" Tant qu'il y aura des bretons ", sinds een paar maanden gevestigd in Boulogne Billancourt, is een concept dat Bretonse specialiteiten combineert met de elegantie en moderne aanpak van een karaktervol etablissement met een eigentijdse uitstraling.
Vergeet dus de typische Bretonse crêperies met oma's oude servies, Keltische verzamelobjecten en ouderwets houten meubilair. Hier bij 'Tant qu'il y aura des bretons ' ligt de nadruk meer op industrieel design en tweekleurig parket, zonder de schilderijen en hedendaagse creaties te vergeten die het etablissement tussen de tentoonstellingen door herbergt.
Een aantal ruwe materialen herinneren aan traditie in een hedonistische en tijdloze update.
Na een rondleiding door het restaurant vraag je je waarschijnlijk af welke crêpes je smaakpapillen zullen prikkelen? Nou, de crêperie heeft gekozen voor een menu waarbij de gerechten zijn vernoemd naar steden, de meeste in Bretagne.
Op het menu staan Bretonse klassiekers zoals de galette de Douarnenez(sardienfilets uit Douarnenez, aardappelen, gekonfijte tomaten en olijven) en de Port Navalo (krabvlees, artisjokken à la romaine, gekonfijte citroen en Bretonse kruiden).
Maar 'Tant qu'il y aura des bretons ' gaat ook voor originaliteit en neemt je mee op reis met zijn Oslo galette(gerookte zalm, zalmkuit, spinaziecrème, citroen) of Cordoba(Serranoham, artisjokken, schapenkaas, jam van zwarte kersen).
Wat de kazen betreft, is er meer reisplezier met de Pont-Aven(Bretonse palet, peer, ijs en karamel met gezouten boter, gavottes) of de Montréal (ahornsiroop, slagroom).
Dus, zin om te reizen en je smaakpapillen te verwennen? Mis dan niet de onmiddellijke start aan boord van de crêperie "Tant qu'il y aura des bretons".
Praktische info:
Tant qu'il y aura des Bretons
1, rue de Billancourt
92100Boulogne-Billancourt
