Wanneer Christo ook gastronomie inspireert... Als eerbetoon aan de kunstenaar die afgelopen voorjaar overleed en ter gelegenheid van deverpakking van de Arc de Triomphe, biedt Maison Albar Hotels - Le Pont-Neuf fijnproevers een selectie "verpakte" gerechten aan in Odette, het restaurant van het hotel, van 18 september tot 3 oktober 2021.
Van voorgerecht tot dessert, vier de kunst van Christo op je bord, terwijl je geniet van een goede maaltijd! Als voorgerecht is er een zachtgekookt eitje met cantharellen, walnoten en een romige emulsie, gevolgd door een hoofdgerecht van kabeljauw (en papillote) met pastinaak, geroosterde eekhoorntjesbrood, butternut en rozemarijn. Geniet als dessert van de met honing geroosterde vijgen, geroosterd amandelijs en knapperige tuile besprenkeld met druppels yuzu-gel.
Drie gerechten bedacht door chef-kok Rémi Henaux en verkrijgbaar op het à la carte menu van het restaurant. Let op: er is geen specifiek menu, maar het restaurant nodigt je uit om een, twee of drie van de hommagerechten te kiezen, op de kaart aangegeven met een kleine punch. En voor nog meer gastronomische hoogstandjes ga je naar Maison Albar Hotels - Le Champs-Élysées om de op maat gemaakte huldepatisserie van Jeffrey Cagnes te ontdekken, met de afbeelding van een triomfboog.
Het is de perfecte gelegenheid om hulde te brengen aan een kunstenaar wiens kunst zowel bewonderd als verguisd wordt. Smakelijk!
Deze test is uitgevoerd in het kader van een professionele uitnodiging. Als uw ervaring afwijkt van de onze, laat het ons weten in de commentaren.
Plaats
Odette
25 Rue du Pont Neuf
75001 Paris 1
Toegang
M° 4 - Les Halles M° 7 - Pont Neuf
prijzen
le Dessert : €12
l'Entrée : €13
le Plat : €26
Officiële site
www.maison-albar-hotels-le-pont-neuf.com
Reserveringen
01 44 88 92 60
