Jums patīk crumble? Tas ir labi, jo Pigalle rajonāir kafejnīca, kasspecializējas tieši šajā desertā! Šis britu izcelsmes desertssastāv no augļu slāņa (bieži vien āboliem) trauka dibenā un drupinātas mīklas slāņa, un bieži vien visiem patīk tā vienkāršība, kas tomēr ir tik garšīga.
9. rajonā nāciet nobaudīt garšīgus crumble receptes mierinošā, oranžā krāsā ieturētā vietā, ko radījis Arnaud Vely, kurš crumble mīl tikpat ļoti kā mēs!
Kā kulinārijas entuziasts, viņš vēlējās dekonstruēt šo desertu un piedāvāt to pagatavot pašam pēc savas gaumes! Par 6,5 eiro var izvēlēties starp trimsezonas augļu kompotiem, diviem crumble mīklas veidiem – dabīgo vai ar auzām – un par 50 centiem papildus – gardu pārklājumu no šokolādes mērces, sālīta karameles, putukrējumu vai angļu krējumu un dažādiem pildījumiem, piemēram, bezē gabaliņiem, rozā pralinēm, pistācijām, lazdu riekstiem vai mandelēm, lai iegūtu vēl vairāk saldumu, kurus var kombinēt!
Protams, viss ir pagatavots uz vietas, un receptēs izmantotie augļi ir tikai franču, tātad, protams, atbilstoši sezonai. Kad mēs tur bijām novembra vidū, bija pieejami āboli ar kanēli, bumbieri ar šokolādi un plūmes ar vaniļu.
Jūs varat paņemt crumble līdzi vai arī baudīt to skaistā mazā keramikas trauciņā, kura tilpums ir pietiekami liels un piemērots gan maziem, gan lieliem apetītes cienītājiem, kas mums ir ideāli.
Vispirms izvēlaties kompotu, kas tiek turēts siltā katlā. Mēs izvēlējāmies tradicionālo ābolu-kanēli, kas nav pārāk salda un pārāk kanēlaina tiem, kam tā nepatīk, kā arī bumbieru un tumšo šokolādi, kas nav rūgta, bet gan diezgan salda.
Uz šiem karstajiem augļiem tiek pievienota laba deva dabiskā crumble, jo nekas nav labāks par oriģinālo recepti, pirms pievieno neatsakāmo pārklājumu.
Lai gan var nožēlot, ka šie nelielie papildinājumi ir par atsevišķu samaksu, jo tie piešķir oriģinalitāti un jaunumu sākotnēji diezgan vienkāršajam desertam, nedrīkst palaist garām maigo, krēmīgo putukrējumu un vaniļas krējumu, kas pārkaisīts ar nedaudz cukura, lai piešķirtu tam crème brûlée garšu, un kas tiek apdedzināts ar lāpu mūsu acu priekšā. Uzliekam nedaudz pistāciju, lai desertam piešķirtu vēl vairāk kraukšķīguma!
Rezultāts ir dāsns, maigs, un, ja rodas vēlme uzreiz apēst visu pārklājumu, jāiegremdē karote līdz pašai apakšai, lai atrastu augļus un baudītu visu kopumā, kas šķiet diezgan veselīgi, jo nekas nav pārāk salds vai pretīgs.
Tekstūras brīnišķīgi saderas kopā – smilšainais crumble, samtaīgā putukrējuma vai delikāti karamelizētā crème brûlée kraukšķīgums, kā arī augļu maigums.
Tikai nelielā letē var uzņemt 6 vai 7 cilvēkus, un šī vieta, ko skaisti izstrādājis Studio Norma ar savu burvīgo logotipu, ir vairāk piemērota, lai paņemtu līdzi crumble vai dzērienu. Ja nepieciešams, varat ienākt tikai uz karstu dzērienu, bet tomēr ieteicams pagatavot mājas specialitāti, jo būtu žēl to palaist garām!
Klasiskie espresso, garšvielu kafija un kapučīno, karstā šokolāde, matcha, ube vai chai latte un citi mūsdienīgi dzērieni ir pieejami ēdienkartē. Tādējādi varat iegriezties brokastīs, pēc pusdienām kā desertu vai pēcpusdienas uzkodas laikā, lai baudītu mierinošu un nemainīgi populāru uzkodu!
Šis tests tika veikts kā daļa no profesionāla ielūguma. Ja jūsu pieredze atšķiras no mūsu, lūdzu, informējiet mūs.
Izvietot
Crumbles
3 Rue Pierre Fontaine
75009 Paris 9
Cenas
€6.5
Oficiāla vietne
www.instagram.com
