Jūs esat dzirdējuši par konditorejām, bet vai esat dzirdējuši par Boulangerie Christophe Michalak ? Sākotnēji, kad 2021. gadā to atklāja, tā saucās Kopain, bet tagad tā nes šefpavāra vārdu! Dodieties uz galvaspilsētas 10. rajonu, rosīgajā Faubourg Poissonnière ielā, turpat blakus tās Masterclass kafejnīcai, lai baudītu gardus našķus.
Varbūt jūs to nezināt, bet tas nav nekāds pārsteigums, ka Kristofs Michalaks ir atvēris maiznīcu. Patiesībā konditors 15 gadu vecumā izgāja praksi maizes ceptuvē, nevis konditorejā! Un, lai gan turpmākie soļi viņu aizveda uz saldo kūku pasauli, viņš vienmēr prātā ir lolojis vēlmi savu darbu ar maizi un Vīnes konditorejas izstrādājumiem pavirzīt soli tālāk.
Vispirms apmierinājis savu vēlmi pēc maiznīcas Plaza Athénée, kur viņš varēja strādāt pie pavisam jauna vienmaizīšu un bulciņu klāsta, tostarp kouglofs, cukura pīrādziņiem un pildītiem brioches, šefpavārs varēja īstenot savu vēlmi pēc amatnieku maiznīcas.
Pats vīrietis apgalvo, ka La Boulangerie Michalak ir kaimiņu maiznīca, kurā darbs ar mīklu (maizei, briošiem, pīrāgiem, vientiesīgām smalkmaizītēm un kūkām!) ir projekta pamatā. Jums noteikti patiks bottereaux vendéens, bretīšu kruasāni, pikants ābolu pīrāgs un bezglutēna izstrādājumi, piemēram, kastaņu flan.
Bioloģiski audzēti milti, ACVN sviests, dabīgs raugs, bioloģiski audzētas olas, ilgs raudzēšanas laiks, AOC eļļa un olīvas no Provansas Baux ielejas... Tie ir tikai daži no būtiskākajiem produktiem, kas jūs gaida Boulangerie Michalak.
Izvietot
Michalak maiznīca
60 Rue du Faubourg Poissonnière
75010 Paris 10
Ieteicamais vecums
Visiem
Oficiāla vietne
www.boulangerie-michalak.com
