės produktams, o patiekalai gaminami 100 proc. vietoje, naudojant vietinius, iš trumpų atstumų atvežtus produktus. Jos mėgstamiausi produktai? Tie, kurie yra iš jūros! Tačiau virtuvės šefas nevengia mėsos ir žuvies - kiekvienam patiekalui siūlo po mėsos ir žuvies patiekalą, kad būtų patenkintas kiekvienas skonis.

Per pietus " Le Bon Côté" siūlo dvi įperkamas formules. Vakare atmosfera kitokia, nes siūloma dalytis lėkštėmis. Ir mes patyrėme labai malonių įspūdžių!

Tą vakarą meniu buvo ne mažiau kaip 10 pasirinkimų (įskaitant pikantiškus, saldžius ir sūrio patiekalus). Užkandžiams - puiki " naminė" tarama su Vincent Jouyaux prieskoniu, paskaninta jūros dumbliais ir Tobiko wasabi, suteikiančiu japoniškumo. Skanus užkandis su puikiai subalansuotais prieskoniais.

• Taip pat skaitykite
• Šios savaitės geriausi pasiūlymai Paryžiuje ir Paryžiaus regiono apylinkėse, gruodžio 15–21 d.

Taip pat jautienos sijono kepsnys, patiekiamas su gardžiu chimichurri padažu ir keptais burokėliais. Tai gausus patiekalas, paruoštas taip, kaip reikia. Priešais - sultingas rajų užkandis, sublimuotas su "Ajo blanco", žirneliais ir guanciale, siūlantis įsimintiną sausumos ir jūros derinį.

Po tokių skonių negalėjome atsispirti desertų, kurie taip pat buvo naminiai. Ir čia mūsų skonio receptoriai prašėsi dar: morkų pyragas su citrinų kremu ir stebėtinai skanus burokėlių šerbetas. O kitame - gardus šokoladinis ganšas su nugatinu ir šokolado šerbetu, kuris tikrai pradžiugins visus kakavos mėgėjus!

Prie viso to "Le Bon Côté" siūlo puikų natūralių vynų pasirinkimą. Traškučių viršūnė - saulėta restorano terasa, kuri veikia didžiąją dienos dalį!

Šilta atmosfera, išradinga virtuvė ir netikėti, bet sėkmingi deriniai - " Le Bon Côté" dabar yra viena geriausių vietų pavalgyti 18-ajame Paryžiaus rajone, kurios negalima praleisti!

Alkoholio vartojimas yra pavojingas sveikatai, vartokite saikingai.

Šis testas buvo atliktas gavus profesionalų kvietimą. Jei jūsų patirtis skiriasi nuo mūsų, praneškite mums.