Sürpriz restorānā nav nekādu pārsteigumu: šeit kebabus gatavo pa vecam, Berlīnes gaumē. Sürpriz ir dzimis starp Parīzi un Berlīni un jau trīs gadus Oberkampfā apkalpo doneru cienītājus, izmantojot Kadira Nurmana autentisko recepti, kas papildināta ar svaigiem dārzeņiem un pašgatavotām sastāvdaļām. Tagad tas atvērts arī Strasbūrā, Saint-Denis, un abas adreses vienmēr ir aizņemtas. Jāsaka, ka īsti cilvēki zina, ko dara, un viņi nekļūdās.
Abus uzņēmumus vada divi vācieši, kuri pārcēlās uz Parīzi no dzimtās Berlīnes , līdzi ņemot vēlmi iepazīstināt parīziešus ar īstu Berlīnes kebabu. Sürpriz recepte tika izstrādāta sadarbībā ar īstiem kebabu meistariem, jo īpaši ar Berlīnes miesnieku Mehmetu, kurš piegādā slaveno Mustapha Gemüse Kebab.
Iekšpusē ir ar rokām ceptas maizes un plātsmaizes, kas vienu reizi apceptas un pēc tam apceptas ar mājās gatavotu garšaugu sviestu, 100% vistas gaļa, kas rūpīgi grilēta un karamelizēta uz iesma, grieķu fetas siers un īpaši svaigi dārzeņi - paprika, baklažāni, burkāni, kabači, romiešu un rukolas salāti, sarkanie un baltie kāposti, tomāti, gurķi, sarkanie sīpoli, piparmētra un pētersīļi, kas aizstāj tradicionālo un pamata salātu-tomātu-ionu trijotni.
Runājot par mērcēm, aizmirstiet alžīriešu vai samuraju mērces; šeit atradīsiet tikai trīs būtiskākās vācu kebabu mērces: Kräuter mērci (smalkie garšaugi), Knoblauch mērci(ķiploki) un Scharf mērci (karstā), visas mājās gatavotas. Pasniedziet kopā ar pudeli Club Mate, Fritz Kola vai Apfelschorle, un jūs domāsiet, ka esat Berlīnē!
Datumi un grafiki
No 2022. gada 30. augusts,
Izvietot
Sürpriz Saint-Denis
28 Boulevard Saint Denis
75010 Paris 10
Oficiāla vietne
surpriz.paris
