Le Minet Galant, een charmante Franse bistro op een steenworp afstand van het theater Bouffes Parisiens

Om de bistrosfeer en de oorsprong van restaurant Le Minet Galant, gelegen op een steenworp afstand van het theater Bouffes Parisiens, te begrijpen, moet je een sprong terug in de tijd maken en het werk van Feydeau herlezen. In het toneelstuk La puce à l'oreille ontdekken we dat Raymonde haar man ervan verdenkt haar ontrouw te zijn in het Hôtel du Minet-Galant.

Met dit in ons achterhoofd stappen we verrukt dit restaurant binnen, dat onlangs in het 2e arrondissement is geopend ter vervanging van het wijlen Le Petit Colbert. De man aan het roer, Jérôme Jeusselin, is geen nieuwkomer en komt zelfs uit een familie van levensgenieters: zijn vader was zijn hele leven chef-kok in delicatessenzaken in het 7e arrondissement van de hoofdstad.

Het is dan ook niet verwonderlijk dat het restaurant een eerbetoon brengt aan het Franse terroir, tot aan de familiestukbereidingen van uitgelezen gerechten zoals terrines, paté en croûte en foie gras; want ja, het idee hier is om Frans te eten, maar met gratie, alstublieft.

Want als er één plek is om te genieten van een maaltijd voor of na een toneelstuk, voor diner of lunch, dan is het wel in dit restaurant met 70 zitplaatsen - de 20 plaatsen op het terras niet te vergeten - dat ook een privéverdieping heeft voor speciale gelegenheden, waar de verstilde sfeer wordt gewekt door de drukte van de omgeving.

Ineengedoken op een marineblauwe bank, met uitzicht op de spiegels langs de muren, wordt u getrakteerd op een parade van traditionele gerechten die de trots van Frankrijk zijn: verrukkelijke foie gras volgens het recept van de vader van de eigenaar, een fijne taart met gekonfijte andijvie (€18,50), een verbluffende blanquette van kalfsvlees met cantharellen (€30) en niet te vergeten het stevige tatin-dessert (€11).

Natuurlijk wil je dit alles wegspoelen met een goede fles wit of rood, dankzij de speciale relatie die Jérôme Jeusselin en zijn partner Adrien Briot hebben met zorgvuldig geselecteerde wijnboeren.

• Lees ook
• Traditionele bouillons, brasseries en bistro's in Parijs, onze tips en goede adressen
• Franse terrasrestaurants in Parijs, onze topadressen
• Franse restaurants in Parijs, traditioneel of modern, onze topadressen

Retro zonder ouderwets te zijn, traditioneel zonder stoffig te zijn, en vooral oprecht bistro-achtig, Le Minet Galant doet ons uitroepen:"Eet, ik wil dat je eet!".

Deze test is uitgevoerd in het kader van een professionele uitnodiging. Als uw ervaring afwijkt van de onze, laat het ons weten in de commentaren.