De Stichting opent haar bistronomisch restaurant op de 8e verdieping

De Fondation heeft deze herfst een grote verrassing voor ons in petto! Na fijnproevers te hebben veroverd met de brasserie op de begane grond, maakt deze hybride woonruimte in het 17e arrondissement van Parijs zich op voor de onthulling van een tweede restaurant op de 8e verdieping. En we kunnen je nu al vertellen dat dit voor heel wat opschudding gaat zorgen in Les Batignolles!

Je bent misschien al bekend met La Fondation, het complex van 10.000 m² dat afgelopen lente is geopend in de Rue Legendre 40-42. Met zijn 5-sterrenhotel, spa, klimmuur en dak heeft het genoeg te bieden. Maar begin september gaat het etablissement nog een stapje verder met de opening van het bistronomische restaurant op de 8e verdieping.

We kunnen niet wachten om dit nieuwe restaurant te ontdekken! Op het programma: een adembenemend uitzicht over Parijs (we hebben het over een onbelemmerd uitzicht over de hoofdstad vanaf de 8e verdieping), een zorgvuldig ontworpen interieur en vooral een gezellig terras dat belooft voor mooie avonden. Het extraatje waar we dol op zijn? De decoratieve open haard, die een gezellig tintje geeft aan de sfeer. Zo kunt u optimaal genieten van dit uitzonderlijke uitzicht, zelfs als de temperatuur daalt!

In de keuken is chef-kok Thomas Rossi verantwoordelijk voor de twee restaurants van het restaurant. Deze voormalige chef-kok van Jean-François Piège is geen onbekende voor ons en we weten dat we hem kunnen vertrouwen om ons te verwennen. Voor dit restaurant op de 8e verdieping belooft hij ons een moderneFranse keuken met die bistronomische sfeer waar we van houden, meer ontspannen dan zijn brasserie op de begane grond, maar net zo lekker.

• Lees ook
• De beste deals van deze week in Parijs en Île-de-France, van 29 december 2025 tot 4 januari 2026

De warme, lichte sfeer van het restaurant gaat gepaard met een adembenemend uitzicht op de bruisende Lichtstad. Het menu is zowel gedurfd als verfijnd.

We zeggen het je, met 40 zitplaatsen binnen en 40 op het terras zullen de reserveringen zeker snel gaan! De plek heeft het allemaal al: een bevoorrechte locatie tussen Parc Monceau en Les Batignolles, een decor ontworpen door het New Yorkse duo Roman & Williams, en dat beroemde uitzicht dat een van de mooiste van het 17e arrondissement belooft te worden.

De Fondation bevestigt hiermee haar status als een van de must-visit locaties van de wijk. Tussen de brasserie La Base, 7 dagen per week geopend van 7 uur 's ochtends tot middernacht, het toekomstige bistronomische restaurant op de 8e verdieping en het dak met 360° panoramisch uitzicht, is er echt voor elk wat wils. Of je nu de voorkeur geeft aan een ontspannen sfeer of een meer verfijnde avond, er is voor elk wat wils.

Je moet snel zijn om deze plek te ontdekken zodra de reserveringen begin september opengaan! Dit nieuwe adres is gemakkelijk te bereiken vanaf de stations Villiers of Malesherbes en belooft een van de fijnproever rendez-vous van de herfst te worden. Het is zeker een geweldige ontdekking voor degenen die lekker eten willen combineren met een uitzonderlijk uitzicht over Parijs.