The Peninsula Paris restorānsLiLi aicina ķīniešu virtuves cienītājus baudīt Kantonas virtuves ēdienus, kas apvieno Austrumus un Rietumus zem vienām debesīm , un kurus gatavo šefpavārs Dicky To .
Dicky To restorānu vada jau trīs gadus, kuru laikā viņš ir apceļojis visu Franciju, lai iepazītu Francijas gastronomiju, tās tradicionālās metodes un labākos vietējos produktus. Rezultātā ir izveidota ēdienkarte, kurā rūpīgi apvienota ķīniešu un franču gastronomija.
Marmora kolonnas, līstes, pusnakts zilas sienas, lustras, Šanhajas restorāna cienīgs kupols, skulptūras, neaizmirstot gigantisko piekaramo lampu pie ieejas - visi šiedekoratīvie elementi padara Lili par diezgan iespaidīgu vietu.
Entuziasma pilns šefpavārs To vēlas iepazīstināt parīziešu garšas kārpiņas ar tradicionālo, autentisko Kantonas virtuvi, iekļaujot tai raksturīgos Honkongas ēdienus un koncentrējoties uz zivīm un jūras veltēm, kā arī dim sum - slavenajiem tvaicētajiem kumosiņiem ar dārzeņiem, cūkgaļu vai garnelēm.
Protams, Lili ēdienkartē nevarētu nebūt slavenās Pekinas pīles, kas pagatavota pēc visīstākajām ķīniešu tradīcijām, kā arī trio jauno ēdienu, ko šefpavārs To un šefpavārs Deivids Bizē ir ar prieku radījuši kopā: dim sum, kas balstās uz franču virtuves klasiku: boeuf bourguignon, bujabisas stila zivju zupa unartišoku barigoule.
Citi ēdieni, kuros apvienotas Āzijas garšas un franču produkti, ir pusgatavs tuncis ar melnajām trifelēm un sezamu, abalone un cepts tofu ar jūras aļģēm un melnajām sēnēm, kā arī flambēts liellopa ribiņas steiks. Šos gardumus papildina kombuča un tēja, kas ir laba alternatīva tradicionālākajiem ēdienu un vīnu salikumiem.
Savukārt desertā varat paļauties uz konditores Annas Korubles (Anne Coruble) vilinošajām garšu kombinācijām: šokolādes un ingvera piedevu, grauzdētu ananāsu ar garšvielām, pasifloru un vaniļas ganšu vai mango, kas sautēts savā sulā, ar svaigu garšaugu sorbetu.
Šis tests tika veikts profesionālas uzaicinājuma ietvaros. Ja jūsu pieredze atšķiras no mūsējās, lūdzu, ziņojiet par to komentāros.
Datumi un grafiki
No 2022. gada 22. februāris,
Izvietot
LiLi
19 Avenue Kléber
75116 Paris 16
Pieeja
M° Kléber
Oficiāla vietne
www.peninsula.com
