Je kent haar misschien van haar kookboeken, haar César salade of haar non-stop brunch bij Aube. Deze herfst - in september om precies te zijn - opent de Amerikaanse chef-kok Carrie Solomon haar eigen restaurant in Parijs. Hoewel het exacte adres nog niet bekend is gemaakt, komt het in het 2e arrondissement van de hoofdstad.
Met de sobere naam Chez Carrie biedt deze langverwachte eerste tafel "de pittige, levendige en gedurfde keuken die we kennen van de chef", met gerechten die ons nu al doen watertanden, zoals courgette en kimchi beignets, worteltaartijs en eieren in al hun vormen - deviled eggs met augurken en 'nduja, bijvoorbeeld.
En het team gaat verder: "Een smeltkroeskeuken, met specerijen en fermenten, die de westkust van de Verenigde Staten in zich opneemt en toch diep Parijse en heerlijk verslavend blijft." Genoeg om van te watertanden.
Kleine gerechtjes voor aan de bar van deze neo-bistro of tijdens de weekendbrunch. Om haar te ondersteunen in dit nieuwe avontuur heeft Carrie Solomon de hulp ingeroepen van de Amerikaanse chef-kok, barista en naaste medewerkster Dawnie Perry.
En in de glazen zal de wijn natuurlijk zijn, de koffie op hoog niveau gebrand en de lokale, zelfgemaakte dranken zoals kombucha en agua fresca, om van te nippen op het terras!
Nieuwe restaurants openen in Parijs in september 2025
Met een aantal van de beste restaurants ter wereld, topadressen en gerenommeerde chef-koks wordt september zeker een duivels lekkere tijd in de nieuwe restaurants van Parijs! [Lees verder]
Officiële site
www.instagram.com



Nieuwe restaurants openen in Parijs in september 2025














