Eendeconfit en eendenborst zijn de paradepaardjes van de zuidwestelijke keuken, waar eendenvlees erg populair is, en zijn zowel royale alshartverwarmende gerechten. En niets is zo bevredigend als te weten dat u niet met de trein naar het zuidwesten hoeft te reizen om van deze heerlijkheden te genieten, want ze worden in verschillende traditionele restaurants in Parijs geserveerd.
Gekonfijte eendenbout is een gerecht op basis van in eigen vet gekonfijte eendenbouten. De eendenbouten worden enkele uren gemarineerd in kruiden en vervolgens langzaam gekonfijt tot ze mals en sappig zijn. De gekonfijte eendenbout wordt meestal geserveerd met gebakken aardappelen, voor maximale verwennerij.
Eendenborst is een filet van eendenborst, een van de meest edele delen van het dier. Eendenborst wordt meestal gegrild of gebakken op een hoog vuur om snel gaar te worden, en wordt van binnen rosé geserveerd om al zijn zachtheid te behouden. Het kan worden geserveerd met een kersensaus of een sinaasappelsaus.
Ben je in de verleiding gekomen? Wacht dan niet langer - bekijk onze top plekken om eendenborst of gekonfijte eend te eten in restaurants in Parijs!
Fougue, de nieuwe brasserie van Fuga opent in september in Beaupassage.
In Beaupassage, in het 7e arrondissement van Parijs, staat Fougue op het punt te openen in september 2026. Deze nieuwe brasserie van FUGA mikt op een royale Franse keuken onder leiding van chef-kok Fanny Herpin, in een plek die is ontworpen om van ’s ochtends tot ’s avonds te leven. [Lees verder]
Le Mistral, het historische bistro aan de Rue des Pyrénées tussen traditie en vernieuwing
Bovenaan de Rue des Pyrénées trekt Le Mistral decennia mee zonder zijn ziel te verliezen. Tussen Bougnat-erfgoed en een moderne esprit ademt dit Parijse bistrot convivialiteit, gedragen door een oprechte Franse keuken en een levendige wijnkelder. [Lees verder]
L'Auberge Aveyronnaise, een authentiek en gezellige restaurant waar je in Parijs kunt genieten van aligot
Niet ver van het Gare de Bercy in het 12e arrondissement bevindt zich Auberge Aveyronnaise, waar de bekende specialiteiten uit Aveyron geserveerd worden op geruite tafelkleden. Hoogtepunten zijn onder andere de onmisbare aligot, in een gezellige en hartelijke sfeer. [Lees verder]
Feestdagen: restaurant Canard & Champagne presenteert zijn XXL-magret
Gesponsord - Nu de feestdagen naderen, lijken bepaalde plekken in Parijs gewoonweg gemaakt voor de feestvreugde. Gevestigd in het hart van het Passage des Panoramas, in het tweede arrondissement, dient Canard & Champagne als een uitstekende keuze om deze periode te vieren, gekenmerkt door samen zijn, genieten en gezelligheid. [Lees verder]
Een korte geschiedenis van de grote restaurants van Parijs: La Mère Catherine, een instituut in Montmartre
La Mère Catherine, een instituut in Montmartre dat werd opgericht in 1793, combineert geschiedenis, traditionele Franse gerechten en elke avond livemuziek. [Lees verder]
Een korte geschiedenis van de grote restaurants van Parijs: La Tour d'Argent en zijn genummerde eenden
La Tour d'Argent, een legendarisch gastronomisch restaurant in het 5e arrondissement, kijkt met zijn klassieke decor en culinaire legende uit over de Seine. Een Parijse bezienswaardigheid opgericht in 1582, doordrenkt van geschiedenis en elegantie. [Lees verder]
Een korte geschiedenis van de grote restaurants van Parijs: Bouillon Chartier, een eeuw bescheiden keuken
Bouillon Chartier, geopend in 1896 in het 9e arrondissement, is het perfecte voorbeeld van de Parijse bouillon: populaire keuken, stijlvolle inrichting, non-stop service en onverslaanbare prijzen in een Belle Époque omgeving. [Lees verder]
Canard et Champagne, het restaurant waar eend schittert in Parijs
Gesponsord - Het restaurant Canard & Champagne in het 2e arrondissement van Parijs, in de Passage des Panoramas op een steenworp afstand van de Grands Boulevards, biedt een combinatie van twee van Frankrijks meest geliefde producten en is een must als je van eenden en champagnes houdt. [Lees verder]
