Laïa Monceau atrodas tikai dažu minūšu brauciena attālumā no Parc Monceau, diezgan klusajā 8. rajonā, un tā ir atvērta zaļajā anklāvā, kas ļauj izvairīties no ceļmalas terasēm zem izplūdes caurulēm.
Šajā Vidusjūras bistro, ko projektējusi FUGA grupa, kuras vadībā ir tapuši tādi izcili uzņēmumi kā Riviera Fuga, valda šiks Toskānas villas atmosfēra ar pītām mēbelēm, elegantām arkām, dabīgiem materiāliem un Sjēnas toņiem. Restorāns izstiepjas ap lielu dārzu un dārzeņu dārzu uz jumta, kas nodrošina svaigumu un klusumu turpat pie durvju sliekšņa. Jūs varat izvēlēties, kur sēdēt: pie centrālā bāra, pie šefpavāra galda pie atvērtās virtuves, gaišā ēdamzālē vai uz terases, kas ziemā ir paslēpta un vasarā saulaina.
Virtuvē šefpavārs Saša Perēns (Sacha Perrin), kurš ir strādājis kopā ar Simoni Zanoni un Gordonu Ramsiju, piedāvā mūsdienīgu itāļu virtuves pieeju. Viņa ēdienkarte ir iedvesmojusies no dienvidu reģiona, tā ir dāsna, bet ne smagnēja, un tajā tiek izmantotas vienkāršas garšas un pareizas kombinācijas. Sezonas, labi audzētu produktu izmantošana atspoguļojas gan svaigos garšaugos no pašu virtuves dārza, gan vīnu izvēlē, kas iegūti no Itālijas, Francijas un Spānijas amatnieciskajiem vīndariem.
Mēs sākam ar jautru kokteili , kas piemērots jūsu noskaņojumam.
Sākumlaiks atklāj bumbu ar vasarīgu vieglumu. Jūras asaris crudo ar juzu, combava citronu un kokosriekstu pienu pārsteidz ar dzīvīguma un salduma līdzsvaru. Liellopa gaļas tartars ar šitake un wasabi ir kraukšķīgs, ar garšaugu piegaršu.
Runājot par galvenajiem ēdieniem, fregola sarda, garnēta ar gliemenēm un gliemenēm, uzzied pikantā n'duja emulsijā. Divreiz pagatavots astoņkājis, kas kūst zem dakšas, saglabājot košļājamās konsistences, kopā ar baklažānu ikriem un sukādes artišokiem. Lai gan ēdieni ir labi pagatavoti, mēs būtu vēlējušies skaistākus šķīvjus, lai rosinātu apetīti.
Laïa restorānā makaroni ir nopietna lieta: mājās gatavoti ravioli del Plin, klimpas ar tomātiem un burratina, kā arī lieliski klasiskie ēdieni, piemēram, pastas pomodoro bērniem, atgādina par uzmanību, kas tiek pievērsta transalpīniskajām tradīcijām. Otrajos ēdienos Milānas stila teļa gaļas karbonāde vai jēra pleca gabaliņš tiek pagatavoti ar precizitāti, skaidrā un rūpīgā stilā.
Deserta baudīšanai ceļojums turpinās saldajā krastā: brioche perdue ar sālītu sviesta karameli un rikotas saldējumu, zemeņu, rabarberu un bazilika pavlova un "Laïamisu" - visi šie ēdieni piedāvā itāļu saldumus ar personisku pieskārienu. Īpaša uzmanība jāpievērš maskarpones saldējumam, kas ir tiramisu pamatā un kas piešķir gaidītu svaigumu.
Pusdienu ēdienkarte, kas darba dienās ir pieejama no 29 eiro, piedāvā vieglu ievadu šajā rūpīgi gatavotajā virtuvē, kā arī bērnu ēdienkarti, kas piemērota mazajiem zinātkārajiem ēdājiem. Stiklotā pagrabā ir apskatāmi vīna dārgumi, kas pieejami pa glāzēm vai pudelēm, un tas vēl vairāk pastiprina dolce vita iespaidu.
Īsāk sakot, ja meklējat lielu, burvīgu restorānu ar jauku zaļu terasi, kas smaržo pēc Itālijas, Laïa Monceau varētu būt tieši tas, ko meklējat. Laïa Monceau ir ideāli piemērots gan pusdienām laukos, gan vakariņām sveču gaismā. Plašā, atvērtā telpa un dažādās zonas ļauj restorānā apmierināt visas gaumes.
Šis tests tika veikts kā daļa no profesionāla ielūguma. Ja jūsu pieredze atšķiras no mūsu, lūdzu, informējiet mūs.
Datumi un grafiki
Nākamās dienas
Otrdiena :
no 12:00 tvertne 0:00
Trešdiena :
no 12:00 tvertne 0:00
Ceturtdiena :
no 12:00 tvertne 0:00
Piektdiena :
no 12:00 tvertne 0:00
Sestdiena :
no 12:00 tvertne 0:00
Svētdiena :
no 12:00 tvertne 17:00
Pirmdiena :
no 12:00 tvertne 0:00
Izvietot
Laïa Monceau
28 Rue de Monceau
75008 Paris 8
Oficiāla vietne
www.fugafamily.com
