Galette des Reines 2024 getekend door Alléno & Rivoire

Na de prachtige gastronomische collectie voor Kerstmis 2023 zet het duo Alléno & Rivoire hun elan voort en verrukt het opnieuw onze smaakpapillen voor het begin van 2024! VoorDriekoningen hebben Patissier Aurélien Rivoire en met een Michelin-ster bekroonde Chef Yannick Alléno een galette des Reines bedacht die even mooi als heerlijk is.

Voor deze eerste creatie van 2024 heeft het duo alles uit de kast gehaald om een perfect huwelijk tussen twee crèmes te creëren. Deze galette des Reines, het geesteskind van Alléno & Rivoire, bevat een amandelcrème en een suikervrije chocoladecrème gesublimeerd door een krokant chocolade maïs bladerdeeg. Het geheel is bestrooid met geraspte cacao. Het resultaat is een verrukkelijke, perfect uitgebalanceerde creatie die gegarandeerd in je mond zal exploderen!

Als klap op de vuurpijl heeft het duo er een klavervormige boon bij gedaan waarmee je kans maakt op de Tablette des Rois, een reep pure chocolade met een gemarmerde verse amandelcrème.

• Lees ook
• De beste koninkskransgebakjes van bakkerijen en patisserieën in Parijs 2026, de meesterwerken van ambachtslieden
• De koninginsgebakjes met frangipane en amandel uit Parijs 2026—onze selectie van traditionele creaties
• De traditionele vorstentaarten in Parijs en Île-de-France 2026: de getest en goedgekeurde creaties

Houd er rekening mee, lieve fijnproevers, dat deze galette des Reines bedacht door Alléno & Rivoire alleen kan worden genoten van 1 tot 17 januari 2024 in Parijse winkels. Een galette kost 45 euro.

De koninginsgebakjes met frangipane en amandel uit Parijs 2026—onze selectie van traditionele creaties
Maak een rondje langs de lekkerste frangipanezvoor van Parijs en geniet van een authentieke traktatie tijdens het feest van de Driekoningen 2026. [Lees verder]

De koninklijke vorstjes van de patissiers: onze selectie van verrukkelijke galette-recepten voor 2026 in Parijs
Om zeker te zijn dat de hele familie geniet tijdens de Epifanie 2026, richt je je op de mooiste koninkstaarten van grote meesters. Van de meer betaalbare tot de chiquere versies, laat je betoveren door het vakmanschap van de Parijse patissiers en patissières. [Lees verder]