Da Lucrezia Osteria, een verfijnd en ontspannen Italiaans restaurant in het 15e arrondissement van Parijs

Gelegen op de plek van het voormalige Grand Venise, neemt Da Lucrezia Osteria de fakkel over en serveert verfijnde Italiaanse gerechten in een stijlvolle, yet ontspannen sfeer. We vertellen je er graag meer over.

Op de plek waar vroeger het Grand Venise te vinden was, een iconisch restaurant voor Italiaanse keuken in Parijs, waait een frisse wind door het 15e arrondissement: Da Lucrezia Osteria neemt het stokje over en wil zich net als zijn voorganger vestigen als dé culinaire ambassadeur van Italië.

Met zijn houtdecoratie, glazen kroonluchters en wandlampen uit Murano, zijn ruime bar en barokke sfeer straalt het restaurant de vertrouwde uitstraling uit van een klassiek instituut. Een prachtige fresco besloeg een hele muur en neemt ons mee naar een typisch Venisees landschap, terwijl vlakbij de keuken, als een knipoog, een portret van Lucrezia Borgia met haar speelse blik de gasten aandachtig in de gaten houdt.

Laat je niet misleiden, Da Lucrezia belicht de Italiaanse gastronomie vanuit een moderne invalshoek. Hoewel de locatie sterk vasthoudt aan haar rijke geschiedenis, zorgt de onverwachte, meer jeugdige playlist voor een frisse noot: hier draait alles om genieten en innoveren. Je proeft er een Italiaanse keuken die tegelijk verfijnd en royaal is, met 100% huisgemaakt en zorgvuldig geselecteerde ingrediënten, allemaal in een relaxte sfeer.

De goede keuken ruikt, bewondert en wordt geproefd, en dat principe begrijpt Da Lucrezia als geen ander. Het gastronomische ritueel begint zoals het hoort, met een amuse-gueule (op die dag een zeebaars ceviche), en naarmate je proeft, zul je diezelfde nauwkeurigheid terugzien in de presentatie. Eerst verbluf je je ogen, daarna verwent het je smaakpapillen!

Ga hier niet naartoe met de gedachte er enkel pizza te gaan eten: bij Da Lucrezia draait het om het ontdekken van minder bekende gerechten, en het is dus belangrijk om met een ontdekkingsgeest te gaan. Achter de keuken van Da Lucrezia vind je Francesco, een Napolitaanse chef die eerder bij Big Mamma werkte. Met zijn recepten streeft hij ernaar niet alleen te vertrouwen op goede ingrediënten, maar ook op een vakkundige en technische bereidingswijze voor meer verfijnde gerechtjes.

Maak u geen zorgen, u zult er niet helemaal in onbekend territoir belanden, want er worden nog steeds behoorlijk bekende specialiteiten geserveerd. Hoe dan ook weet deze plek telkens haar eigen touch aan elk bord toe te voegen. Een goed voorbeeld daarvan is de Vittelo Tonnato die als voorgerecht wordt geserveerd. Deze frisse klassieker wordt perfect bereid, met heel dun gesneden kalfsvlees dat smelt in de mond, en een romige saus met een vleugje verveine dat een subtiele citroenachtige toets toevoegt aan het geheel.

Wil je een voorgerecht delen? We raden je de Padellino aan, een ambachtelijk broodje van eigen deeg, op smaak gebracht met olijfolie. In de zeemansvariant wordt het geserveerd met geroosterde, sappige garnalen, een verrassende mentholistische pittige saus om de smaakpapillen te prikkelen, en jonge bietenblaadjes.

Voor liefhebbers van ambachtelijke pasta is er hier genoeg te genieten, want Da Lucrezia biedt een breed scala aan specialiteiten, van bekende tot minder bekende gerechten. Puristen kunnen hun hart ophalen aan de huisgemaakte gnocchi, geserveerd in een kleine stoofpotje waarin meteen het aroma van tomaat en basilicum zich verspreidt. Een flinke schep stracciatella, heerlijk romig, maakt deze combinatie compleet.

Op die dag op de kaart prijkt ook een gerecht met een rustieke uitstraling, een echte troostmaaltijd: de Girelle Al Coniglio. Dit zijn rolletjes pasta gevuld met konijn en ragù. De vulling is zijdezacht, zoals rillette, en zit boordevol heerlijke smaken die perfect samengaan zonder te vervreemden. Een fijne vondst!

Het is belangrijk om dat te benadrukken: hoewel de gerechten heerlijk en vullend zijn, voel je je achteraf niet zwaar op de maag! Als er nog ruimte over is voor het dessert, is de tiramisu een absolute aanrader met zijn uitgesproken mascarpone-smaak. Geserveerd met een lepel, kun je de portie aanpassen aan je honger (zonder te overdrijven uiteraard), maar de prijs blijft hetzelfde, ongeacht de hoeveelheid die je neemt.

Over het algemeen is Da Lucrezia een prima plek voor fijnproevers en zal het ook zeker in de smaak vallen bij nieuwsgierigen die graag een meer verfijnde kant van de Italiaanse gastronomie willen ontdekken. De sfeer is knus, de ambiance ontspannen, en je kunt er zowel terecht voor een zakenlunch, een romantisch diner of gewoon een gezellige avond met vrienden. Wellicht een minpunt: er is geen speciaal kinder menu, waardoor het niet ideaal is voor gezinnen met jonge kinderen.

Deze test is uitgevoerd in het kader van een professionele uitnodiging. Als uw ervaring afwijkt van de onze, laat het ons dan weten.