Het restaurant Armonia, aan de rue du Champs de Mars in het 7e arrondissement van Parijs, combineert lekker eten en goede wijn. We gaan op ontdekkingstocht naar dit restaurant met zijn strakke inrichting waarin hout en marmer samengaan om een zen-sfeer te creëren.
Aan het roer van het restaurant staat Andrea uit Napels, die heeft gewerkt in de keukens van Robuchon, Axel Manès en een prins uit het Midden-Oosten. Aan de andere kant Mustapha, die zijn opleiding volgde bij Mixologist Hanna Van Ongevalle, wereldkampioen in de discipline. Samen wilden ze een restaurant creëren waar elegantie en kwaliteit hand in hand gaan.
Op het menu staan dan ook Franse gerechten, maar met veel inspiratie van elders. Andrea haalt haar inspiratie uit haar roots en haar reizen. Of je nu komt voor een charmante lunch of een voortreffelijk diner, de zaak heeft iets om je verlangens te bevredigen. Tijdens ons bezoek werden we verleid door het degustatiemenu, dat je hieronder kunt ontdekken.
Voorgerecht: goddelijke carbonara-eierschotel.
Voorgerecht 1: een perfect gekruide carpaccio van zeebrasem en citrusvruchten.
Voorgerecht 2: ballotins van courgette gevuld met konijn en reuzengarnalen in een gerookte saus, perfect gekookt voor een heerlijk huwelijk tussen land en zee.
Hoofdgerecht 1: Kabeljauw, bietenbouillon en groentegyoza, een heerlijke combinatie!
Schotel 2: Op lage temperatuur gegaard kalfsvlees, maïspuree en mini gebrande prei. Smeltzacht met een leuke afwisseling van puree.
Voorgerecht: gele kiwi en saffraansorbet, gebrande maïs en basilicumchips voor een frisse afsluiting van de maaltijd.
Dessert: kokosmeringue met stikstof en mangosifon voor een geweldige show.
Dus zoals je ziet is dit een restaurant dat het echt verdient om over gesproken te worden. Als je van lekker eten, verfijning en service houdt, dan is dit de plek voor jou.
Deze test is uitgevoerd in het kader van een professionele uitnodiging. Als uw ervaring afwijkt van de onze, laat het ons weten in de commentaren.
Datums en tijdschema's
Van 27 september 2021 Bij 27 september 2024
Plaats
Restaurant Armonia
15 Rue du Champ de Mars
75007 Paris 7
Officiële site
restaurant-armonia.fr
Meer informatie
Openingstijden: 12.00 - 14.30, 19.00 - 22.30
