Hoewel het eten vansteak tartaardoor sommige toeristen en zelfs sommige Fransen als vreemd of zelfs ronduit verwarrend wordt beschouwd, omdat ze niet kunnen begrijpen dat je rauw vlees kunt eten zonder een kannibaal te zijn, staatrundertartaaral eeuwenlang hoog op het menu van Parijse restaurants.
Dit typisch Franse gerecht wordt bereid van rauw rundvlees, in kleine stukjes gesneden (de beroemde tartaar met een mes!) of fijngesneden, gemengd met uien, kappertjes, augurken, eigeel en mosterd, evenals verse specerijen en aromatische kruiden, om het een maximale smaak te geven.
Tartaar is een verfijnd gerecht voor iedereen die van rauw vlees en gedurfde smaken houdt. Het wordt vaak geserveerd met knapperige, goudbruine frietjes en een groene salade. Je kunt het eten in traditionele restaurants in Parijs, maar ook in gastronomische restaurants in de hoofdstad. Hier zijn onze goede adressen in Parijs voor liefhebbers van verse steak tartaar, bereid volgens de regels van de kunst!
De Frérots, heerlijke gourmetburgers in een populaire bistro in het 17e arrondissement
In het 17e arrondissement zorgen Les Frérots voor een grote indruk met hun gastronomische burgers, rijk gevuld met Franse delicatessen, en voor de durvers is er de optie om er een schepje cheddar bij te nemen. [Lees verder]
Het Café de la Paix: het schitterende historische restaurant van Parijs aan de rand van de Opéra Garnier
Geschikt verklaard als Historisch Monument en geopend in 1862, is het Café de la Paix een van de meest iconische gastronomische instellingen van Parijs. Gelegen tegenover de Opéra Garnier in het 9e arrondissement, staat het bekend om zijn betaalbare lunchmenu’s, zondagse brunch en een kaart ontworpen door Laurent André. [Lees verder]
Les Jardins du Presbourg, élégante restaurant onderaan de Arc de Triomphe
Aan de voet van de Arc de Triomphe bevindt zich restaurant Les Jardins du Presbourg, een culinaire parel in het 16e arrondissement van Parijs. Dit door architect-ontwerper Martin Brudnizki ontworpen restaurant biedt een uitgebreide kaart die een perfecte balans vindt tussen Franse klassiekers en mediterrane invloeden, geserveerd in een betoverend groen decor. [Lees verder]
L'Auberge Aveyronnaise, een authentiek en gezellige restaurant waar je in Parijs kunt genieten van aligot
Niet ver van het Gare de Bercy in het 12e arrondissement bevindt zich Auberge Aveyronnaise, waar de bekende specialiteiten uit Aveyron geserveerd worden op geruite tafelkleden. Hoogtepunten zijn onder andere de onmisbare aligot, in een gezellige en hartelijke sfeer. [Lees verder]
Bistrot Sauvageon, het buurtrestaurant van het 19e arrondissement met heerlijke gerechten
Op zoek naar een goede bistro in het 19e arrondissement? Ontdek dan Bistrot Sauvageon, een buurtrestaurant tussen Colonel Fabien en Les Buttes-Chaumont, waar een goede sfeer en heerlijke gerechten hand in hand gaan. [Lees verder]
Le Berkeley, het instituut aan de Matignonlaan, krijgt een geslaagde make-over
Le Berkeley, al meer dan een eeuw comfortabel geïnstalleerd aan de Avenue Matignon, krijgt een nieuwe impuls onder impuls van een jong en gemotiveerd team. [Lees verder]
Comptoir Lazu van chef-kok Rémi Lazurowicz, geïnspireerde gerechten, heerlijke wijnen en een jaren 80-sfeer
En dat is twee voor chef-kok Rémi Lazurowicz, die Comptoir Lazu heeft geopend tegenover zijn eerste adres, Lazu. Een restaurant met jaren 80 inrichting in de wijk Pigalle, waar je kunt genieten van een betaalbaar lunchmenu en 's avonds van kleine gerechten om te delen! [Lees verder]
Le Bon Bock, een instituut in Montmartre dat antiek decor en Franse keuken combineert
Le Bon Bock wordt nieuw leven ingeblazen onder impuls van Benjamin Moréel en Christophe Préchez. Dit instituut in Butte Montmartre wil (opnieuw) klanten aantrekken, zowel toeristen als de lokale bevolking, met zijn traditionele Franse keuken, heerlijk ouderwetse inrichting en pianobar verscholen in de achterkamer. [Lees verder]
La Riotte, een levendige Franse bistro met heerlijke wijnen in de kelder
La Riotte, geopend door Caves Carrière, is een levendige Franse bistro die onvermijdelijk draait om de goede wijnen van de kelder. [Lees verder]
Bistrot Darsy, een charmant (en heerlijk) restaurant in oude stijl in Ménilmontant
