Naujasis indų restoranas "Berkeley Garden" prie Pont de l'Alma

"Berkeley Garden" yra mažasis garsiojo " Mayfair Garden" brolis, įsikūręs netoli Eliziejaus laukų ir Quai Branly muziejaus, visai šalia Pont de l'Alma ant Senos kranto. Jaukią atmosferą įkvėpė Londono klubai su rafinuota mediena, patogiais odiniais krėslais ir subtiliais marmuriniais staliukais. Šioje šiltoje aplinkoje galėsite paragauti modernios Šiaurės Indijos virtuvės interpretacijos , kurią sukūrėvirtuvės šefas Nomanas NAWAZAS. Po stažuotės "Pavillon Ledoyen" jis tobulinosi Londone pas virtuvės šefą Yogesh Datta.

" Berkeley Garden" virtuvė yra rafinuota ir elegantiška. Jiruošiama tik iššviežių produktų, atskleidžiant intensyvius indiškų prieskonių aromatus ir kontrastingas tekstūras - nuo traškios chaat iki kreminių padažų . Meistriškas kepimas tandoor krosnyje išryškina ant grotelių keptos mėsos dūmo skonį, o šviežiai kepta naan, chapati ir paratha duona yra sveikintinas priedas viso valgymo metu. Šios virtuvės, kurioje puikiai dera 5 skoniai: sūrus, saldus, rūgštus, rūgštus, kartus ir umami, šūkis - pusiausvyra ir harmonija.

Tarp didžiųjų klasikinių indų virtuvės patiekalų, tokių kaip samossas, sviesto vištienos massala ir naans, atrandame pagrindinį restorano patiekalą - biryani en croûte, kuris gali būti su vištiena arba ėriena. Asortimentą paįvairina naujoviški kūriniai, pavyzdžiui, vegetariški taco iš avinžirnių, kurie tinka įvairioms dietoms. Valgiaraštyje yra keliolika vegetariškų patiekalų.

Mūsų apsilankymo metu mėgavomės " Samossa Chaat"- gausiu daržovių "Samossa", patiekiamu su smulkintais svogūnais, avinžirniais, granatais ir naminiu čatniu. Kaip pagrindinį patiekalą ragavome " Lamb Amritsari " - 3 valandas troškintą ragandžošio stiliaus ėrienos karį.

• Taip pat skaitykite
• Kas vyksta Paryžiuje šią savaitę nuo 2024 m. gegužės 13 iki 19 d.: nemokamos arba pigios išvykos
• Ką veikti 2024 m. gegužę Paryžiuje ir Ile-de-France regione? Mūsų geriausi patarimai ir idėjos
• Kur valgyti Paryžiuje? Geriausi adresai, atradimai ir mėgstamiausi patiekalai pagal rajonus

Desertui nebuvo nieko geresnio už Berklio citrusinį eklerąsubaltojo šokolado ir citrusinių vaisių pagrindu, papildytu raudonųjų vaisių coulis. Kalbant apie duoną, mes pamėgome garsųjį sūrį nann. Minkšta, bet kartu ir traški, gerai įdaryta, ji labai skani.

Berklio sode siūlomi meniu, kurių kaina svyruoja nuo 24,90 iki 59 eurų už degustacinį meniu. Čia kiekvienas ras kažką sau, nesvarbu, ar skubate pietauti, ar norėtumėte skanios vakarienės dviems, kurioje netrūksta skonio. Ir nepamirškite dosnaus mangų lasi.