Als je een fijnproever bent, heb je waarschijnlijk niets gemist van het fenomeen van de donkere keukens, die de afgelopen twee jaar als paddenstoelen uit de grond zijn geschoten in Parijs, geholpen door de sluiting van restaurants gedurende maanden.
Voor degenen onder jullie die nog niet bekend zijn met het concept, dark kitchens zijn restaurants die alleen beschikbaar zijn voor bezorging via de gebruikelijke platforms, Deliveroo en anderen, maar ook via bezorgplatforms intern bij de restaurants . Verwacht dus niet dat je rechtstreeks naar het restaurant gaat, want in de laboratoria blijft de deur gesloten, aangezien er maar weinig restaurants zijn die naast bezorging ook afhaalmaaltijden aanbieden.
In lijn met de trend hebben we een korte lijst samengesteld van donkere keukens om te ontdekken in Parijs. Volg de gids!
Donkere keukens om te ontdekken in Parijs:
Green & Wild, de 100% vegetarische donkere keuken bij bezorging
Green & Wild is de donkere keuken van de Dévor groep, die de grote Amerikaanse streetfoodklassiekers met een vegetarische twist herziet. Alleen bezorgbaar! [Lees verder]
Les Débridés, de originele donkere keuken Aziatisch streetfood
Les Débridés is de naam van de Dark Kitchen die is bedacht door Julien Burbaud (Topchef 2012). Een streetfoodrestaurant met Aziatische fusion zonder grenzen dat put uit de verschillende ervaringen van de chef-kok in Azië. [Lees verder]
Mouflet, de "lichte keuken" met 100% Franse muffins
Mouflet is de 'lichte keuken' die zich heeft gevestigd in de keukens van Point Ephémère en afhaal- en bezorgmaaltijden aanbiedt van Engelse muffins met een ondeugende Franse twist. [Lees verder]
Ohisse, het restaurant gespecialiseerd in worst, om te laten bezorgen of afhalen
Ohisse, het bezorg- en afhaalrestaurant van Deliveroo in Brasserie Barbès, biedt worst in al zijn vormen. [Lees verder]
Welke donkere keuken moeten we kiezen voor de lunch?