Ga in Ménilmontant terug naar het Parijs van vroeger bij Bistrot Darsy, een ouderwets restaurant dat even charmant als heerlijk is. [Lees verder]
La Réserve Paris onthult haar "Tradition Palace" zondagmenu
Elke zondag van 11.00 tot 23.00 uur biedt La Réserve Paris, een van de meest intieme paleizen van de hoofdstad, een exclusief menu gewijd aan de grote culinaire klassiekers van het paleis. Deze nieuwe gastronomische ervaring heet "Tradition Palace" en kan worden geproefd in de verfijnde omgeving van La Pagode de Cos of La Bibliothèque. [Lees verder]
Pink Koï Paris, het meeslepende en feestelijke Japanse restaurant in Les Halles - video
Dit is een exclusieve onthulling van Pink Koï Paris, het Japanse restaurant dat zeker heel Parijs zal trekken. Het is het eerste restaurant in Parijs gewijd aan Japanse robata (Japanse barbecue), met sappige maar toegankelijke gerechten. [Lees verder]
L'Attilio Paris, verfijnde Italiaanse keuken in een elegante omgeving
In plaats van Dassaï heeft L'Attilio Paris zijn deuren geopend met een team dat is overgenomen uit het Robuchon-tijdperk, meesterlijk geleid door Attilio Marrazzo. De chef biedt specialiteiten uit de Botte-regio, uitgevoerd op een verfijnde manier. [Lees verder]
Trâm 130, de spannende eerste tafel van chef-kok Priscilla Trâm
Eindelijk! Chef Priscilla Trâm heeft Trâm 130 geopend in de rue Saint-Maur. Een langverwacht restaurant. Wat is het oordeel? [Lees verder]
Bien Élevé, vleesrestaurant in familiebedrijf, van weide tot bord
Uitzonderlijk vlees rechtstreeks van de producent, ter plekke gerijpt, en een gezellige bistrosfeer, er is geen twijfel mogelijk: je bent bij Bien Élevé! [Lees verder]
Brasserie Martin, de rusteloze brouwerij van de Nouvelle Garde
In de La Nouvelle Garde familie vragen we naar Brasserie Martin, een grote bistro met een kleurrijk decor en een wintertuin waar vriendengroepen en lokale families samenkomen. [Lees verder]
La Brasserie des Arts, een authentieke Parijse brasserie in traditionele stijl
Met zijn eigen kijk op de grote Franse klassiekers is Brasserie des Arts klaar om een instituut te worden in de wijk Saint-Germain-des-Prés. Een echte Parijse brasserie, met een attente bediening! [Lees verder]
Tartaar met een mes van Bistrot Podium door Glenn Viel
Kom en ontdek de heerlijke, fijn gekruide tartare au couteau van chef-kok Glenn Viel in de feestelijke nieuwe bistro van Bistrots Pas Parisiens. [Lees verder]
Le Minet Galant, een charmante Franse bistro op een steenworp afstand van het theater Bouffes Parisiens
Le Minet Galant is een charmante Franse bistro op een steenworp afstand van het theater Bouffes Parisiens. Hier wordt de liefde voor de bistrokeuken uitgedragen. [Lees verder]
Club Cochon, een louche bistro in de Passage des Panoramas
Zoals de naam al doet vermoeden, richt Club Cochon zich op liefhebbers van varkensvlees en biedt varkensvlees in alle vormen, inclusief broodjes varkensvlees voor de lunch. [Lees verder]
Alesti, betaalbare brasserie aan de Grands Boulevards en geweldige Franse klassiekers
Op een steenworp afstand van de Grands Boulevards heeft brasserie Alesti zijn menu vernieuwd en serveert nu klassieke Franse gerechten. Een adres met een onovertroffen prijs-kwaliteitverhouding in de buurt. [Lees verder]
Au Pied de Cochon, gastronomische keuken in Les Halles, dag en nacht
Overdag of 's avonds, de brasserie Au Pied de Cochon verrukt Parijzenaars en toeristen met zijn traditionele en gulle Franse keuken. Een legendarisch adres dat u minstens één keer in uw leven moet proberen. [Lees verder]
Café Max, royale Franse keuken in dit monument van het verzet
Chef-kok Frédéric Vardon, die ook 39V runt, neemt het Parijse instituut Café Max over, een mekka van het verzet en een gulle Franse bistro met een sfeer van de vorige eeuw, waar de samengepakte arbeiders uit de buurt zich scharen. [Lees verder]
Le Petit Rétro, onze test van de nieuwe tafel van Irwin Durand en Guy Savoy in het 16e arrondissement
Voor een verfijnde bistrokeuken in de puurste Franse traditie ga je naar Le Petit Rétro, een restaurant in het 16e arrondissement waarvan het nieuwe menu is bedacht door Chiberta chef Irwin Durand, onder leiding van chef Guy Savoy. Wij hebben het geprobeerd en vertellen je er alles over! [Lees verder]
Au Petit Riche, bourgeois Franse keuken zonder rimpels
