Autentiskas libāniešu garšas ienāk Parīzes sirdī ar Qasti Pâtisserie un Salon de Thé by Alan Geaam, kas ir jauna vieta austrumu saldumu cienītājiem. Kopš 2023. gada septembra sākuma šī jaunā adrese piedāvā saldo iegremdēšanos libāniešu virtuvē, ko organizē slavenais franču-libāniešu šefpavārs.
Alan Geaam, šefpavārs, kurš jau vada ar Michelin zvaigznēm apbalvoto Alan Geaam restorānu, Qasti Bistrot, Qasti Shawarma, Faurn un Doukane pārtikas veikalu, pastāvīgi ievieš inovācijas un atver jaunas gardēžu vietas, kurās tiek demonstrētas viņa dzimtās Libānas garšas.
Alan Geaam saprata, ka Parīzē ir maz, ja vispār ir, kvalitatīvu un amatniecisku libāniešu konditoreju, tāpēc viņš piesaistīja īstu libāniešu konditoru, lai atvērtu konditoreju-tirdziņu, kas smaržo pēc apelsīnu ziediem un rožu ūdens.
Ēdienkartē vai līdzņemšanai:
Libānas konditorejas izstrādājumu piedāvājums ir īsts garšu paraugs, kurā apvienojas dāsnums un tradīcijas. Starp piedāvātajiem gardumiem:
Ar katru kārumu jūs atklāsiet daļu no Libānas gastronomijas bagātības. Tējas laiku bagātina augstākās kvalitātes tējas, svaigi spiestas sulas un neizbēgamā smalki malta, ilgi grauzdēta libāniešu kafija. Lai gūtu pilnvērtīgu baudījumu, nobaudiet Zhourat uzlējumu ar kaltētiem ziediem, mājās gatavotu limonādi ar citronu un apelsīnu ziediem vai slaveno libāniešu kafiju ar kardamonu.
Siltā, plašā telpā ir liels konditorejas galds un siena ar plašu pārtikas preču klāstu. Tirgus aizmugurē ir arī neliela tējas istaba, kurā ir aptuveni desmit vietas un kur uz vietas var baudīt tēju.
Pārtikas preču plauktā atradīsiet ievārījumus, žāvētus augļus, konditorejas izstrādājumus, tējas un kafiju, melasi, rožu ūdeni un apelsīnu ziedus. Atlasītu produktu klāsts, kas paplašina garšas baudījumu ne tikai ar konditorejas izstrādājumiem.
Atsevišķas smalkmaizītes maksā aptuveni 2 eiro, bet Mafroukeh šķīvis - no 7 līdz 8 eiro, tāpēc Qasti Pâtisserie ir izdevīgs aicinājums uz lielisku garšas ceļojumu. Tā ir atvērta katru dienu no plkst. 10.00 līdz 22.00, bet piektdienās un sestdienās - līdz 23.00, un tā ir viena no tām vietām, kas izceļ tradīcijas un izkopj autentiskumu.
Garšas ziņā Libānas un, plašākā nozīmē, Tuvo Austrumu konditorejas izstrādājumi ir ar žāvētiem augļiem, rožu un apelsīnu ziedu ūdeni, achta (piena ziedu) un mannas putraimiem. Mazāk zināms aspekts ir tas, ka daži no tiem, piemēram, halawet un knafeh, satur sieru. Olas šajās receptēs praktiski nav iekļautas, kas ir kopīga iezīme ar Magribas un Tuvo Austrumu saldumiem.
Libānas, Marokas, Sīrijas un Alžīrijas desertus dažkārt apvieno zem virsraksta "austrumu konditorejas izstrādājumi". Tomēr, lai gan dažas receptes, piemēram, baklava un zlabia, ir sastopamas vairākās valstīs, šis nosaukums nav pilnīgi precīzs. Ja uzmanīgāk ieskatīsieties, varēsiet atšķirt Magribas un Tuvo Austrumu konditorejas izstrādājumus. Piemēram, Ziemeļāfrikas konditorejas izstrādājumi bieži tiek gatavoti no mandelēm un medus, savukārt Tuvajos Austrumos biežāk izmanto pistācijas, cukura sīrupu un dzidrinātu sviestu. Qasti Pâtisserie jūs neatradīsiet gazelas ragus, bet gan Maamoul(ar datumiem pildītu plātsmaizi), Sfouf (mannas putraimu kūku ar kurkumu) vai Osmaliye, kas gatavota no eņģeļu matiem un achta (piena zieda), atklājot Libānas konditorejas izstrādājumu bagātību un unikalitāti viesmīlīgā un autentiskā vidē.
Qasti Pâtisserie libanaises ir kas vairāk nekā tikai gardēžu adrese, tā ir oda libāniešu tradīcijām, koplietošanas un atklājumu vieta, ko aicinām jūs atklāt, lai uzkodotos vai saldi paēstu kopā ar ģimeni un draugiem.
Šis tests tika veikts profesionālas uzaicinājuma ietvaros. Ja jūsu pieredze atšķiras no mūsējās, lūdzu, ziņojiet par to komentāros.
Datumi un grafiki
No 2023. gada 29. septembris,
Izvietot
Qasti Pâtisserie Libanaire
212 Rue Saint-Martin
75003 Paris 3
Ieteicamais vecums
Visiem
Oficiāla vietne
www.alangeaam.fr
Vairāk informācijas
Atvērts katru dienu no plkst. 10.00 līdz 22.00 un piektdienās un sestdienās līdz 23.00.
