Maison Lautrec: het gulle en feestelijke neo-bistro met een verfijnde keuken in hartje Pigalle

Maison Lautrec biedt een genereuze en creatieve keuken, quasi-bistronomisch, in een retro-setting, op een steenworp van Pigalle, dat zowel tijdens de lunch met toegankelijke formules als tijdens de levendige weekendavonden de harten weet te veroveren. Een gourmetadres en een ontspannen sfeer, met af en toe verborgen hoekjes!

In het hart van Pigalle, Maison Lautrec profileert zich als een vrijplaats voor het leven, een plek die labels en clichés afwijst. En toch springen de geest en vooral de smaak van het moderne bistronomische restaurant in het oog, met deze feestelijke touch en een tikkeltje intimiteit die typisch is voor de wijk, zelfs in de kelder waar tal van verrassingen op je wachten.

We nestelen ons in een warme, bijna familiale sfeer, temidden van een vintage en chique decoratie die haast aan een Cubaanse salon doet denken. Voor de lunch is de toegankelijke formule (25€ voorgerecht/hoofdgerecht of hoofdgerecht/nagerecht, 29€ alles samen) een uitstekende wijkadres, een mooi pluspunt aangezien de prijzen van de gerechten buiten het menu al snel de rekening kunnen laten oplopen.

Op het bord wordt, ondanks het afwijken van hokjesdenken, de belofte van huisgemaakt en van verse producten uit de korte keten wél waargemaakt. Het menu biedt smakelijke, royale en zeer mooi gepresenteerde gerechten, met ingrediënten die deels afkomstig zijn uit een permacultuurtuin niet ver buiten de hoofdstad.

Als voorgerecht slaat de focaccia zelfgemaakte in de smaak: nog net warm geserveerd, biedt ze een geslaagd contrast tussen het krokante korstje en de zachte, warme binnenkant, versterkt door de frisheid van burrata en de subtiele zoetheid van een huisgemaakte vijgenchutney met knapperige korrels.

We hebben ook de tataki van rundvlees met sojasaus geproefd, vergezeld van knapperige radijs en een pindasaus. Hoewel het vlees erg mals is en de combinatie geslaagd, mist de zoute, stevige saus wat luchtigheid, waardoor het geheel een wat meer street food, maar uitgewerkt karakter krijgt.

Voor extra frisheid werkt de burrata met drie bieten perfect samen: de romige, olieachtige kaas en de diverse texturen van de groente, afhankelijk van de kleur; de gele biet geeft een andere knapperigheid.

Wat de gerechten betreft weet het huis te troosten. De rundvleeskefta met citroengras trekt aan door zijn uiterst mals vlees en rokerige smaak, vergezeld van een zoute, warme kaasnaan met tahinsaus en geroosterde zoete aardappel, voor een geheel dat heerlijk en vullend is.

Als je de voorkeur geeft aan frissere, vegetarische smaken, kies dan voor de risotto met Sint-Jakobsschelpen en de courgettepulp: al dente maar romig, met een verfijnde balans tussen kaas en groente.

Om af te sluiten met een zoete noot, de Fontainebleau aux fruits rouges (bosbessen, bramen en frambozen) brengt een aangename zuurte tegen een dikke en rijke room, maar verrassend luchtig.

De citroentaart die vrij licht is, biedt daarentegen een knapperige sablé met weinig boter en een heerlijke zelfgemaakte meringue; de citroenvulling daarentegen is echt zoet, wat vooral de zoetekauwen zal bekoren, minder degenen die houden van de bitterheid of de punch van een erg zure citroen.

Maar Maison Lautrec stopt niet bij de hoofdzaal en bewaart enkele pareltjes om de ervaring te verlengen. In de kelder wacht een echte kleine speakeasy, als echo van het verleden van de buurt, die privé-evenementen tot 60 personen organiseert, ideaal om karaoke-avonden of meer feestelijke bijeenkomsten te organiseren.

Voor een verjaardag of een discreet groepsdiner vanaf 8 personen biedt de Chef's Tafel een menu van 50€ per persoon in een privéruimte die bijzonder intiem is bij kaarslicht, verstopt achter de keukens waarlangs je moet passeren om er te komen!

Een speels knipoog dat de charme van de plek uitmaakt: de mogelijkheid om je eigen rum arrangé te maken ter plaatse! Als je op zoek bent naar een romantisch diner in een ingetogen sfeer, vermijd de plek in het weekend, want op vrijdag- en zaterdagavond wordt het drukker met DJ-sets en een cocktailbar die alle ruimte opeist, hoewel de signature creaties altijd beschikbaar blijven (13 tot 16€), net als wijn en bier.

Een kleine hybride parel vol leven om te ontdekken en jezelf te verwennen, rondom een echte mooie seizoenskeuken, met zorg bereid, terwijl je de buurtgezelligheid behoudt!

Deze test is uitgevoerd in het kader van een professionele uitnodiging. Als uw ervaring afwijkt van de onze, laat het ons dan weten.