Le Bon Bock, een instituut in Montmartre dat antiek decor en Franse keuken combineert
Le Bon Bock wordt nieuw leven ingeblazen onder impuls van Benjamin Moréel en Christophe Préchez. Dit instituut in Butte Montmartre wil (opnieuw) klanten aantrekken, zowel toeristen als de lokale bevolking, met zijn traditionele Franse keuken, heerlijk ouderwetse inrichting en pianobar verscholen in de achterkamer. [Lees verder]
Le Minet Galant, een charmante Franse bistro op een steenworp afstand van het theater Bouffes Parisiens
Le Minet Galant is een charmante Franse bistro op een steenworp afstand van het theater Bouffes Parisiens. Hier wordt de liefde voor de bistrokeuken uitgedragen. [Lees verder]
Les Fabricants: het restaurant met comfortabele, royale en betaalbare gerechten
Les Fabricants is een goed buurtadres dat een waar instituut is geworden in het 11e arrondissement van Parijs. Hier vind je een vriendelijke plek die huisgemaakt comfort food serveert met een uitstekende prijs-kwaliteitverhouding. En laat je ogen niet te groot worden voor je maag: de gerechten zijn erg stevig. [Lees verder]
Bouillon Chartier, het goede betaalbare adres tegenover station Gare de l'Est
Goed nieuws voor je portemonnee: Bouillon Chartier is net geopend tegenover Gare de l'Est. Op het menu, zoals gewoonlijk, (zeer) betaalbare Franse bistroklassiekers. [Lees verder]
L'Escargot Montorgueil, het Parijse instituut dat 200 jaar later nog steeds in de smaak valt
L'Escargot Montorgueil, gelegen in de wijk Halles in Parijs, viert Bourgondische slakken met originele recepten en voert de grote klassiekers van de Franse gastronomie op briljante wijze uit. [Lees verder]
Le Saint-Régis, de 100% Parijse brasserie op het Ile-Saint-Louis
Zin om het beste van de Parijse bistronomie te proeven? Laten we naar Saint-Régis gaan, de typische bistro in de wijk Ile-Saint-Louis die het beste van de bistronomische keuken biedt in het hart van Parijs. Eggs Benedict, warme geitenkaassalade, croque monsieur, tartaar van zalm en avocado... Een echte traktatie! [Lees verder]
Astair, de Parijse brasserie in de Passage des Panoramas
In de Passage des Panoramas biedt de brasserie Astair een menu met royaal geserveerde traditionele Franse gerechten. Dé plek voor de komende winter! [Lees verder]
Amandine Chaignot opent Café de Luce, een café-bistro in Montmartre
In de zomer van 2021 opent chef-kok Amandine Chaignot haar tweede adres in Parijs, een café-bistro met de naam Café de Luce in Montmartre. [Lees verder]
Loup, de brasserie in het 1e arrondissement die huisgemaakt eten viert
In Chez Loup, een grote brasserie in het 1e arrondissement die de hele dag open is, heeft een jonge chef ervoor gekozen om de hoofdrol te geven aan huisgemaakte gerechten, bereid met biologische, seizoensgebonden en goed gesorteerde producten. [Lees verder]
Brasserie Gallopin, het historische restaurant met traditionele Franse gerechten
Brasserie Gallopin is een must in Parijs voor liefhebbers van de traditionele Franse keuken. Dit historische restaurant aan de Place de la Bourse heeft een weelderige inrichting en biedt gerechten in burgerlijke stijl, bereid volgens de hoogste normen. [Lees verder]
Le P'tit Canon, de bistro van het 17e arrondissement
De geblokte tafelkleden in P'tit Canon, het nieuwe restaurant in het 17e arrondissement, serveren royale, huisgemaakte bistroklassiekers. [Lees verder]
D'Chez Eux, lokale keuken in het hart van het 7e arrondissement
Als je, net als Jacques Chirac, van lekker eten houdt en de traditionele Franse keuken waardeert, ga dan naar restaurant D'Chez Eux, op een steenworp afstand van Les Invalides. Je bent in voor een traktatie! [Lees verder]
Le Petit Bouillon Pharamond, miniprijs, maxiplezier
We nemen je mee naar Les Halles om een nieuwe Parijse bouillon te ontdekken, Petit Bouillon Pharamond. Het is een plek waar je klassieke Parijse bistronomische gerechten kunt eten voor miniprijzen, voor maximaal plezier! [Lees verder]
U vindt de locatie van al deze adressen door op de kaart onderaan het artikel te klikken.
