Doppio Malto, de Italiaanse brouwer koning van gestoofd vlees in het hart van Les 4 Temps, La Défense

Liefhebbers van ambachtelijk bier en vlees opgelet! Doppio Malto, een Italiaans restaurant en brouwer gespecialiseerd in bier en gestoofd vlees, nodigt je uit om zijn nieuwe adres te ontdekken in het Les 4 Temps winkelcentrum in La Défense, geopend op 13 april 2022. Het is een fijne zaak, en de redactie kon het menu ontdekken... We vertellen je er alles over!

Een geweldige plek om te ontdekken voor alle vlees- en bierliefhebbers! Na zijn eerste Franse adres in Saint-Étienne opende Doppio Malto, een Italiaanse brouwer sinds 2004, op 13 april 2022 een gloednieuw restaurant in het Westfield winkelcentrum Les 4 Temps in La Défense. Het nodigt je uit om zijn fantastische vleesgerechten te ontdekken, maar ook en vooral zijn ambachtelijke bieren.

Want Doppio Malto is niet alleen een restaurant, het is vooral een gok op bier, in Italië: het bedrijf werd in 2004 geboren in de buurt van het Comomeer, in Erba, en is sindsdien uitgebreid en biedt unieke ambachtelijke bieren aan in zijn winkels... In totaal worden er 18 verschillende bieren aangeboden, variërend van zeer lichte witte bieren tot zeer aromatische donkere bieren.

Naast de aangeboden bieren nodigt Doppio Malto je uit voor een culinaire reis rond gestoofd vlees, met zijn supertartaren, hamburgers en vooral gestoofde 'borden' met allerlei soorten vlees (magret, ribbetjes, worstjes, kippendijen, enz.). Het restaurant biedt ook pizza's, pasta's en andere voorgerechten met een vleugje Italiaanse zon, zoals burrata, crostone, pollo fritto, mozzarella en sappige parmigiana.

En hoe zit het met de inrichting? De ruimte van meer dan 500 m2 is een ware ode aan moderniteit en ontspanning... Naast je tafel zijn er verschillende speelruimtes, waaronder een biljarttafel en tafelvoetbal, en een overdekt petanqueterrein om je tussen de gangen door te helpen verteren. Voor kinderen is er een speciale ruimte met spelletjes en andere activiteiten, helemaal afgestemd op hun grootte. Er is ook een photobooth om je maaltijd in stijl af te sluiten!

Een keuken die de redactie kon proberen. En we gaan niet liegen, het menu is een echte traktatie. We waren vooral verrast door de kwaliteit van de producten en de manier waarop ze bereid waren, waardoor de stukken vlees uitstekend waren en sommige zelfs smolten. Bij de drankjes zat een biertje dat was uitgekozen door de eigenaar, Enea Lazzaretti, die de smaak van elke gast perfect wist af te stemmen: een wit biertje met tonen van banaan en Williams peer, zeer laag in alcohol, en een blond biertje met tonen van citrusvruchten.

En als dessert de specialiteit van Doppio Malto, de'birramisu', een tiramisu met vanille-mascarponecrème en in bier gedrenkte koekjes in plaats van koffie. En als er één dessert is waarvoor je moet komen, dan is het wel birramisu! De vanillemascarpone is een echte traktatie, extreem romig, en het bier voegt een zekere lichtheid toe aan het dessert. Het is gewoon goddelijk! Je bestelt er een, en beveelt dan nog een aan om bij te komen van de eerste. Als dat je niet verleidt...