La Vela - itāļu restorāns Boulogne, kas Vidusjūras reģiona ēdienus izvirza uzmanības centrā

Šefpavārs Guiseppe Caruso ir iekārtojis savu veikalu Bulonē un gaida, lai jūs pacienātu ar saviem sicīliešu ēdieniem. Ja esat itāļu virtuves cienītājs un vienmēr meklējat labu vietu, kur nobaudīt svaigu un bagātīgu al dente pastas ēdienu, šeit ir jauna adrese, kas jūs vilinās.

Iepazīstiet La Vela Boulogne restorānu video:

Ierodoties restorānā , eleganta, bet šaura fasāde liek domāt, ka restorāns ir diezgan mazs, taču tā nebūt nav. Atveriet durvis un atklāsiet, ka restorāns ir garš un dziļš. Restorāns sastāv no divām daļām, kuras atdala centrālais bārs, un vienā pusē jūs atklāsiet diezgan pieklusinātu telpu, bet otrā - skaistu, gaišu telpu zem stikla jumta ar ekrānu, kas imitē atklātu uguni, lai radītu mājīgu sajūtu.

Samta krēsli, greznie ziedu raksti un lieliskās zelta lustras lapu formā - tas viss papildina viesmīlīgo atmosfēru.

Ēdienkartē La Vela piedāvā gardus gaļas un sieru galdiņus, kā arī gardēžu antipasta ēdienkartes. Savukārt mūs vilinās ceptie kalmāri ar mājās gatavotu tartara mērci un Pinsas Romana, kas būs kopīgi. Ja nezināt, kas ir pinsa, tad tā ir senas receptes interpretācija, kuras pirmsākumi meklējami senajā Romā.

Sākotnēji zemnieki izmantoja prosa, miežu un speltas maisījumu ar sāli un kaltētiem garšaugiem, lai pagatavotu šo plakano, izstiepto maizi, kuras nosaukums cēlies no latīņu valodas "pinsere". Mūsdienās recepte ir attīstījusies, un tagad tajā tiek izmantoti kviešu, rīsu un sojas milti. Līdzīgi kā picā, no šī maisījuma iegūst īpaši kraukšķīgu, vieglu un elastīgu mīklu, kurai piemīt neatkārtojams košļājamums - mums tā ļoti garšo. La Vela "Pinsa Romana" ir dāsna, bet, jāatzīst, to ir viegli apēst. Mums patika Triestes versija ar mocarellu, gorgonzolu, bumbieru un valriekstiem, kā arīEsquilino, kurā apvienota stracciatella, žāvētas liellopu gaļas karpačo, rukola un parmezāna skaidiņas.

• Lasīt arī
• Šīs nedēļas labākie piedāvājumi Parīzē un Francijas Dīli mazajā reģionā — no 26. janvāra līdz 1. februārim, 2026.

Papildus tam visam restorāns piedāvā izsmalcinātu vīnu karti. Itāļu un franču vīnu izlase. No Chianti līdz Barolo un Nebbiolo - ēdienkartē ir visas lieliskās vīnogu šķirnes. Savukārt kokteiļu piedāvājumā ir iespēja baudīt klasiskos kokteiļus tieši tā, kā jums patīk.

Nav laba itāļu restorāna bez labiem un svaigiem makaroniem. La Vela piedāvā lazaniju ar liellopa gaļas ragū vai trifeļu, sēņu vai kabaču risoto un gnocchi ar tomātu, bazilika un mocarellas mērci. Mums ļoti garšo arī La Vela makaronu ēdiens, kas sastāv no linguine ar trifelēm un Bronte pistāciju krēmu, kas pasniegts ar garnelēm. Mums ļoti garšo arī jūras brētliņas fileja ar kaperiem, kas ir lielisks papildinājums bagātīgajam un krāsainajam ratatouille.

Noslēgumā mēs piedāvājam saldo numura desertus. Mums ir café gourmand ar musu un panna cotta, kā arī mīkstais siera kūka.

Kādēļ gan nelutināt sevi kādā gardēžu itāļu restorānā Bulonē?

Šis tests tika veikts kā daļa no profesionāla ielūguma. Ja jūsu pieredze atšķiras no mūsu, lūdzu, informējiet mūs.