Falafels zijn een specialiteit uit de Levantijnse keuken, met name uitLibanon,Israël enTurkije. Het zijn balletjes van kikkererwten of tuinbonen, gemengd met kruiden en verse specerijen, die meestal worden gefrituurd of gebakken in de oven. Hoewel ze oorspronkelijk uit het Midden-Oosten komen, zijn falafels nu over de hele wereld te vinden, en Frankrijk is daarop geen uitzondering.
Falafels worden alleen gegeten of als ingrediënt ineen sandwich(die dan gewoonlijk'falafel' wordt genoemd om de sandwich zelf aan te duiden) en worden meestal geserveerd met een tahinisaus op basis van sesamzaadjes, waarin je deze heerlijke knapperige balletjes vrolijk kunt dippen.
Falafels zijn eenvegetarisch of zelfsveganistisch alternatief voor vlees, rijk aan vezels en bevatten geen gluten. Ze zijn dus geschikt voor de meeste diëten! In Parijs kun je falafelsandwiches vooral in de wijk Le Marais eten, bijvoorbeeld bij het onmisbare As du Falafel. Maar je kunt ze ook in veel Libanese en Israëlische restaurants proeven.
Hier zijn onze goede adressen waar je heerlijke falafels kunt eten in Parijs!
Comptoir Lazu van chef-kok Rémi Lazurowicz, geïnspireerde gerechten, heerlijke wijnen en een jaren 80-sfeer
En dat is twee voor chef-kok Rémi Lazurowicz, die Comptoir Lazu heeft geopend tegenover zijn eerste adres, Lazu. Een restaurant met jaren 80 inrichting in de wijk Pigalle, waar je kunt genieten van een betaalbaar lunchmenu en 's avonds van kleine gerechten om te delen! [Lees verder]
Chez Zena, Libanese familiekeuken in het 18e arrondissement
Zin in een reis naar het hart van de Middellandse Zee zonder Parijs te verlaten? Ga dan naar Chez Zena, een Libanees restaurant in het 18e arrondissement, dat een familiekeuken met bedwelmende smaken serveert. Het is een geweldige manier om er even helemaal tussenuit te zijn en te genieten van een heerlijke maaltijd! [Lees verder]
Sama, het Libanese restaurant dat mezzés herdenkt in het 11e arrondissement
Het Libanese restaurant Sama, het resultaat van een samenwerking tussen drie vrienden, herdenkt mezzés, met alle gastvrijheid die typisch is voor de Libanese tafels. [Lees verder]
Zinzin, het kleine broertje van Gargouille in een zeer ondeugende mediterrane sandwichversie
In navolging van haar grote zus Gargouille biedt Zinzin mediterrane gerechten in een totaal ondeugende sandwichversie. [Lees verder]
Choukran, couscous en Marokkaanse broodjes van Abdel Alaoui
Abdel Alaoui opent restaurant Choukran in het 9e arrondissement. Op het menu: couscous, chakchouka en Marokkaanse broodjes. [Lees verder]
Broche, Israëlisch kraampje, shoarma en falafel in de Passage des Panoramas
Broche gaat voor eenvoud met 2 krachtige recepten: een shoarma van lam en kip bereid op houtvuur en een falafel pita. Ga naar de Passage des Panoramas! [Lees verder]
Qasti, voortreffelijke Libanese keuken van sterrenchef Alan Geaam
Alan Geaam, de met een Michelin-ster bekroonde chef-kok die zijn jeugd doorbracht in de straten en op de markten van Tripoli, vertelt het verhaal van zijn bistro Qasti aan de Rue Saint-Martin. Een spannende plek om te eten. [Lees verder]
Ismaïl, kleurrijke en heerlijke Indo-Libanese keuken
Het restaurant Ismaïl biedt een huwelijk tussen twee keukens die veel punten gemeen hebben. De Indiase en Libanese keuken komen samen in kleurrijke, pittige en smakelijke gerechten. [Lees verder]
Eet Tijm, kleurrijke en gulle Libanese keuken
Bij Eats Thyme verwent chef-kok Carla Rebeiz de wijk Halles met haar kleurrijke en (zeer) gulle Libanese keuken. [Lees verder]
L'Artisan Libanais, het restaurant in het oosten van Parijs om de smaken van Libanon te ontdekken
Ontdek de smaken en sfeer van Beiroet in het 11e en 19e arrondissement van Parijs bij L'Artisan Libanais. Klaar voor een gedenkwaardige gastronomische reis? [Lees verder]
Dalia, een opmerkelijk Levantijns restaurant in de wijk Sentier
Er is net een nieuw restaurant geopend in de wijk Sentier in Parijs en we zijn er nu al enthousiast over. Aan het hoofd van de keuken staat chef-kok Or Bitan, die de smaken van de Levant eert, van Israël tot Libanon, via Syrië, Turkije en Jordanië. [Lees verder]
Man'ouché, het Libanese streetfoodrestaurant op een steenworp afstand van het Centre Pompidou
Liefhebbers van chawarmas, galettes en pittas moeten naar Man'ouché gaan, een Libanees streetfoodrestaurant op een steenworp afstand van het Centre Pompidou in de rue Rambuteau. Het is de perfecte plek om een hapje te eten terwijl je Libanon en zijn gastronomische keuken ontdekt! [Lees verder]
U vindt de locatie van al deze adressen door op de kaart onderaan het artikel te klikken.
