Gids voor gastronomische restaurants

Een gastronomisch restaurant toont Franse of andere haute cuisine, met perfect uitgevoerde en bereide gerechten, verfijnde kooktechnieken, keuze- of zelfs luxeproducten, onberispelijke service (de ober die je glas komt bijvullen zodra het leeg is), een chique, verstilde inrichting en sfeer, een goed gedekte tafel, meestal een gerenommeerde chef-kok, een patissier en een nauwgezette wijnkaart. Ze hebben meestal een Michelinster, maar niet per se een Michelinster.

Restaurant Les Parisiens - Ile flottante

Les Parisiens, gulle bourgeoiskeuken zonder valse noten door Thibault Sombardier

Chef-kok Thibault Sombardier heeft het menu ontworpen voor restaurant Les Parisiens in hotel Pavillon Faubourg Saint-Germain. Op het menu: een bourgeoiskeuken die de Franse tradities eer aandoet en een reusachtig drijvend eiland!

La Condesa, een borrelende escapade aan de arm van de Mexicaanse chef-kok Indra Carrillo Perea

La Condesa, het restaurant van Indra Carrillo Perea, verhuist een paar meter verderop naar een grotere maar net zo gastvrije locatie in de rue Rodier. Hier neemt de Mexicaanse chef, een geboren globetrotter, je bij de hand voor een bruisende gastronomische escapade. Een echte favoriet.

Acte II (voorheen Au_Top): de geheime rooftop in Parijs voor de hoge Japanse keuken

Acte II (voorheen Au_Top) is een gastronomisch rooftop restaurant verscholen in het hart van de hoofdstad, met een verrassend 360° uitzicht. Dit restaurant, ontworpen door Jean Philippe de la Perle, biedt een panoramisch uitzicht over de daken van Parijs terwijl je smult van de gerechten van Masahide Ikuta, wiens Japanse keuken hoog boven de stad uittorent.

Le Corot, le restaurant gastronomique étoilé nature des Etangs de Corot se renouvelle

Le Corot, een met Michelinster bekroond restaurant in de natuur rond de Corot-vijvers

Le Corot, een restaurant met een Michelin-ster, ideaal gelegen tussen Parijs en Versailles, is een oase van rust voor levensgenieters. Het restaurant is onlangs gerenoveerd en volledig opnieuw ingericht en zal zeker in de smaak vallen. Kom en ontdek de keuken van Rémi Chambard, omgeven door groen, waarin de schatten van lokale boerderijproducten centraal staan.

VIVE, Maison Mer, le nouveau restaurant marin de David et Stéphanie Le Quellec

VIVE, Maison Mer, het visrestaurant van David en Stéphanie Le Quellec

Komende herfst openen David en Stéphanie Le Quellec hun "Table de la mer", waar de beste producten van de Franse kust worden gepresenteerd.

Cléo, sprankelend en betaalbare gastronomie door Bruno Aubin bij Le Narcisse Blanc

Ontdek Cléo, het restaurant van Le Narcisse Blanc, en de sprankelende, betaalbare gastronomische keuken van chef-kok Bruno Aubin.

Orgueil, kleine schotels om te delen zonder vooroordelen en gastronomie door Eloi Spinnler

Aan de ene kant een bistro met kleine sharing plates, aan de andere kant een bistronomische tafel voor de ovens; Orgueil is een veelzijdig restaurant dat door de jonge chef Eloi Spinnler met meesterhand wordt gerund.

La Halle aux Grains, elegante gastronomie van Michel en Sébastien Bras in de Bourse de Commerce

Michelin-sterrenchefs Michel en Sébastien Bras hebben zich gevestigd in de historische Beurs van Koophandel in La Halle aux Grains, een tijdloos restaurant waar het graan weer de plaats krijgt die het toekomt.

Anona, het gastronomische restaurant van Thibaut Spiwack in Batignolles

Anona is het restaurant dat chef-kok Thibaut Spiwack vorig jaar opende in de wijk Batignolles. Een gastronomisch, verantwoord en duurzaam restaurant in het hart van het 17e arrondissement van Parijs.

