Onigami, het eerste Japanse onigirazus restaurant Parijs 10e arrondissement

Onigami heeft een primeur in Parijs met zijn Japanse onigirazus. Dit nieuwe loket, dat in juli 2025 werd geopend in het 10e arrondissement, biedt een smakelijk alternatief voor traditionele broodjes. Anaïs en Marine, de twee oprichters, verlieten hun kantoren om dit culinaire avontuur aan te gaan, dat voortkwam uit een reis van Anaïs naar Hongkong.

Het concept is verleidelijk in zijn eenvoud en originaliteit. Onigirazu is een Japanse rijstsandwich met een proteïne, groenten, rauwkost en saus, allemaal gewikkeld in nori zeewier. Met een gewicht van 250 gram is het een complete maaltijd die je het beste koud kunt eten, doormidden gesneden om de kleurrijke lagen te onthullen. En we moeten toegeven, het is een groot succes!

Wat is een onigirazu precies?

Onigirazu is een Japanse sandwich met als basisingrediënten onigiri, een rijstbal gevuld met vlees of vis, en een vel nori, een Japans zeewier. Onigirazu is groter en meer gevuld dan een traditionele onigiri en combineert het praktische van een westerse sandwich met de delicatesse van de Japanse keuken. In tegenstelling tot onigiri, een typische Japanse snack die vaak de vorm heeft van een driehoekige rijstbal, is onigirazu eenvoudiger en een beetje zoals een rijstburger, maar dan gezonder.

Bij Onigami staan zes originele creaties op het menu: Zalm met geheime tartaarsaus, Garnalen met tropische smaken, Gemarineerde kip met kerriesaus, Gekarameliseerde tofu met Koreaanse invloeden, Tamago ei in Japanse stijl en Kikkererwten met groenten met een pittig karakter. In de soft opening voor de zomer waren er 4 recepten beschikbaar voor ons tijdens ons bezoek.

Een verhaal van bekering

Het Onigami avontuur begon toen Anaïs en Marine elkaar in 2024 ontmoetten via een wederzijdse vriend. Anaïs, die een jaar als expat in Hongkong had doorgebracht, waar culinaire invloeden overal vandaan komen, was op zoek naar een vernieuwend concept toen ze terugkwam. Ze hield van onigiri maar dacht dat het al bekend was, dus besloot ze zich te richten op onigirazu, dat minder ontwikkeld is maar esthetischer en genereuzer. Marine, die een kookdiploma heeft en een voet in de foodbusiness, sloot zich een jaar geleden bij haar aan in dit ondernemersavontuur. Samen gaven ze hun baan op om zich te wijden aan dit project dat hun persoonlijkheid weerspiegelt. Ze werkten samen met de Japanse chef Misaki Frankel om de eerste twee basisrecepten te ontwikkelen, die nu de basis vormen van hun hele assortiment.

Het restaurant richt zich voornamelijk op werknemers in het 10e arrondissement en opent doordeweeks voornamelijk tijdens lunchtijd. Deze strategie biedt een fris alternatief voor het gebruikelijke kantooraanbod, ver weg van de gebruikelijke broodjes, pizza's en hamburgers. En het is een aangename afwisseling!

Hoe bestel ik?

Ter plekke kun je ervoor kiezen om aan de balie te bestellen of om de twee terminals met aanraakscherm te gebruiken om tijd te besparen. Onigami kan ook worden bezorgd via Uber Eats en Deliveroo.

• Lees ook
• De toptips van deze week in Parijs en Île-de-France, van 6 tot 12 april 2026

Een toegankelijk en gevarieerd aanbod

De prijzen blijven betaalbaar, met onigirazus die tussen de 6 en 8 euro per stuk kosten. Lunchopties, inclusief bijgerechten en dessert, variëren van 10 tot 14 euro. Je kunt kiezen voor een onigirazu met een bijgerecht of voor een doos met drie helften om uit te kiezen, ideaal om verschillende smaken te ontdekken.

De bijgerechten zijn niet te overtreffen: aubergine, tamago ei, champignons en koolsla maken de ervaring compleet. Wat de desserts betreft, is het menu aangenaam verrassend, met een tiramisu van Ube en speculaas die we hebben geprobeerd en goedgekeurd, en een gezond dessert van mango en chiazaad met weinig suiker.

Menu en prijzen

Waar kun je Onigami vinden?

Onigami is gevestigd aan de Rue d'Hauteville 84 in het 10e arrondissement, niet ver van de Grands Boulevards en op slechts een paar minuten van het metrostation Poissonnière. Het gebied ondergaat grote veranderingen en biedt onderdak aan een toenemend aantal innovatieve restaurantconcepten.

Deze aanbieding is vergelijkbaar met rijstburgers, maar gezonder en net zo voedzaam. We zijn dol op de goed gekruide en pittige augurken, de royale zalm en de vegetarische versie met kikkererwten, die niet onderdoet voor de rest. Onigami is erin geslaagd de lunchpauze te transformeren met deze Japanse broodjes, die even mooi als lekker zijn, en een welkome afwisseling vormen op de gebruikelijke klassiekers. Wij gaan er met onze ogen dicht naartoe!

Onigirazu, ook wel de "Japanse sandwich" genoemd, wint geleidelijk terrein in Parijs. In navolging van het succes van de onigiriz, biedt Onigami nu een meer royale en esthetisch verantwoorde versie.

Deze test is uitgevoerd in het kader van een professionele uitnodiging. Als uw ervaring afwijkt van de onze, laat het ons dan weten.