“Mana virtuve ir cieši saistīta ar dabu,” stāsta šefpavāre Angèle Ferreux-Maeght, kura pilnībā pārveidojusi restorāna ēdienkarti. “Degustējot, garšas burtiski eksplodē, un tās liek domās aizceļot, turklāt izmantoti franču produkti.” Vārdu sakot, tā ir gardēžu vieta ar veselīgiem ēdieniem un izciliem produktiem, kuras ēdienkartē pārsvarā ir veģetāri ēdieni (tomēr pieejams arī gaļas un zivju ēdiens).
Ēdienkartē restorāna Jardin Folia gardēžu cienīgos ēdienus veido sezonas produkti; turklāt šefpavāre īpašu uzmanību pievērš tam, lai ēdienkarti veidotu tikai atbilstoši sezonai, jo tā tiek mainīta reizi ceturksnī. Lai maltīti sāktu viegli, uzkodu plates piedāvājumā ir četras dažādas mērcītes, ko var baudīt ar pitas maizi: sviesta ķirbja krēms, ar zaataru aromatizēts humoss, krēmīgs avokado un falafeli. Savukārt kraukšķīgie aitas piena siera tomme kumosiņi ir īpaši iecienīti gardēžu vidū, tāpat kā jūras asara krudo, kas gatavots kā seviche.
Pamatēdienā vistas fileja savā sulā ar kraukšķīgiem kartupeļiem atgādina svētdienu pusdienas, savukārt melno rīsu un ķirbja risoto ir maigi krēmīgs un gards. Salātu cienītājiem ēdienkartē ir lieli kvinojas salāti un zivju ēdiens (šoreiz — jūras asara fileja). Šefpavāre piedāvā īsu, taču lieliski pārdomātu ēdienkarti: izcilas garšu kombinācijas, skaisti pasniegti ēdieni un garda maltīte ik uz soļa — gan maziem, gan lieliem.
Saldajā piedāvājumā noteikti iesakām nogaršot šokolādes putas ar olīveļļu un fleur de sel sāli, pavlovu ar ķirbi un kastaņu krēmu vai arī sildošo bumbieru un ābolu kompotu ar bagātīgu kokosriekstu putukrējuma kārtu.
Bērniem ir arī sava ēdienkarte ar galveno ēdienu, desertu un dzērienu — nostalģisku maltītes piedāvājumu. Kraukšķīga vista, mazas makaroniņu caurulītes ar aitas piena sieru, šokolādes putas, olīveļļa un jūras sāls pārslas... Īsta maltīte kā pieaugušajiem — par 15 €. Turklāt Jardin Folia ģimenes ar bērniem ir laipni gaidītas: ir pieejami bērnu barošanas krēsli, kā arī krāsainie zīmuļi un krāsojamās lapas, ko maltītes laikā var brīvi izmantot (tualetē ir arī pārtinamais galds).
Darba dienās, izņemot skolas brīvlaikus un svētku dienas, tiek piedāvāta ēdienkarte: par 20 € tajā iekļauts pamatēdiens un deserts. Pārējā laikā rēķinieties ar 20 € par lielo koplietošanas izlasi, 10–13 € par uzkodu, 19–25 € par pamatēdienu un 9–10 € par desertu. Ēdienkartē ir arī ļoti labi mājas kokteiļi un bezalkoholiskie kokteiļi, alkoholiskie dzērieni un bezalkoholiskie dzērieni.
Pēc restorāna Jardin Folia apmeklējuma noteikti iegriezieties arī vēsturiskajā Parīzes Augu dārzā (to iesaka šefpavāre) un tā skaistajā Alpu dārzā, kā arī Lielajā evolūcijas galerijā!
Šis tests tika veikts kā daļa no profesionāla ielūguma. Ja jūsu pieredze atšķiras no mūsu, lūdzu, informējiet mūs.
Datumi un grafiki
No 2026. gada 29. oktobris, Pie 2027. gada 31. decembris,
Izvietot
Jardin Folia
47 Rue Cuvier
75005 Paris 5
Maršrutu plānotājs
Oficiāla vietne
www.restaurant-jardin-folia.com
