"Papo", skanus portugališkas gatvės maistas 11-ajame rajone

Šioje naujoje mažoje parduotuvėlėje, pavadinimu "Papo", pristatomas portugalų patiekalas, kuris Paryžiuje vis dar mažai žinomas: "papo" - maža duona su įdarais, kuri gali būti įvairių skanių variantų.

Artėjant žiemai visi nori vienaip ar kitaip palaikyti gerą nuotaiką. Jei esate iš tų, kurie mėgsta į savo lėkštę įsidėti šiek tiek saulės, tuomet jums bus malonu išgirsti apie 11-ajame rajone atidaromą naują restoraną, kuriame dėmesio centre atsiduria portugalų patiekalai, kurie Paryžiuje vis dar mažai žinomi.

Ryškiaspalvės gatvės maisto užkandinės, pavadintos " Papo", pavadinimas kilo nuo tipiškos portugališkos bandelės, kurią galima valgyti bet kuriuo paros metu.

Morgane Thomas ir Anissa Martinho, vadovaujamos Morgane Thomas ir Anissos Martinho, šį patiekalą perteikia savaip, naudodamos Anissos močiutės perduotus slaptus receptus irkruopščiai surinktus ingredientus . "Papo" ankstyvosios daržovės ir geltonoji vištiena atkeliauja iš Vandėjos regiono, ūkiška kiauliena - iš Žerso, o menkė, prieskoniai, sūris ir aliejus - tiesiai iš Portugalijos. Užtenka pasakyti, kad tiekimas yra nepriekaištingas!

Pagal receptą papo - tai lengva, aukso spalvos duona, pagardinta sukrinu, marinuotomis daržovėmis, piri-piri aitriųjų paprikų kečupu, pasaldinta savora majonezu ir portugališku sūriu. Čia papo yra įvairių skanių variantų, pavyzdžiui, " Crispy Frango " su itin traškia geltonąja Vandėjos vištiena, kuri apvoliota kukurūzų dribsniuose, paprikoje ir slaptame marinate, arba vegetariškas variantas.

Mums be galo patiko (ir patiko!) " Mashed Bacalhau ", patiekiamas portugališkos žuvies ir traškučių stiliumi su mažais traškiais menkės paplotėliais, paruoštais su bulvėmis, petražolėmis ir svogūnais, taip pat " Pulled Porco " su 12 valandų marinuota Gerso ūkyje virta kiauliena. Prie šios kiaulienos patiekiami puikūs traškūs traškučiai. Mes taip pat pasirinkome - grynai iš godumo, nes sumuštiniai gausiai apkrauti! - tosta mista (5 EUR), portugališko stiliaus traškučius su daug sūrio ir puikiai paskrudinta duona, nepadoru!

O desertui, žinoma, siūlome portugališko pyrago kvintesenciją - pastel de nata, kuris yra kreminis ir patiekiamas šiltas, kad būtų dar maloniau, kartu su Frize limonadu, Super Bock alumi arba Sumol soda.

Nagi, eikime ir atraskime šią parduotuvę, kuri savo azulejo plytelėmis, cataplanas, tomettes ir, svarbiausia, nuostabiais kvapais, sklindančiais iš virtuvės į gatvę, perkelia mus į Portugaliją!

Šis testas buvo atliktas profesionalaus kvietimo kontekste. Jei jūsų patirtis skiriasi nuo mūsų, prašome apie tai pranešti komentaruose.