Restaurant fusion gids

De onmisbare adressen tijdens de Parijse Fashion Week

Van 2 tot en met 10 maart 2026 verwelkomt Parijs de Modeweek herfst/winter 2026-2027. En zoals elke seizoen worden de adressen van het Fitz Group omgetoverd tot hart van de Parijse modescène. Elektriserende sferen en perfecte decors, elke locatie belichaamt de energie van de Modeweek: glamour, creativiteit en feest, tot in de vroege uurtjes.

Bij Chez Carrie, het bijzondere restaurant van de Amerikaanse chef-kok Carrie Solomon in Parijs

Carrie Solomon opent de deuren van haar eerste restaurant, Chez Carrie, als een uitnodiging om eens langs te komen en te ontdekken wat de Amerikaanse chef-kok op het menu heeft gezet, met invloeden uit Californië en authentieke Italiaanse ingrediënten.

Mantra, het nieuwe gastronomische Frans-Maleisische restaurant dat je zeker in de gaten moet houden

Met Mantra, een Frans-Maleis restaurant met gastronomische allure in het 9e arrondissement, maakt chef Manogeran Shasitharan zijn langverwachte terugkeer naar Parijs. Hier presenteert hij een fusionkeuken, die hoogstaande gastronomie combineert met duidelijke Maleisische invloeden. Een adres dat snel zijn plek kan veroveren in de wereld van de gastronomische sterren.

Vesper, het Japanse restaurant in de 7e wijk van Parijs, hervindt zichzelf als een echte izakaya

Op een steenworp van de École Militaire, in het 7e arrondissement van Parijs, maakt Vesper zich opnieuw klaar als een hedendaagse Japanse izakaya onder leiding van chef Roudy Petersen. Op het menu van dit glamoureuze restaurant van de Fitz Group staan onder andere sushi, zwartkoolkabeljauw met miso en verfijnde cocktails, geserveerd in een stijlvolle sfeer waar Tokio en Parijs samenkomen. Het restaurant is inmiddels geopend voor lunch en diner.

Katsu Katsu, het nieuwe Japanse restaurant dat gespecialiseerd is in krokant gefrituurde gerechten, in de 2e arrondissement van Parijs

Katsu Katsu, het nieuwe Japanse restaurant dat zich toelegt op de authentieke Japanse paneer, heeft onlangs de deuren geopend in het 2e arrondissement van Parijs. Deze bijzondere zaak brengt de klassieker tonkatsu tot leven en biedt tal van krokante varianten aan, van varkensvlees en garnalen tot champignons en aardappelkroketten. Wij hebben het geprobeerd en delen onze ervaring.

Octant: een gastronomisch restaurant met wereldse smaken in het 5e arrondissement

Ontdek de vijf continenten zonder Parijs te verlaten: in het hart van het 5e arrondissement, vlakbij de Jardin des Plantes, neemt Octant je mee op een culinair avontuur. Hier komen wereldse smaken en Franse vakmanschap samen in een elegante harmonie.

Kinágua: cocktailbar & Aziatisch-Portugese fusiontapas, opgericht door een winnaar van Koh-Lanta in Parijs.

Frédéric Khouvilay, winnaar van de editie 2023 van het tv-programma Koh-Lanta, opent zijn eigen bar in Parijs. Kinágua vestigt zich in het 2e arrondissement van Parijs en biedt cocktails en een fusionkeuken tussen Oost-Azië en Portugal.

Cherry, het Italiaans-Amerikaanse restaurant in Saint-Germain-des-Prés

Het Italiaans-Amerikaanse huwelijk is momenteel erg in de mode in Parijs en Cherry, het nieuwe restaurant dat net is geopend in Saint-Germain-des-Prés, is daar het bewijs van.

Felini, het Frans-Italiaanse bistrorestaurant in het 9e arrondissement van Parijs

Felini is een bistro-restaurant met een verfijnde keuken in het 9e arrondissement van Parijs. Hier ontdek je zonovergoten gastronomie op het kruispunt van Italiaanse en Franse smaken. Seizoensgerechten en inventieve gerechten staan op het menu van deze plek die tradities herziet.