Sinds de opening in 1854 verblijdt Au Petit Riche Parijs met haar bourgeois Franse keuken die nog geen dag verouderd is. [Lees verder]
Bouillon Pigalle, geweldige Franse klassiekers tegen lage prijzen
Van 's middags tot middernacht serveert Bouillon Pigalle de grote klassiekers uit de bistrokeuken tegen lage prijzen. Het is de perfecte plek voor mensen met een budget. [Lees verder]
L'Escargot Montorgueil, het Parijse instituut dat 200 jaar later nog steeds in de smaak valt
L'Escargot Montorgueil, gelegen in de wijk Halles in Parijs, viert Bourgondische slakken met originele recepten en voert de grote klassiekers van de Franse gastronomie op briljante wijze uit. [Lees verder]
Le Saint-Régis, de 100% Parijse brasserie op het Ile-Saint-Louis
Zin om het beste van de Parijse bistronomie te proeven? Laten we naar Saint-Régis gaan, de typische bistro in de wijk Ile-Saint-Louis die het beste van de bistronomische keuken biedt in het hart van Parijs. Eggs Benedict, warme geitenkaassalade, croque monsieur, tartaar van zalm en avocado... Een echte traktatie! [Lees verder]
Astair, de Parijse brasserie in de Passage des Panoramas
In de Passage des Panoramas biedt de brasserie Astair een menu met royaal geserveerde traditionele Franse gerechten. Dé plek voor de komende winter! [Lees verder]
Bouillon République, het bruisende Franse adres
Bouillon République heeft eindelijk zijn deuren geopend en biedt, net als zijn grote broer Bouillon Pigalle, een keur aan traditionele Franse gerechten tegen zeer betaalbare prijzen. [Lees verder]
Le Petit Bouillon Vavin, de levendige bouillon in Montparnasse
In de zuiverste traditie van luidruchtige Parijse bouillons opent Petit Bouillon Vavin zijn deuren aan de Boulevard du Montparnasse. Op het menu staan traditionele Franse recepten, gul en verkwikkend, toegankelijk voor alle budgetten. [Lees verder]
Amandine Chaignot opent Café de Luce, een café-bistro in Montmartre
In de zomer van 2021 opent chef-kok Amandine Chaignot haar tweede adres in Parijs, een café-bistro met de naam Café de Luce in Montmartre. [Lees verder]
Loup, de brasserie in het 1e arrondissement die huisgemaakt eten viert
In Chez Loup, een grote brasserie in het 1e arrondissement die de hele dag open is, heeft een jonge chef ervoor gekozen om de hoofdrol te geven aan huisgemaakte gerechten, bereid met biologische, seizoensgebonden en goed gesorteerde producten. [Lees verder]
L'Alsace, de legendarische brasserie op de Champs-Elysées
L'Alsace heeft een eigen adres in Parijs, op de Champs-Élysées om precies te zijn. Hoewel het adres al sinds 1968 bestaat, kreeg de brasserie in 2017 een facelift van Laura Gonzalez (nota bene!). De brasserie is de hele dag geopend en serveert quiches uit Lotharingen, flammekueches, spätzle gratins en natuurlijk de beroemde zuurkool uit de regio, een must-try in de winter! [Lees verder]
Le P'tit Canon, de bistro van het 17e arrondissement
De geblokte tafelkleden in P'tit Canon, het nieuwe restaurant in het 17e arrondissement, serveren royale, huisgemaakte bistroklassiekers. [Lees verder]
Le Petit Bouillon Pharamond, miniprijs, maxiplezier
We nemen je mee naar Les Halles om een nieuwe Parijse bouillon te ontdekken, Petit Bouillon Pharamond. Het is een plek waar je klassieke Parijse bistronomische gerechten kunt eten voor miniprijzen, voor maximaal plezier! [Lees verder]
La Poule au Pot, het bourgeois adres van Jean-François Piège
La Poule au Pot, een instituut in de wijk Les Halles, herleeft dankzij Jean-François Piège, aangezien de chef-kok heeft besloten om het beroemde Poule au Pot over te nemen om er heerlijke gerechten uit het Franse culinaire erfgoed te serveren, met een eigen twist. [Lees verder]
Le Vaudeville: traditionele keuken en zeevruchten voor deze eeuwenoude Parijse brasserie
Weinig Parijse brasserieën kunnen er prat op gaan dat ze hun 100-jarig bestaan vieren. Dat is wel het geval bij Brasserie Le Vaudeville, een waar instituut in het 2e arrondissement van Parijs, tegenover de Beurs. Met zijn klassieke Parijse brasseriegerechten en zijn schaal- en schelpdieren is Le Vaudeville nog niet klaar met het verleiden van de smaakpapillen van de Parijzenaars. [Lees verder]
U vindt de locatie van al deze adressen door op de kaart onderaan het artikel te klikken.
