Ne vienas, o tūkstantis skonių laukia jūsų " Da Rosa"- jaukioje maisto prekių valgykloje Paryžiaus 1-ajame ir 7-ajame rajonuose. Įstaigai vadovauja José Da Rosa, kuris daugelį metų keliavo po pasaulį ieškodamas naujų, net neįsivaizduojamų skonių, kad galėtų pamaloninti paryžiečių skonį.
Galima sakyti, kad šis žmogus, tikras stebuklų ir tendencijų ieškotojas, išmano, ką daro, nes iš dalies būtent jam esame dėkingi už tai, kad sostinės lėkštėse atsirado tokie išskirtiniai patiekalai kaip Bellota, Colonnata lašiniai, Culatello Zibello, Christian Para charcuterie, cecina ir bonito ventrèche. Ir tai tik pradžia. José Da Rosa vis dar yra oficialus daugelio Paryžiaus virėjų tiekėjas, kai kalbama apie Iberijos ir Italijos kumpius, alyvuogių aliejų ir baltąją taramą.
" Da Rosa" siūlomi patiekalai žadina pojūčius savo originalumu ir kokybe. Suprantama, siūloma geriausių Ispanijos, Portugalijos ir Italijos vytintų mėsos gaminių - Serrano kumpio iš Treveleso, Parmos kumpio, lomo ibérico bellota, chorizo, cecina, lardo di collonata - smulkiai supjaustytų gausioje rozetėje (22 EUR), tačiau tai dar ne viskas.
Šioje prašmatnioje ir diskretiškoje maisto prekių valgykloje, kurios adresas nurodytas po paltu, taip pat galite paragauti kitų žalių produktų, pateiktų paprasčiausiu pavidalu: mėsingų Taggiasche alyvuogių (3 EUR), mažų Neapolio artišokų ir pesto (16 EUR), puikios taramos, užteptos ant blinis (14 EUR), kreminės burratos (15 EUR) arba gausaus pan con tomate (8 EUR), patiekiamo ant gražių kaimiškos duonos riekelių.
Be mėsos gaminių, svarbią vietą čia užima ir jūros gėrybės - tartarai, klubiniai sumuštiniai arba dar kartą žaliava: "Baeri" ikrai, sardinės, tuno pilvas ir norvegiška lašiša (23 €) tikrai užkariaus gerbėjų širdis, kaip ir "manchego" bei avies pieno sūris - gerų sūrių mėgėjų širdis.
Da Rosa taip pat siūlo keletą sudėtingesnių makaronų patiekalų, įskaitant puikų pata negra risotto (22 EUR), taip pat daugybę salotų, iš kurių kai kurios pasirodo esančios labai nepadorios.
Prieš eidami užsukite į " Da Rosa" maisto prekių parduotuvę, kurioje yra velniškai daug iberiškų mėsos gaminių, sardinių, sūrių ir rūkytos lašišos skardinių, kurias galite pasiimti namo. Nedvejodami užsukite į " Da Rosa", verta pasistengti.
Šis testas buvo atliktas profesionalaus kvietimo kontekste. Jei jūsų patirtis skiriasi nuo mūsų, prašome apie tai pranešti komentaruose.
Vieta
Da Rosa - Paryžius 7
37 Rue de Grenelle
75007 Paris 7
Oficiali svetainė
www.darosa.fr