Shuzo, een izakaya met Japanse en Colombiaanse smaken, een echte favoriet

Neem een vlucht naar Japan via Colombia bij Shuzo, de nieuwe izakaya in het 11e arrondissement, wat voor ons een echte coup de coeur was, zowel in menselijk als culinair opzicht.

Maora: het botanische fusionrestaurant met Aziatische en plantaardige smaken in het 17e arrondissement

Maora zet de boel op stelten met zijn Aziatisch geïnspireerde botanische keuken, een kleurrijke fusie van planten in het hart van Les Batignolles. Gyozas, baos en huisgemaakte sandoclubs wachten op je in dit restaurant met een origineel menu.

Pantobaguette, een esthetisch paradijs waar Baskische en Koreaanse smaken worden gecombineerd in het 18e arrondissement

Pantobaguette, het culinaire en muzikale loket in het 18e arrondissement, heeft een nieuwe chef achter het fornuis. Terwijl oprichter Antonin Girard nooit ver weg is, heeft Rodolphe Graffin nu carte blanche om zijn inspiraties, die variëren van Baskenland tot Korea, toe te passen. Het is een match made in heaven.

Table Penja, de reisbestemming van chef-kok Pierre Siewe in Afrika

Chef-kok Pierre Siewe neemt zijn gasten mee op een expeditie door Afrika, waarbij hij technieken en recepten uit de Franse keuken gebruikt. Een subtiel huwelijk om te ontdekken bij Table Penja.

Restaurant Alan Geaam, de sterrenhemel van de chef-kok en zijn gastronomische keuken met een zacht Libanees accent

In het hart van een rustige omgeving op een steenworp afstand van de Place de l'Etoile onthult chef-kok Alan Geaam een gastronomische keuken - bekroond met een ster - die zijn Libanese wortels eert en tegelijkertijd een eerbetoon is aan de savoir-faire van de Franse haute cuisine.

Audass', het Japanse izakaya-restaurant in Asnières-sur-Seine

Audass' is het izakaya-restaurant van Pierre Lambert dat Japanse fusiongerechten serveert. We gaan naar Asnières-sur-Seine in de Hauts-de-Seine om dit restaurant te ontdekken dat niets te wensen overlaat.

Yora, het feestelijke Nikkei-restaurant verscholen in het 9e arrondissement van Parijs

Restaurant Yora is een van de beste adressen in de wijk Pigalle, 7 dagen op 7 geopend voor lunch en diner! Met zijn prachtige art-deco gebrandschilderde ramen, zijn ongelooflijke Nikkei-keuken - een fusie van Peruaanse en Japanse smaken - en zijn dj-sets in 2 zalen met een trendy sfeer, zal Yora je zeker verleiden voor je lunches en feestelijke avonden! Het restaurant is de hele zomer geopend!

Ramen Wang, het ramenrestaurant in het 14e arrondissement dat de smaakpapillen wakker schudt

Op zoek naar de beste ramenrestaurants in Parijs? Wat dacht je van Ramen Wang? Ga naar het 14e arrondissement en ontdek deze mooie plek waar je noodles kunt slurpen bij elk weertype.

GUIREN, het Franse bistrorestaurant met Ecuadoraanse flair

De Ecuadoraanse chef-kok Roberto Valladares heeft zich gevestigd op een steenworp afstand van de levendige rue de Montorgueil in het 2e arrondissement van Parijs. In restaurant GUIREN biedt hij een creatieve, resoluut gastronomische Franse bistrokeuken met Ecuadoriaanse en Japanse invloeden.

Kinugawa Rive Gauche, het Frans-Japanse dakrestaurant in Hôtel Sax onthuld

Een nieuw restaurant met een uitzonderlijk terras heeft zijn deuren geopend op de Linkeroever in het 7e arrondissement van Parijs. Kinugawa Rive Gauche biedt een verfijnde Frans-Japanse keuken in een restaurant met uitzicht op Parijs en de Eiffeltoren. We nodigen u uit om het te ontdekken.

Almas, als Libanon, Iran en Rusland samenkomen in een restaurant

Drie chef-koks uit drie verschillende landen hebben Almas bedacht, een restaurant op de grens van Libanon, Iran en Rusland.