Il Carpaccio au Royal Monceau par Alessandra Del favero et Oliver Piras

Il Carpaccio, het Italiaanse restaurant in het Royal Monceau Raffles Parijs

Il Carpaccio, het gastronomische Italiaanse restaurant in het Royal Monceau Raffles Paris paleis, heeft net zijn deuren heropend, met twee getalenteerde nieuwe chef-koks aan het roer. Het met een Michelin-ster bekroonde duo Alessandra Del Favero en Oliver Piras zwaaien de scepter over de keukens van Il Carpaccio.

L'Axel, le restaurant étoilé de Fontainebleau, les photos

L'Axel, het met een Michelin-ster bekroonde restaurant in Fontainebleau

Wat dacht je van een reisje naar Fontainebleau met een Michelinster? L'Axel is de naam van dit goddelijke restaurant, dat al 10 jaar wordt gerund door chef Kunihisa Goto. De verfijnde Franse keuken met een vleugje Japanse producten is een prachtige ontdekking.

L'Envolée, het restaurant in het hart van de wintertuin van het 5-sterrenhotel La Demeure Montaigne

Restaurant L'Envolée ligt in de wintertuin van het 5-sterrenhotel La Demeure Montaigne en viert Frans classicisme met gebruik van heerlijke lokale producten.

Oxte, met Michelinsterren bekroonde Mexicaanse keuken van Enrique Casarrubias

In Oxte combineert chef-kok Enrique Casarrubias de smaken uit zijn jeugd in Mexico met Franse gastronomie. Een samenwerking met veel sterren.

Tse Yang, een Chinees toprestaurant

Ga voor een gastronomische reis naar China zonder Parijs te verlaten naar Tse Yang in het 16e arrondissement. Op het menu staan Chinese gerechten van de hoogste kwaliteit, een combinatie van traditie en moderniteit.

Le 39V, gastronomie in de wolken door Frédéric Vardon

Hoog in de wolken, in het restaurant Le 39V, onthult chef-kok Frédéric Vardon zijn visie op de Franse gastronomie die de natuur en de mensen benadrukt.

Le Gabriel, het sublieme 3-sterrenrestaurant van chef-kok Jérôme Banctel in La Réserve Hôtel & Spa

Le Gabriel, het 3-sterrenrestaurant van chef-kok Jérôme Banctel in het 5-sterren La Réserve Hôtel & Spa, nodigt je uit voor een gastronomische reis over de zeeën en oceanen.

Plénitude, le restaurant gastronomique d'Arnaud Donckele au Cheval Blanc Paris

Volmaaktheid: onze recensie van het gastronomische restaurant van Arnaud Donckele bij Cheval Blanc Paris

Le Cheval Blanc Paris opent eindelijk haar deuren, en daarmee ook Plénitude, het gastronomische restaurant gerund door sterrenchef Arnaud Donckele. Gevestigd op de eerste verdieping van het luxe hotel 5*****, kunnen we alvast een voorproefje geven van wat deze toonaangevende restaurant van de herfst van 2021 voor ons in petto heeft.

Baieta, gastronomische mediterrane keuken door Julia Sedefdjian

Chef-kok Julia Sedefdjian nodigt Parijse fijnproevers uit in Baieta, haar met een Michelin-ster bekroonde restaurant in het 5e arrondissement, waar ze gastronomische gerechten met een mediterraan tintje serveert.

Restaurant Armonia in Parijs, het gastronomische restaurant in het 7e arrondissement

Armonia is de naam van het restaurant van Mustapha Boukantar en Andrea de Giovanni, op een steenworp afstand van de Eiffeltoren. Een verfijnd, gastronomisch Frans restaurant dat reizen niet schuwt en zeker een bezoek waard is.

George V, la nouvelle carte de la Galerie

De Galerie du Georges V voor een traktatie

The George V nodigt je uit om te genieten van een nieuwe culinaire ervaring in zijn Galerie. Voor de start van het seizoen 2021 heeft chef-kok Alan Taudon een nieuw menu samengesteld dat een eerbetoon is aan de Franse terroir en savoir-faire. Hier hebben we de essentiële gerechten van de Franse gastronomie, creatief bewerkt.