Onder de adressen en met name de verborgen terrassen van Parijs, vinden we Jardin du SAX, verscholen in het hart van het 7e arrondissement van Parijs. Laten we dit discrete plekje ontdekken, in het hotel SAX Paris dat in de lente van 2026 weer opent en zich presenteert als een echte groene adempauze in de stad, verscholen voor de toeristische drukte in de wijk. Een vertrouwelijke tuin met buiten verwarmd zwembad, die enkel bij mooi weer openstaat voor een select gezelschap.
De sfeer zet meteen de toon bij binnenkomst: het is ver weg van het trottoirterras met ellebogen op tafels die tegen elkaar aan staan. Hier omringen planten de gasten, live muziek begeleidt de maaltijden van lunch tot diner, en alles is bedacht om af te remmen. Wanneer de zomer aanbreekt, komen een verwarmd bad van 29°C en een aangrenzende jacuzzi voor enkele gelukkigen toegankelijk, een discreet luxe dat eraan herinnert dat Parijs soms heel gul kan zijn.
Bij de warmte die eraan komt, hebben we de tapasformule getest. De originele mini grilled cheese is een kleine troostbom, de kreeftengyoza zijn delicaat en netjes uitgevoerd, en de arancini met geconfijte citroen en Parmezaanse kaas hebben genoeg om zelfs de hongerigen te stillen.
Voor de voorgerechten houden we het licht: de burrata met oude tomaten en pesto van citroenverveine is een prachtig seizoenstekortje in een bloemkroontje, het elegante tonijncarpaccio met citrusvruchten is precies en goed in balans, en het gepocheerde ei met asperges en doperwten speelt perfect in op de lente met knapperige groenten.
De nieuwe kaart van chef-kok Emile de France gaat deze heropening gepaard met lokaal ingekochte producten, Franse vleessoorten en vis uit verantwoorde visserij. Wat de gerechten betreft evolueert de kaart binnenkort nog, maar voorlopig behoren de Wagyu-rundentrecôte (148 euro voor 2) en de éénzijdig bereide zalm met seizoensgroenten (32 euro) tot de veilige keuzes om te proberen.
Om af te sluiten kozen we voor lichtheid: de citroenen pavlova uit Menton (14 euro) houdt wat het belooft met een mooi gedoseerde zuurtegraad, en de schotel met rood fruit en verse mango (16 euro) sluit de maaltijd elegant af zonder zwaarte toe te voegen. De chocoladeliefhebbers kunnen terecht bij de mi-cuit met Guanaja-chocolade en de specialiteiten van Mori Yoshida, waaronder een Japanse fraisier die ongetwijfeld een van de beste in Parijs is.
De SAX Paris ligt in het 7e arrondissement, op een paar stappen van de rue de Grenelle en de musea in de wijk. Toegang tot de Jardin gebeurt op reservering, wat in Parijs niet onbelangrijk is waar men vaak tussentijds op een plek buiten zit te wachten. De service is attent, het tempo is niet gehaast. We raden de lunchformule doordeweeks aan zodat je van de plek kunt genieten zonder de weekenddrukte; anders denk je er gewoon aan om ruim van tevoren te reserveren.
Voor wie is SAX Paris bedoeld? Voor fijnproevers die een Parijsadres buiten de gebaande paden zoeken, voor koppels die rustig willen dineren in een verzorgde setting, en voor groepen die op zoek zijn naar een plek die zowel een ontspannen aperitief als een formeler diner aankan. Ook aan kinderen is gedacht met een speciaal menu van 29 euro. Wil je reserveren of de volledige kaart bekijken, ga dan rechtstreeks naar de site van SAX Paris.
Onze mening: Het decor is hier echt de meerwaarde. De keuken is eerlijk, de seizoenskaart werkt prima en de bediening is aangenaam zonder overdreven te zijn. Een prima prijs-kwaliteit-beleving voor een plek die discreet blijft.
Opmerking : De menukaart zal binnenkort verder evolueren. Als u houdt van verborgen patio's, noteer dan ook het prachtige terras van Camondo of dat van Cleo.
Deze test is uitgevoerd in het kader van een professionele uitnodiging. Als uw ervaring afwijkt van de onze, laat het ons dan weten.
Datums en tijdschema's
Van 22 mei 2026 Bij 30 september 2026
Plaats
Restaurant Sax
55 Avenue de Saxe
75007 Paris 7
Officiële site
saxparishotel.com
