Tag à ajouter sur les restaurants qui proposent des spécialités (viandes, volailles, légumes) cuites au feu de bois, au fumoir, au barbecue ou à la flamme.
Het Japanse restaurant Marie Akaneya en haar chef-koks Chiho Murata en Ignasi Elias laten Parijse fijnproevers kennismaken met een uitzonderlijk product, Matsusaka rundvlees, een vlees dat even zeldzaam als smakelijk is. En als dessert staat er een andere delicatesse op het menu: Japanse kroonmeloen.
Le Binchotan is de gastronomische plek die op je wacht in de wijk Montparnasse in het 14e arrondissement van Parijs. Hier vindt u een uitnodiging om te reizen, met gastronomische gerechten met een exotische smaak en een houtskoolbereiding die liefhebbers van rokerige smaken zal verrukken, en dat alles voor een geweldige prijs-kwaliteitverhouding!
Als je van rokerige smaken houdt, moet je bij Petite Fleur zijn in Montmartre, Parijs. Hier kun je genieten van barbecuegerechten bedacht door de Amerikaanse chef Norman, in een warme en vriendelijke bistro-stijl cocon!
OKA, het restaurant van de Braziliaanse chef-kok Raphaël Rego, is (opnieuw!) van richting en adres veranderd. Het is verhuisd naar het 17e arrondissement en omgetoverd tot OKA - FOGO, een dubbele locatie die gastronomische gerechten en grillen combineert.
Alles vuur en vlam in Ardent, het restaurant in het 9e arrondissement dat gewijd is aan koken met vuur. Op het menu van chef Charley Breuvart zit iedereen in hetzelfde schuitje: vlees, vis en groenten.
Broche gaat voor eenvoud met 2 krachtige recepten: een shoarma van lam en kip bereid op houtvuur en een falafel pita. Ga naar de Passage des Panoramas!
Noem het niet de Riviera, maar de Brasserie RIviera! Dat klopt, de Brasserie Riviera krijgt een facelift en biedt nu liefhebbers houtgestookte en gestoofde gerechten, met de nadruk op seizoensproducten van goede herkomst.
Nour laat zoveel mogelijk mensen kennismaken met arayes, een essentieel onderdeel van het Levantijnse straateten dat in Parijs nog te weinig bekend is.
De jonge chef-kok Sylvain Courivaud opent in september Braise, in samenwerking met Matthias Marc en Stéphane Manigold. In dit nieuwe restaurant draait alles om roken en koken met vuur.
Liefhebbers van ambachtelijk bier en vlees opgelet! Doppio Malto, een Italiaans restaurant en brouwer gespecialiseerd in bier en gestoofd vlees, nodigt je uit om zijn nieuwe adres te ontdekken in het Les 4 Temps winkelcentrum in La Défense, geopend op 13 april 2022. Het is een fijne zaak, en de redactie kon het menu ontdekken... We vertellen je er alles over!
Didon, het nieuwe geesteskind van Carole en Imad Kanaan, biedt een bistronomische keuken met een Libanese twist: de meeste gerechten worden op houtskool bereid.
Wat dacht je van een restaurant waar roken koning is? Ga naar het 8e arrondissement van Parijs en ontdek "Fumé", een restaurant waar gerookte gerechten de hoofdrol spelen. Van zalm tot rundvlees en emias, er is genoeg te ontdekken.
Beste vleeseters, ga naar het 2e arrondissement van Parijs om het nieuwe restaurant te ontdekken dat gespecialiseerd is in op hout gegrild vlees: Lombem.
Street BKK heeft zijn nieuwe restaurant geopend in Saint-Germain-des-Prés. Het vlees en de vis gaan hier door een imposante Josper-oven en komen er perfect gegrild en gestoofd uit!
