Senmartēna kanāla krastos atrodas jauna afrikāņu virtuvei veltīta vieta - ēdnīca un tirgotava Soré(ēdienu gatavošana Rietumāfrikas valodas un etniskās grupas soninkē valodā), un tā ir garantēta vienvirziena biļete uz Āfriku un tās tūkstoš un vienu garšu un krāsu.
Soré dibinātājas Sofijas Bēhāras (Sophie Béhar) idejas ir tikpat daudz, cik tās ir skaidras: svinēt Āfrikas virtuves atvērtību, koplietošanu un draudzīgumu, popularizēt autentiskas receptes no visiem kontinenta nostūriem un piedāvāt tradicionālos ēdienus veģetārajās vai vegāniskās versijās tiem, kam tas ir svarīgi!
Ja neesat pazīstams ar afrikāņu virtuvi, Soré jūs atklāsiet, cik bagāta, garšīga un daudzveidīga tā ir. Ēdnīcā tradicionālie ēdieni mainās līdz ar gadalaikiem: Sēnes restorānā Sorē var nobaudīt: liellopu vai veģetāro mafé ar smalku zemesriekstu garšu, ilgi marinētu vistu yassa, vistu vai veģetāro thiéboudiène, saka saka saka - pārsteidzošu un velnišķīgi sāļu ēdienu no sasmalcinātām un vārītām manioku lapām, DG vistu un tās farandolu no banāniem, senegāliešu thiou, ko pasniedz ar attiéké, fonio vai gari, Parīzes garšas kārpiņām svešus, bet tik eksotiskus semolinas.
Nevar noliegt, ka uzkodas jūs aizvedīs ceļojumā - kraukšķīgas zivju fritītes, kokosriekstu, burkānu un ingvera velūte, aunazirņu pupiņas, kas garšotas ar čilli un ingveru, un neizpaliek arī neizbēgamais alokoss ar banāniem, kurus jūs ar prieku apēdīsiet pa duci.
Visi šie brīnumi tiek pasniegti lielos daudzumos, vienmēr ar smaidu un gatavoti ar lielu mīlestību, to var sajust. Ēdieni ir tik dāsni, ka mums nebūs vietas, lai nobaudītu desertus, un tas ir žēl! Vegāniskie un bezglutēna zemesriekstu cepumi, banānu kokosriekstu kūka un zemesriekstu brownie mūs būtu iepriecinājuši. Bet par to citreiz!
Ja vēlaties paņemt visu labo līdzi uz mājām, noteikti jādodas uz pārtikas veikalu! Plauktos atradīsiet dažādus sāļos, saldos, sausos, svaigus un saldētus Āfrikas produktus, kā arī uzlējumus, sīrupus, sulas un vīnus tieši no kontinenta.
Eļļas, mērces, garšvielas, buljoni, čilli, kā arī graudaugi, milti, pākšaugi, šokolādes, medus, ievārījumi, kūkas, saldumi... un pat recepšu grāmatas, lai jūs varētu iemācīties gatavot Āfrikas tradicionālos ēdienus mājās un turēt īkšķus, lai tie būtu tikpat garšīgi un mierinoši kā Sorē!
Šis tests tika veikts kā daļa no profesionāla ielūguma. Ja jūsu pieredze atšķiras no mūsu, lūdzu, informējiet mūs.
Izvietot
Soré ēdnīca un pārtikas preču veikals
4 Rue de Marseille
75010 Paris 10
Maršrutu plānotājs
Oficiāla vietne
epicerie-sore.com
