Dao Restaurant & Art ir jaunais restorāns, kas aizstāj "O d'attente", kas atrodas Parīzes 13. apriņķī, Saint-Marcel bulvārī 55. Restorāns, ko vērts apmeklēt prasīgiem ķīniešu virtuves cienītājiem.
Restorāna lielākā vērtība? tā slavenais šefpavārs LIU Gaojin, viens no nedaudzajiem ķīniešu šefpavāriem, kam piešķirts ķīniešu virtuves lielmeistara izcilības sertifikāts. Ķīnā ir tikai 200 šefpavāru, kas saņēmuši šo apbalvojumu, tāpēc, ņemot vērā iedzīvotāju blīvumu, tas nav domāts katram.
Šajā restorānā negaidiet olu rullīšus vai citus klasiskos ēdienus, kas Parīzē atrodami visur. Šefpavārs mums piedāvā nobaudīt īstus Sičuaņas un Šanhajas reģionu tradicionālos ēdienus, kas pagatavoti radošos un oriģinālos veidos. Un teiksim tā, ka viņš savā mākslā ir izcils.
Ēdienkartē ir ēdieni ar neizrunājamiem nosaukumiem, bet bagātīgu garšu. Tā ir īsta garšu eksplozija, lai gan esam pieraduši atklāt labākos Parīzes restorānus. Pietiek pateikt, ka tas ir īsts coup de coeur.
Īpaši tāpēc, ka, būsim godīgi, ēdienkarte ir vairāk nekāpieejama, ņemot vērā ēdienu kvalitāti. Vidējā cena ir aptuveni 25 eiro vienai personai. Šefpavāra ēdienkarte ir apzināti vienkārša, izmantojot svaigus, sezonālus produktus.
Interjers ir gan izsmalcināts, gan māksliniecisks. Viesnīcā ir divas istabas - viena gaiša un plaša pie ieejas, otra - aizmugurē, kas ir ideāli piemērota grupām, ballītēm vai ģimenes saietiem.
Ņemiet vērā, ka pasākuma norises vietā pagrabstāvā ir arī 3 karaoke boksa telpas grupām no 6 līdz 15 cilvēkiem, bet pagaidām tikai ar ķīniešu mūziku, kas mums, amatieru dziedātājiem, ir jāseko līdzi.
Starp ēdieniem, ko izmēģinājām un ieteica, bija lielisks priekšēdiens ar cūkgaļas vēderu un zaļajiem pupiņu kāpostiem(Dao Ke Bai Rou). Smalks, svaigs un garšīgs, mums tas patika. Ja jums garšo liellopu gaļa visos tās veidos, noteikti nobaudiet Mo Fan Fu Qi Fei Pian (es taču teicu, ka tas ir neizrunājams).
Porcijas ir dāsnas, un šķīvji ir labi apgādāti. Bet jums ir jāatliek vieta galvenajam ēdienam! Mēs izvēlējāmies nobaudīt svaigu jūras asaris, zaļo sojas pupiņu kāpostu zupu, kas ir patiešām milzīga(DAO-Shui Zhu Yu). Atklājiet šo ēdienu, kas pasniegts diviem.
Vai jums patīk tofu? Ļaujiet sevi kārdināt ar Kou Dai Dou Fu saldumu - ēdienu, kas apvieno tofu un vistas gaļu zupā ar sēņu maisījumu un kāpostiem chop suey. Netipisks un oriģināls, mums tas patīk.
Restorāns piedāvā arī izsmalcinātu tēju izvēli. Krizantēmu tēja ir vienkārši dievišķa.
Lai nobeigtu maltīti, ļaujieties kārdinājumam, ko piedāvā L'Osmanthe konditoreja, kas specializējas eksotisko desertu gatavošanā. Mums ļoti garšo Opéra revisited ar matcha zaļo tēju un Lettre d'amour ar oolong tēju un jasmīnu, aveņu želeju un pistācijām. Bet, iespējams, mums tikpat ļoti būtu paticis melleņu un melnā sezama vai citronu un sukādes pīrāgs.
Īsāk sakot, šis ir jauks atklājums, ko mēs iesakām.
Šis tests tika veikts profesionālas uzaicinājuma ietvaros. Ja jūsu pieredze atšķiras no mūsējās, lūdzu, ziņojiet par to komentāros.
Datumi un grafiki
No 2019. gada 1. marts,
Izvietot
Dao restorāns un māksla
55 Boulevard Saint-Marcel
75013 Paris 13
Pieeja
Les Gobelins vai Saint Marcel
Ieteicamais vecums
Visiem
Atruna
09 81 49 68 06
Vairāk informācijas
Darba laiks: Pusdienas no ceturtdienas līdz pirmdienai (no plkst. 12 līdz 14.30) un vakari 7 dienas nedēļā (no plkst. 19 līdz 23).
