Hanabi, het Japanse restaurant van The Social Food in het Hana hotel

Door Manon de Sortiraparis · Bijgewerkt 6 januari 2024 om 15:31 · gepubliceerd op 5 januari 2024 om 15:31
Shirley Garrier en Mathieu Zouhairi alias The Social Food nemen hun intrek in de keukens van Hanabi, het Japanse restaurant in het Hana hotel. De opening wordt verwacht in januari!

Parijs en Japan zullen elkaar ontmoeten in het 5-sterren Hana hotel, dat zich voorbereidt om in januari zijn deuren te openen op een steenworp afstand van de Opéra Garnier. Terwijl het decor, van de onstuitbare Laura Gonzalez, het maximalisme van het begin van de 20e eeuw combineert met Japans minimalisme, wat een unieke plek suggereert, is het het restaurant in dit hotel met 25 kamers dat ons het meest interesseert.

Achter deze nieuwe tafel, Hanabi genaamd, zit een duo waar we op hebben gewacht, zozeer zelfs dat ze de aandacht hebben getrokken op sociale netwerken: Shirley Garrier en Mathieu Zouhairi alias The Social Food, meesters in de kunst van culinaire styling, fotografie en consultancy.

Vanuit de open keuken creëert het duo creatieve gerechten geïnspireerd door het Land van de Rijzende Zon, waarin traditionele bistrokeuken en Japanse gastronomie samenkomen: eimayonaise met witte sesam en furikake Hanabi, rundertartaar met nashi peer, soba salade met ingemaakte groenten in misosaus, en nog veel meer.

En als het op drank aankomt, onthult mixologieliefhebber Mathieu Zouhairi een menu met creatieve cocktails en sakes om op de gelegenheid te proosten.

Ypseli - MezzésYpseli - MezzésYpseli - MezzésYpseli - Mezzés Nieuwe restaurants om te ontdekken in Parijs in 2024
Wat staat Parijs in 2024 te wachten op het gebied van eten? Hier zijn de nieuwe restaurants om te ontdekken in Parijs in 2024! [Lees verder]

Bruikbare informatie

Plaats

17 Rue du 4 septembre
75002 Paris 2

Routeplanner

Officiële site
www.hotelhana-paris.com

Opmerkingen
Verfijn je zoekopdracht
Verfijn je zoekopdracht
Verfijn je zoekopdracht
Verfijn je zoekopdracht