Akabeko: franču un japāņu omakase pieredze Parīzē ar dāvanā saņemtu glāzi šampanieša

Francijas un Japānas satikšanās

Rue de l’Université 40, pašā 7. rajona sirdī, Parīzē, Akabeko, pirmā Groupe Ginko adrese, piedāvā īpašu franču un japāņu gastronomijas redzējumu, ko iedzīvinājis šefpavārs Yasuo Nanaumi.

Ar vairāk nekā 50 gadu pieredzi un karjeru tādos prestižos Francijas restorānos kā Troisgros, Lucas Carton un Le Moulin de Mougins, šefpavārs veido virtuvi, kurā franču augstās gastronomijas tehnikas sastopas ar japāņu precizitāti un smalkjūtību.

Pats nosaukums Akabeko vēsta kādu stāstu — par nelielu tradicionālu figūriņu no Fukušimas, šefpavāra dzimtā reģiona, kas simbolizē aizsardzību un neatlaidību. Tā ir atsauce uz viņa saknēm, kas šim Parīzes restorānam piešķir īpašu identitāti.

Omakase — pieredze, kas atklājas ar katru nākamo ēdienu

Restorānā Akabeko baudījums sākas ar ļaušanos pārsteigumam. Iedvesmojoties no japāņu omakase tradīcijas — Omakase nozīmē “es uzticos jums” —, degustācijas ēdienkartes aicina iepazīt šefpavāra sezonas radošos meistardarbus.

Starp tā īpašajiem ēdieniem ir pannā ceptas Périgord foie gras aknas, ko pasniedz uz sushimeshi  (ar etiķi aizdarītiem suši rīsiem) un papildina ar mājās gatavotu terijaki mērci. Šis ēdiens atspoguļo abu gastronomiju satikšanos. Īpašas gaļas cienītājiem pēc izvēles tiek piedāvāta arī japāņu A5 Wagyu liellopu gaļa, kas izceļas ar izteiktu marmorizējumu un maigu, kūstošu tekstūru.

Lai turpinātu iepazīšanu, ēdienu un dzērienu saderības ar vīniem, nihonšu (japāņu sakē) vai bezalkoholiskiem dzērieniem ļauj atklāt citas garšu harmonijas.

Rezervējiet galdiņu restorānā Akabeko
Neaizmirstiet, ka ar kodu AKA2026 saņemsiet bezmaksas glāzi šampanieša (*)

Šo pieredzi var izbaudīt intīmā gaisotnē — pie letes ar skatu uz virtuvi, kur var vērot šefpavāru un viņa komandu darbībā, vai arī elegantajā augšstāva zālē, kas piemērota privātākām vakariņām.

Pirmajam apmeklējumam šefpavāra pasaulē lieliski ļaus iejusties septiņu kārtu degustācijas ēdienkarte Omakase. Vakariņām atvēliet aptuveni 2 h 30 min.

Gastronomiska pauze Parīzes sirdī

Akabeko ir lieliski piemērots gan izsmalcinātām pusdienām, gan vakariņām divatā vai īpašam notikumam.

Atrašanās vieta 7. apgabalā ļauj izbraucienu turpināt, iepazīstot apkārtni. Orsē muzejs, kas ierīkots bijušajā dzelzceļa stacijā, aicina aplūkot 19. gadsimta šedevrus, savukārt Rodēna muzejs un tā skulptūru dārzs piedāvā vēl vienu kultūras baudījumu.

Lielisks veids, kā apvienot maltītes baudījumu ar Parīzes pastaigas priekiem.

Novembrī tiek piedāvāta glāze šampanieša

Novembrī Akabeko īpaši parūpējas par Sortir à Paris lasītājiem, piedāvājot glāzi šampanieša*, lai papildinātu viņu gastronomisko pieredzi.

Rezervējiet galdiņu restorānā Akabeko

*Piedāvājums ir spēkā visiem rezervējumiem, kas veikti no 2026. gada 6. līdz 30. novembrim, norādot rezervācijas laikā kodu AKA2026. Katram viesim tiek piedāvāta glāze šampanieša no otrdienas līdz sestdienai, izņemot piektdienu un sestdienu vakarus.

Iespēja iepazīt šo franču un japāņu gastronomisko restorānu, kur katrs ēdiens savā veidā vēsta par divu kultūru satikšanos.