Šis ir mūsu ielu ēdienu sezonas favorīts. Sonny's Deli ir tikko atvēris savas durvis uz ietves iepretim savai lielākajai māsai - Sonny's Pizza. Abi dibinātāji Bryan Azzouzi un Jonathan Monteix, kas 11. rajonā iepriecināja ar savām bagātīgajām picām, ir atgriezušies ar simtprocentīgu foodporn projektu, kurā tiek piedāvāti lieliskie Ņujorkas delikatešu klasiskie ēdieni.
Sonny's Deli nav franču valodā pārveidota vai modernizēta delikatešu virtuve, kurā tiek izmantotas taupītas gardēžu receptes: tā ir vieta, kur jūs atradīsiet īstas gardēžu receptes, kas ir ļoti, ļoti dāsnas un ko jūs viegli varētu atrast Ņujorkas ielās. Itāļu-amerikāņu virtuve ir pārstāvēta piecās svarīgākajās sviestmaižu receptēs, kas pagatavotas no rūpīgi iegūtiem produktiem.
Lai to paveiktu, abi draugi izmantoja savu Air France Miles kredītu un ceļoja turp un atpakaļ starp galvaspilsētu un Ņujorku, lai atrastu labākās vietas, kur smelties iedvesmu - Milano Market, Reginas Grocery, Fedorff, Industry Brooklyn utt. Kad runa bija par maizi, kas ir labas sviestmaizes galvenā sastāvdaļa, viņi vērsās pie Bread Shop, lai palīdzētu viņiem atrast perfektu maizīti: tieši tik, lai tā būtu īsti īsta brioša un gaisīga, ne pārāk salda un ne pārāk smaga.
Starp receptēm, kas mums iepatikās, bija ikoniskā sviestmaize ar gaļas bumbiņām (12 eiro), kuras sastāv no sulīgām gaļas bumbiņām, kas pagatavotas no teļa gaļas un liellopa gaļas maisījuma un garšinātas ar kurkumu un koriandru; Carmine sviestmaize (12 €) - itāļu-amerikāņu sviestmaize, ko pasniedz aukstu, ar tītara un bresolas, olīveļļā marinētu papriku un mozzarella fior di latte gabaliņiem.
Taču mūsu lielākais favorīts, pēc kura mēs jau atgriezāmies kopš pirmā apmeklējuma, neapšaubāmi ir sasmalcinātā siera sviestmaize (12 eiro), kas dažus varētu biedēt, ņemot vērā, ka tajā ir daudz maltas gaļas, pilienu, kausēta amerikāņu siera un lieli sīpolu un sarkano piparu gabali. Taču mēs garantējam, ka tas ir mūsu labākais ielas ēdiena atklājums pēdējā laikā, un tas ir pasniegts tik bagātīgi, ka jūs saņemsiet savu naudu.
Pie šiem svētkiem par godu princim (no Bel-Air) mēs izvēlamies līdz malām dzert ledus tēju, limonādi vai abu šo dzērienu maisījumu - slaveno Arnoldu Palmeru, kas ir ļoti labi pazīstams ASV, vai kādu no 3 kokteiļiem, kas nosaukts Skorsēzes filmas " Kazino" trīs varoņu vārdā , ko izveidojis Ahmeds Jahi alias Mido, Café Moderne kokteiļbāra līdzdibinātājs un tuvs Sonny's komandas draugs.
Un tiem, kam maltītes beigās ir palicis nedaudz vietas, Sonny's Deli pieturas pie (itāļu-)amerikāņu klasikas ar savu cannolo versiju, kas pieejama pēc trim receptēm - stracciatella un šokolādes skaidiņas, maskarpone un dzeltenais/zaļais citrons un vaniļas un pistāciju maskarpone -, bet arī ar nelielu oriģinalitāti: regresīvs sundae, savērpts ar olīveļļas un sauju fleur de sel; mazs mākonis.
Lieliska adrese Ņujorkas ielu ēdienu cienītājiem!
Šis tests tika veikts kā daļa no profesionāla ielūguma. Ja jūsu pieredze atšķiras no mūsu, lūdzu, informējiet mūs.
Izvietot
Sonny's Deli
4 Rue de la Fontaine au Roi
75011 Paris 11
Cenas
Desserts : €4.5
Sandwiches : €10 - €12
Cocktails : €10 - €12
Oficiāla vietne
www.sonnyspizza.fr
