Portugališka gastronomija. Šviežia, dosni ir gurmaniška - ši paguodžianti virtuvė turi viską, ko reikia, kad pelnytų gurmanų palankumą. Portugalijos restoranai sostinėje yra didelis hitas. Vieni žinomiausių patiekalų - pasteis de bacalhau, garsieji menkės kroketai, kartais su sūriu, ant grotelių keptos sardinės ir nepakartojami pasteis de nata, garsieji portugalų kiaušinių kremo pyragėliai iš Belemo.
Saint-Maur-des-Fossés miestelyje, esančiame Val-de-Marne(pasiekiamame viešuoju transportu), portugalų virtuvę mėgstančių gurmanų laukia ypatinga užeiga. Taberna Londrina yra Porto miesto etalonas, kuriame daugiausia dėmesio skiriama ypatingam patiekalui - Francesinha.
Manoma, kad šis patiekalas, vadinamas "portugališkuoju croque-monsieur", atsirado Napoleono I-ojo Prancūzijos invazijos į Portugaliją metu. Teigiama, kad jį įkvėpė prancūziškas croque-monsieur, kurį sudaro sumuštinių duona, mėsa ir sūris, tačiau sumuštinis padengtas padažu. Tai paguodos patiekalas, kurį verta užkąsti!
Kai kuriems šio restorano pavadinimas skambės pažįstamai, ir ne veltui: " Taberna Londrina" jau veikia keliuose Portugalijos miestuose. Taigi tai pirmasis šio prekės ženklo adresas Prancūzijoje. Restoranas jau pritraukia didelę portugalų diasporą. Darbuotojai bus labiau linkę pasisveikinti portugališkai ir mažiau linkę aiškinti meniu ir restorano ypatumus.
Vis dėlto, kai paklausite, kokį meniu patiekalą būtina paragauti, nedvejodami rekomenduosime Francesinhas "A Moda do Porto", kurį sudaro veršienos kepsnys ir šviežia dešra, su keptu kiaušiniu ant viršaus, gausiai aplietas portveino padažu ir pamirkytas traškučiuose (priešingai nei nurodyta meniu). Įspėjame alaus mėgėjus: šis patiekalas puikiai dera su " Taberna Londrina" alumi.
Jei prieš ragaudami šį patiekalą norėtumėte užkąsti,restoranas siūlo ir kitų užkandžių: cachorrinho da Natalya, feuilleté de alheira ir česnakinę duoną su sūriu au gratin. Be " Francesinha", " Taberna Londrina" siūlo ir kitų paprastesnių patiekalų, pavyzdžiui, ant grotelių keptą lašišą su dviem garnyrais, įskaitant portugališkai paruoštus ryžius.
Galiausiai, kalbant apie desertus, sunku neparagauti naminės pastel de Nata. Vis dėlto, jei norėtumėte užbaigti valgį gardesniu saldumynu, siūlome pasimėgauti kitu patiekalu - " Baba de Camelo" - labai švelniu, erdviu karameliniu kremu, beveik primenančiu iki standumo suplaktų kiaušinių baltymų konsistenciją, pagardintu sausainių gabalėliais.
Šis testas buvo atliktas profesionalaus kvietimo kontekste. Jei jūsų patirtis skiriasi nuo mūsų, prašome apie tai pranešti komentaruose.
Datos ir tvarkaraščiai
Apie 2024 m. kovo 13 d. At 2027 m. gruodžio 31 d.
Vieta
Taberna Londrina
189 Boulevard de Créteil
94210 Varenne Saint Hilaire (La)
Prieiga
RER A: La Varenne - Chennevières
Kainos
Francesinha : €13.9 - €22.9
Oficiali svetainė
www.tabernalondrina.com
