Groot-Parijs: waar is de beste botercroissant? Hier is de lijst van 2025

De croissant, het symbool van de Franse culinaire savoir-faire bij uitstek, is aan een opmars bezig. Sinds enkele jaren wordt de croissant opnieuw uitgevonden dankzij de soms overdadige creativiteit van bepaalde bakkers. Maar voor velen blijft de roombotercroissant DE referentie; het Weense gebakje waar mensen graag en onbezorgd van genieten bij het ontbijt. De croissant is zelfs het meest gegeten Weense gebakje in Frankrijk!

Maar welke Parijse bakkerijen bieden de beste botercroissants? Het antwoord werd gegeven door de vakbond van bakkers uit Groot-Parijs, die op dinsdag 6 mei om 12.00 uur tijdens het Fête du Pain het klassement van 2025 onthulde voor de wedstrijd voor de beste Charentes-Poitou BOB-botercroissant voor bakkers in Groot-Parijs.

Ook dit jaar werden er weer een groot aantal croissants gemaakt door ambachtelijke bakkers uit de vier departementen van Groot-Parijs (75, 92, 93 en 94). Op 10 april werden ze geproefd en beoordeeld. Er werd rekening gehouden met een aantal criteria om de algemene winnaar te bepalen, waaronder natuurlijk de smaak, maar ook de vlokbaarheid, geur en kleur.

Dus, tromgeroffel... De beste croissant au beurre 2025 in Groot-Parijs is te vinden in de regio Hauts-de-Seine, bij bakkerij Des racines et du pain in Clamart. Basile Fourmont won de eerste prijs in de wedstrijd, met een gebogen croissant die alle juryleden overtuigde! De ambachtelijke bakker won ook de eerste prijs voor het beste traditionele Franse stokbrood in de regio Groot-Parijs op 4 mei.

Op de tweede plaats eindigde Mickaël Reydellet van bakkerij La Parisienne in het 10e arrondissement van Parijs. De bakkerij Mille et Un in het 6e arrondissement behaalde de 3e plaats dankzij Yongsang Seo.

5 andere Parijse bakkers komen voor in deze top 10 van de beste Charentes-Poitou PDO botercroissants in Groot-Parijs 2025. We gaan het ontdekken!

• Lees ook
• Nationale wedstrijd voor het beste broodje 2025: twee kandidaten uit de regio Parijs op het podium
• Île-de-France: de prijslijst van 2025 voor het beste traditionele stokbrood in de binnenwijken
• Île-de-France: de winnaar van het beste traditionele stokbrood uit 2025 in Groot-Parijs

2025 ranglijst van de beste Charentes-Poitou BOB botercroissant in Groot-Parijs

Categorie professionals

1. Basile FOURMONT - Des racines et du pain - 1 place du Parorama, 92140 Clamart
2. Mickaël REYDELLET - La Parisienne - 12 rue du Faubourg Poissonnière, 75010 Parijs
3. Yongsang SEO - Boulangerie Mille et Un - 32 rue Saint-Placide, 75006 Parijs
4. Thierry RABINEAU - Boulangerie Moderne Rabineau - 16 rue des Fossés Saint-Jacques, 75005 Parijs
5. Cédric ARSAC - Boulangerie Lorette - 48 rue Bobillot, 75013 Parijs
6. Jean-Yves BOULLIER - Le Moulin de la Croix Nivert - 39 rue de la Croix Nivert, 75015 Parijs
7. Nicolas et Magali ROQUAIS - Boulangerie Magali Charonne - 135 rue de Charonne, 75011 Parijs
8. Grégory PAILLIETTE - Maison Pailliette - 121 avenue de Paris, 94160 Saint-Mandé
9. Lionel BONNAMY - La Fabrique aux Gourmandises - 82 rue de l'Amiral Mouchez, 75014 Parijs
10. Elio CHAYA - La Boulangerie Bleue by Elio & Franck - 1 rue Paul Vaillant Couturier, 92500 Rueil-Malmaison

Gefeliciteerd aan de winnaar en alle deelnemers!

De beste baguette in Parijs 2025: Mickaël Reydellet gekroond tot koning van de baguette in Parijs!
Het beste stokbrood in Parijs in 2025 komt van Mickaël Reydellet, ambachtsman van bakkerij La Parisienne (10e arrondissement), winnaar van de prestigieuze Grand Prix de la baguette die op 27 maart werd uitgereikt door de stad Parijs. [Lees verder]