Deze gloednieuwe, heerlijke brunch in Montreuil laat je smaakpapillen op reis gaan.

We zijn vertrokken naar Baiman's Cake, in Montreuil, in Seine-Saint-Denis (93), om de gloednieuwe Brunchs du Monde te proeven, net gelanceerd. En om maar meteen te zeggen: we kwamen er volgegeten uit en met een vurig verlangen om onze volgende vakantie te boeken. Het principe zit als op een ansichtkaart: vijf formules, vijf bestemmingen, en de smaakpapillen die meevliegen terwijl ze aan tafel blijven. Als het adres je nog niets zegt, Baiman's Cake is dit patisserie- en theesalon gevestigd aan Rue Robespierre sinds 2021.

Aan het roer van keiman's Cake staat Amelle, moeder van vijf kinderen die na een CAP is omgeschoold in de patisserie (de naam Baiman's is overigens een mooie knipoog naar de voornamen van de gehele familie). Hiervoor werkte ze ruim tien jaar in het toerisme, en het ligt voor de hand dat haar liefde voor reizen uiteindelijk in de gerechten belandde met de Brunchs du Monde. Elke halte is geïnspireerd op een stad die een rol speelde in haar parcours, als de pagina's van een smakelijk reisdagboek.

Vijf culinaire tussenstops op het Wereldse brunchmenu

Laat u de kaart gerust doorkijken en kies wat past bij de stemming van het moment:

• Stop onderweg Istanbul : shakshouka met sucuk, een assortiment mezze (kikkererwten-humus, bietenhummus, tzatziki), kaasbladerde börek en mini lahmacun, gevolgd door cheesecake en baklava.
  
  
• Dolce Vita in Rome : vegetarische lasagne, een assortiment antipasti, focaccia, tomaat-mozzarellasalade met buffelmozzarella, gevolgd door tiramisu.
  
  
• Parijs Grand Cru : croque-madame met salade en geroosterde kruidige krieltjes, trio van kazen, brood en boter, assortiment mini-viennoiseries, daarna flan of seizoensmillefeuille.
  
  
• New York City Brunch : croissant-burger met Amerikaanse saus, salade en friet, huisgemaakte coleslaw, toast met pindakaas en jam, gevolgd door een flinke brownie.
  
  
• London Calling : bacon-egg muffin met salade en aardappelkoekjes, mini club sandwiches (cream cheese met cheddar; cream cheese met ham en emmental), gevolgd door huisgemaakte pudding en crème anglaise.

Alle brunches worden op bestelling bereid en huisgemaakt, geserveerd met een warme drank naar keuze (espresso, latte, americano, cappuccino of thee) of een versgeperst sinaasappelsap. Reken op 29 euro voor het volledige pakket, een tarief dat, eerlijk gezegd, menig adres laat verbleken naast een aanbod van alles zelfgemaakt.

• Lees ook
• Aanraders van de week van 22 tot 28 juni 2026 in Parijs en Île-de-France

Onze mening na het uitproberen van drie formules

We zijn gegaan als gourmande reizigers en proefden drie tussenstops: Istanbul, New York en Parijs, uiteraard, voor de croissants van Anthony Nguyen, de getalenteerde patissier die vaak met het huis samenwerkt. Onze verdict? De New Yorkse burger op een croissant maakte onze smaakpapillen meteen wakker bij de eerste hap, de club sandwich in de Parijse versie zal menig kaasliefhebber bekoren, en de Oosterse hint van Istanbul heeft ons echt verrast. De bordjes zijn zo royaal dat we uiteindelijk met een goed gevulde tas naar huis gingen.

De locatie, gevestigd in een oud coworking-ruimte, voelt heerlijk ruim aan: er is plek voor vriendengroepen en voor grote gezinnen, en goed nieuws: de keuken is halal. Wat de toog betreft, die puilt uit croissants en zoete lekkernijen voor de besluiteloze eter. Kortom, hier kom je om rustig de tijd te nemen met een généreuze en exotische brunch, veel meer dan een snelle hap.

Gelanceerd dit jaar zijn de Brunchs du Monde inmiddels elke week te proeven. We gaan naar 71 Rue Robespierre, vlakbij metro Robespierre (lijn 9). Voor reserveringen of een kijkje naar de nieuwigheden, surf naar de officiële site van Baiman's Cake of naar diens Instagram-account. En omdat het huis al belooft dat er door de seizoenen heen nieuwe bestemmingen volgen (Vietnam, Marokko of Tunesië worden gefluisterd), hebben we wel het idee dat we snel terugkeren om ons gourmandpaspoort te laten afstempelen.

Waar kun je nabij Parijs nog een brunch meemaken die je mee op reis neemt?

Als je zin hebt in een exotische brunch die je uit je dagelijkse routine haalt, geven we je twee extra pistes om te verkennen: onze selectie van exotische brunches in Parijs, onze reiswaardige adressen en onze gids van de beste brunches van Parijs en Île-de-France.

Deze test is uitgevoerd in het kader van een professionele uitnodiging. Als uw ervaring afwijkt van de onze, laat het ons dan weten.